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Drei Größen kleiner, bitte!: Die Low-Carb-Bäckerei
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Die Low-Carb-Ernährung hat viele Vorteile, aber es ist nicht ganz unkompliziert, geeignetes Brot, Kuchen oder sonstiges Gebäck herzustellen.
Dieses Buch enthält zahlreiche Rezepte zu genau diesem Thema.
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Buchvorschau
Drei Größen kleiner, bitte! - Claudia Hochmüller
Vorwort
Die Low-Carb-Ernährung hat viele Vorteile, aber es ist nicht ganz unkompliziert, geeignetes Brot, Kuchen oder sonstiges Gebäck herzustellen.
Dieses Buch enthält zahlreiche Rezepte zu genau diesem Thema.
Die angegebenen Nährwerte sind natürlich nur als Richtwerte zu verstehen, da die tatsächlichen Nährwerte der verwendeten Lebensmittel z.B. von Hersteller zu Hersteller stark variieren.
Inhalt
Quark-Körnerbrot
Walnuss-Brot
Haferkleie-Brot
Kräuter-Brot
Baguette
Zwieback
Knusprige Brötchen
Toast-Brötchen aus der Mikrowelle
Müsli-Tassen Brötchen
Knäckebrot aus der Mirowelle
Käsebrötchen
Parmesan Oopsies
Eiweiss-Brötchen
Hamburger-Brötchen
Tortillas
Schoko-Bananen-Pfannkuchen
Waffeln
Erdbeer-Kuchen
Quark-Bällchen
Macadamia-Brownies mit weisser Schokolade
Mohnkuchen
Mohn-Käsekuchen
Schoko-Kokos-Kuchen
Blaubeer-Käsekuchen
Himbeer-Tarte
Bisquit-Zitronenrolle
Muffins Grundrezept
Kokos-Muffins mit Schokostückchen
Zitronen Muffins
Schoko-Muffins
Lebkuchen
Gewürzrauten
Nusskekse
Vanillekekse
Mandelkekse
Schoko-Mandel-Makronen
Dampfnudeln
Quark-Auflauf
Dünner Pizza-Teig
Quark-Körnerbrot
Zutaten
150 g Magerquark
4 Eier
50 g gemahlene Mandeln
50 g geschroteter Leinsamen
2 EL Weizenkleie
1/2 Päckchen Backpulver
1/2 TL Salz
1 EL Sonnenblumenkerne zum Bestreuen
Zubereitung
Ofen auf 150°C vorheizen
Alle Zutaten vermischen
Kleine Kastenform mit Backpapier auslegen
Teig hinein geben und glatt streichen
Für 30-40 Minuten bei 150°C Umluft in den Ofen.
Nährwerte pro 100g Brot:
Kcal: 190 / KH 3,5g / Fett 10,8g / EW 15g
Walnuss-Brot
Zutaten
200 g
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