Kochbuch für kleine Wohnmobile: klein - fein - lecker

Von Kai Grimmel

Seit meine Frau und ich in einem Wohnmobil durch die Welt ziehen, steht bei uns das Kochen und gutes Essen ganz oben auf der Genussskala. Denn es ist auch in einem kleinen Wohnmobil möglich, hochwertige und gesunde Speisen zu zubereiten.
Die Rezepte dieses Kochbuches haben wir auf unseren unterschiedlichen Reisen aufgeschnappt, haben die Länder, die Menschen und die Gerichte lieben gelernt. Wir nutzen gerne die lokalen Eigenheiten wie Gewürze oder Fisch und das angebotene Gemüse in den verschiedenen Jahreszeiten. Ich habe die Rezepte für eine kleine Küche nach meinen persönlichen Vorlieben weiter entwickelt. Sie sind für 2 Personen gedacht.
Ich brauche zum Kochen nicht viel: einen großen und einen kleinen Topf, eine beschichtete Pfanne, einen Pfannenwender, ein großes und ein kleines Messer, ein Brett, einen großen Löffel, mehrere Schüsseln, die wir auch als Essschalen nehmen und jede Menge Gewürze wie Pfeffer, Paprika, Thymian, Lorbeer. Wer asiatisch kochen möchte, sollte noch Kurkuma, Kreuzkümmel, Garam Masala, Curry, Chilipulver und Ingwer im Sortiment haben. Nicht fehlen dürfen Olivenöl und Butter. Später kommen vielleicht noch eine Reibe, eine Kelle, eine Knoblauchpresse, ein Durchschlag dazu.
Das ist alles überschaubar und auch nicht teuer.

• Sprache: Deutsch
• Herausgeber: epubli
• Erscheinungsdatum: 5. Sept. 2016
• ISBN: 9783741848230

Kai Grimmel

Geboren im Pott in Dortmund, aufgewachsen in Düsseldorf am Rhein, habe ich in meiner Geburtsstadt Chemie-Ingenieurwesen studiert. Nach 18 interessanten Jahren in einem Amerikanischen Konzern bin ich mit meiner heutigen Frau mit dem Motorrad losgefahren, Asien, Australien und Neuseeland zu erkunden. Nach dieser 2-jährigen Auszeit hat uns es in den Frankfurter Raum verschlagen. Fünf Jahre später verabschieden wir uns ganz aus dem bürgerlichen Leben. Unsere erste Reise mit dem Fahrrad und unseren Hunden führt uns nach Syrien 2010 und Rund um Deutschland 2012. Seit 2013 leben wir im Wohnmobil und bereisen Europa und Nordafrika. Wir sind begeisterte Kitesurfer, lieben die Natur, die Menschen und das Essen.

Buchvorschau

Kochbuch für kleine Wohnmobile

von

Kai Grimmel

Text Copyright © Kai Grimmel

Foto Copyright © Ulrike Teutriene

2016

Alle Rechte vorbehalten.

Für meine Frau für ihre Inspiration und Motivation.

Vorwort:

Seit meine Frau und ich in einem Wohnmobil durch die Welt ziehen, steht bei uns das Kochen und gutes Essen ganz oben auf der Genussskala. Denn es ist auch in einem kleinen Wohnmobil möglich, hochwertige und gesunde Speisen zu zubereiten.

Die Rezepte dieses Kochbuches haben wir auf unseren unterschiedlichen Reisen aufgeschnappt, haben die Länder, die Menschen und die Gerichte lieben gelernt. Wir nutzen gerne die lokalen Eigenheiten wie Gewürze oder Fisch und das angebotene Gemüse in den verschiedenen Jahreszeiten. Ich habe die Rezepte für eine kleine Küche nach meinen persönlichen Vorlieben weiter entwickelt. Sie sind für 2 Personen gedacht.

Ich brauche zum Kochen nicht viel: einen großen und einen kleinen Topf, eine beschichtete Pfanne, einen Pfannenwender, ein großes und ein kleines Messer, ein Brett, einen großen Löffel, mehrere Schüsseln, die wir auch als Essschalen nehmen und jede Menge Gewürze wie Pfeffer, Paprika, Thymian, Lorbeer. Wer asiatisch kochen möchte, sollte noch Kurkuma, Kreuzkümmel, Garam Masala, Curry, Chilipulver und Ingwer im Sortiment haben. Nicht fehlen dürfen Olivenöl und Butter. Später kommen vielleicht noch eine Reibe, eine Kelle, eine Knoblauchpresse, ein Durchschlag dazu.

Das ist alles überschaubar und auch nicht teuer.

Es ist schon verwunderlich, wie viele Kochbücher und Kochshows es gibt und wie wenig Menschen heute noch selbst kochen. Klar ist, das bei den heutigen Anforderung im Berufsleben die Qualität der Ernährung manchmal auf der Strecke bleibt. Kochen erfordert ein wenig Leidenschaft und Konzentration.

Alle Rezepte sind getestet und werden auch von mir gekocht. Ob sie gelingen, hängt auch von euch ab. Ich gebe euch dazu Tipps, um leicht über die größeren Hürden zu kommen. Meistens brauchen wir nur eine Pfanne oder einen Topf zum Kochen, da ja ein kleines Wohnmobil auch nur begrenzte Möglichkeiten bietet. Wir haben keinen Backofen, keinen riesigen Kühlschrank, keinen Gefrierschrank, keinen 4-Flammenherd, keinen Passierstab, keinen Schnellmixer und wir können exotische Zutaten nicht