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Das kriegst Du gebacken: 17 Erfolgsrezepte für Weihnachtsplätzchen
Von Claus Vester
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Simple Kekse kann jeder. Die 17 vorgestellten Plätzchen machen deutlich mehr her als die üblichen Ausstecherli. Damit sie optimal gelingen, gibt's kleine Tipps rund ums Plätzchenbacken. Fertig ist die leckere Adventsüberraschung für Freunde und Familie oder beste Kunden. Alle Jahre wieder. Und wenn es dann besonders gut geschmeckt hat, kommen die Fragen nach den Rezepten. So ist dieses kleine Büchlein entstanden...
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Buchvorschau
Das kriegst Du gebacken - Claus Vester
Impressum
Vorwort
Simple Kekse kann jeder. Die 17 vorgestellten Plätzchen machen deutlich mehr her als die üblichen Ausstecherli. Damit sie optimal gelingen, gibt’s kleine Tipps rund ums Plätzchenbacken. Fertig ist die leckere Adventsüberraschung für Freunde und Familie oder beste Kunden.
Alle Jahre wieder. Und wenn es dann besonders gut geschmeckt hat, kommen die Fragen nach den Rezepten. So ist dieses kleine Büchlein entstanden...
Damit nichts schiefgeht!
Auch beim Plätzchenbacken gilt: auf die Genauigkeit kommt es an. Damit alles so wird, wie es sein sollte, sind folgende Punkte zu beachten:
·Zuerst das ganze Rezept gründlich lesen.
·Alle Zutaten abmessen. Dabei am besten eine Küchenwaage benutzen, Messbecher sind oft sehr ungenau.
·Teig in einem Zug zubereiten. Unterbrechungen bei der Arbeit können schnell zum Misslingen führen.
·Backöfen erreichen häufig nicht genau die eingestellte Temperatur. Nach zwei Drittel der Backzeit sollte man sich mit einem Blick in den Ofen vergewissern, ob nichts verbrennt. Wenn nötig, die Temperatur senken oder das Gebäck mit Pergament abdecken.
Adventsgebäck wird meist nicht gleich gegessen. Damit auch beim längeren Lagern die Qualität nicht leidet, hier ein paar Tipps:
·Wenn das Gebäck aus dem Ofen kommt, sollte es immer zuerst auf
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