COME ON, BABY, LIGHT MY FIRE
FEUERFLADEN mit Kaviar-Ei-Aufstrich
Für 6 Personen
ZUBEREITUNGSZEIT: 45 MINUTEN
SCHWIERIGKEITSGRAD:
Ein luxuriöser Aufstrich für ein richtig derbes Brot aus dem Feuer: Das sind Freuden, für die es sich jederzeit lohnt, ein Lagerfeuer zu entfachen! Und es geht ganz einfach!
ZUTATEN FÜR DAS BROT
550 g Weizenmehl oder Weizenvollkornmehl (+ ein wenig mehr zum Bestäuben der Fladen)
1 ordentliche Prise Salz
280 g frischer Sauerteig (alternativ: 10 g frische Backhefe)
250 ml Wasser, über dem Feuer auf
Körpertemperatur erwärmt
ZUTATEN FÜR DEN AUFSTRICH
4 Eier, hart gekocht, geschält3 EL Sauerrahm3 EL Mayonnaise½ Bund Dill½ rote Zwiebel, fein gehackt1 Schuss Zitronensaft zum AbschmeckenSchwarzer Pfeffer, frisch gemahlen100 g Forellenkaviar (oder nach Wahl)
