Hackfleisch Kochbuch: Die leckersten und abwechslungsreichsten Rezepte mit Mett und Hackfleisch für jeden Anlass und Geschmack - inkl. Frühstück, Salaten & Fingerfood

Von Cornelius Riedwald

Hackfleisch- und Mett-Kochbuch: Kreative, abwechslungsreiche und unschlagbar köstliche Rezeptideen rund um die würzigen Fleischklassiker

Hack geht immer! Das finden Sie auch? Dann locken Sie Ihre Lieben doch einmal mit ein paar neuen Kreationen an den Tisch – denn die feine Fleischvariante kann noch viel mehr als Mettbrötchen & Bolognese, und was Sie damit alles an Leckereien zaubern können, entdecken Sie in diesem Kochbuch.

Grob entsehntes Muskelfleisch, maximal zerkleinert: Nichts anderes als das ist Hack und gleichzeitig bietet es die Ausgangsbasis für unvergleichlich herzhaft-deftige Schlemmereien. Ob italienische Lasagne Bolognese, das deutsche Mettbrötchen oder griechisches Bifteki – der Genuss-Faktor von Hackfleisch ist international bekannt und so können Hackliebhaber bei der Vielfalt aus dem Vollen schöpfen. Denn Hackfleisch zeichnet sich durch hervorragende Vielseitigkeit aus und in welch unterschiedlichen Aroma-Kombinationen Sie den Klassiker servieren können, zeigt Ihnen dieses Buch. Von herzhaften Frühstücksideen über würzige Salate und Suppen bis hin zum Soulfood-Hauptgericht finden Sie hier eine Riesenauswahl an Schlemmereien, bei denen gehacktes Fleisch im Mittelpunkt steht und auch Fastfood- und Snackfans voll auf ihre Kosten kommen. Das klingt etwas einseitig? Ganz und gar nicht! Denn durch die kreativen Kombinationsmöglichkeiten sind gesunde Gemüsegerichte ebenso im Angebot wie exotisch-außergewöhnliche Varianten und natürlich sorgen auch reichhaltige Klassiker wie Braten, Burger & Co. für Abwechslung in puncto Nährstoffe und Geschmack. Mit Profi-Tipps zur Zubereitung und Haltbarkeit sowie kinderleichten Schritt-für-Schritt-Anleitungen gelingen zudem auch ungeübten Köchen kulinarische Highlights von Anfang an.


Deftiger Tagesstart: Omelett mit Mettfüllung, Bauernpfanne mit Hack, Frühstücksauflauf oder Mettwaffeln liefern herzhafte Energie schon zum Frühstück.

Suppen & Salate: In Texas-Salat, Glasnudel-Salat, Gorgonzola-Tomaten-Hack-Suppe oder Hawaii-Eintopf präsentiert sich Hack von seiner wandelbaren Seite.

Heimspiel Hauptgericht: Bei Hack-Gnocchi-Pfanne, Zucchini-Schiffen, bunter Hackpfanne mit Couscous oder Cannelloni mit Tatar wird Hackfleisch zum deftigen Sattmacher mit Schlemmer-Faktor.

Fastfood-Hits: In legendären Klassik-Ablegern wie Cheeseburger-Pizza, Börek, New York-Sandwich oder Flammkuchen Champignons läuft Hack zur Hochform auf.

Köstliche Kleinigkeiten: In Sandwiches, Aufstrichen und Snacks wie Hackpuffer mit Chili, Perepetschi, Asia-Hack-Aufstrich oder Surf-'n'-Turf-Sandwich punktet das Fleisch mit unschlagbar intensivem Aroma.


Mit diesem Buch eröffnen sich Hack-Liebhaber völlig neue Geschmackshorizonte und bringen grenzenlose Abwechslung auf den Teller. Ob im Alltag, auf dem Party-Buffet, als Brotzeit oder im feinen Schlemmermenü – dank der raffinierten Rezeptauswahl macht Hackfleisch ab sofort immer eine gute Figur.

Also worauf warten Sie noch? Klicken Sie nun auf "In den Einkaufswagen" und entdecken Sie Vielfalt, Inspiration und Geschmack rund ums Hack!

• Sprache: Deutsch
• Herausgeber: Psiana Verlag
• Erscheinungsdatum: 24. Apr. 2024
• ISBN: 9783757612757

Buchvorschau

Wissenswertes über Hackfleisch

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ier erfahren Sie alles Wissenswerte über die Besonderheit von Hackfleisch und kleinere Tipps und Tricks für die perfekte Aufbewahrung und Zubereitung.

Das Anbraten ist meist das Schwierigste. Viele Menschen lieben es, Hackfleisch für Soßen und für Salat knusprig braun anzubraten. Doch wie genau gelingt es? Das ist ganz einfach. Dafür muss die Pfanne am besten antihaftbeschichtet sein und vor allem eines: heiß. Stimmt die Hitze, ist es einfach, das Hackfleisch in der beliebten Bräune zuzubereiten. Wichtig ist hierbei ein kleiner Tipp: Das Hackfleisch erst nach dem Garen würzen. Denn Salz entzieht das Wasser zusätzlich und sorgt dafür, dass zu viel Brühe beim Bratvorgang entsteht. Die richtige Lagerung ist für Fleisch im Allgemeinen wichtig, doch bei Hackfleisch ist es schneller zu beobachten, dass sich braune oder graue Verfärbungen zeigen. Woran liegt es und kann das Hackfleisch dennoch verzehrt werden? Dass Hackfleisch proteinreich ist, kommt hierbei zum Vorschein, denn es besitzt Myoglobin. Dieses Protein sorgt dafür, dass sich die Pigmente des Fleisches in Verbindung mit Sauerstoff verändern. Ein weiterer wichtiger Aspekt für die Verwendung von Hackfleisch ist der Geruch. Da eine graue Verfärbung nicht unbedingt bedeutet, dass das Hackfleisch nicht mehr verzehrt werden kann, ist es wichtig, auf den Geruch zu achten. Es sollte neutral und mild riechen, weder süßlich noch nach Essig. Bei Unsicherheit ist es ratsam, das Fleisch nicht mehr zu verzehren und sich neues Hackfleisch zu