Brot und Brötchen backen mit Weinsteinbackpulver: Die Rezepte werden ohne Hefe und Sauerteig gebacken. Für Menschen mit Nahrungsmittelunverträglichkeiten, wie Histamin, Laktose, Gluten und Fructose.

Von Kim W.

Wer mag nicht den Duft von frischem Brot oder frischen Brötchen am Morgen?

Häufig fehlt uns im Alltag allerdings die Zeit selber zu backen.
Denn Hefeteige oder Sauerteige mit denen die meisten Brote oder Brötchen gemacht werden, brauchen relativ lange Ruhezeiten.

Brot und Brötchen mit Weinsteinbackpulver brauchen keine Ruhezeiten!
Diese sind super schnell zubereitet und können meist nach nur einer Stunde (mit Zubereitung und Backzeit) schon warm genossen werden.

Zudem eignen sich diese Brote und Brötchenrezepte auch super für Personen, die an Nahrungsmittel-Intoleranzen, wie Laktose, Histamin, Gluten oder Fructose leiden.
Zudem sind die in diesem Buch enthaltenen Rezepte auch für Vegetarier und Veganer geeignet.

• Sprache: Deutsch
• Herausgeber: tredition
• Erscheinungsdatum: 29. Okt. 2023
• ISBN: 9783384049087

Kim W.

Hallo. Ich selbst bin von einigen Nahrungsmittel-Intoleranzen und Stoffwechselerkrankungen betroffen. Dadurch beschäftige ich mich schon seit vielen Jahren mit dem Thema gesunde Ernährung und dem Thema Ernährung bei Nahrungsmittel-Intoleranzen. Es hat bei mir viele Jahre gedauert, bis die Diagnosen gestellt wurden. Leider war es dann auch schwierig Ernährungsberater/-innen zu finden, die sich mit den verschiedenen Erkrankungen gut auskannten. So musste ich mir selber helfen, Informationen sammeln und ausprobieren, was ich vertrage und was nicht. Nach der Ernährungsumstellung ging es mir dann deutlich besser. Um mein Wissen zu den Themen gesunde Ernährung und Ernährung bei Nahrungsmittel-Intoleranzen noch zu erweitern, habe ich in diesem Sommer meine Ausbildung zur zertifizierten Ernährungsberaterin abgeschlossen. Dieses Wissen und die Rezepte, die ich mir in den letzten Jahren ausgedacht habe, möchte ich jetzt auch an andere Personen weitergeben, die wie ich von Nahrungsmittel-Intoleranzen betroffen sind oder sich aus anderen Gründen vegetarisch oder vegan ernähren. Die Rezepte sind bei Multi-Intoleranzen, wie Histamin, Laktose, Fructose, Sorbit und Gluten/Zöliakie geeignet.

Buchvorschau

Der Grund für dieses Buch:

In der heutigen Zeit gibt es immer mehr Leute, die an Nahrungsmittel-Intoleranzen, Nahrungsmittelunverträglichkeiten oder Nahrungsmittel-Allergien leiden.

Aber auch aus anderen Gründen ernähren sich heutzutage viel mehr Menschen vegan, als dies früher der Fall war.

Mal eben beim Bäcker um die Ecke frische Brötchen oder Brote kaufen, ist dann nicht mehr so einfach möglich.

Jeder von euch wird den Duft von frischen Brötchen oder Broten kennen und vermutlich auch lieben.

Denn wer von euch mag nicht den Duft von frischen Brötchen oder Brot am Morgen?

Also wer will auf Dauer schon auf frische Brötchen oder Brote verzichten müssen, nur weil er keine Hefe und keinen Sauerteig verträgt?

Ich bin selbst von einigen Nahrungsmittel-Intoleranzen betroffen.

Ich wollte mich aber nicht damit abfinden, dass ich auf Dauer auf frische Brötchen oder Brote verzichten muss.

Deshalb habe ich eigene Rezepte entwickelt, die bei vielen Nahrungsmittel-Intoleranzen, Nahrungsmittelunverträglichkeiten oder Nahrungsmittel-Allergien gut geeignet sind.

Alle Rezepte in diesem Buch kommen ohne Hefe und Sauerteig aus!

Zudem sind alle Rezepte laktosefrei.

Die meisten Rezepte sind zudem vegan, vegetarisch, glutenfrei, fructosearm und histaminarm.

Denn anstatt Hefe oder Sauerteig wird in den Rezepten Weinsteinbackpulver benutzt.

Brot und Brötchenrezepte mit Weinsteinbackpulver eignen sich gut für Personen, die an einer Histamin-Intoleranz leiden.

Ein weiterer Vorteil von Weinsteinbackpulver ist, dass die langen Garzeiten bzw. die Ruhezeiten wegfallen.

Teige mit Weinsteinbackpulver lassen sich sofort weiterverarbeiten!

Somit könnt Ihr nach nur einer halben Stunde (mit Zubereitung und Backzeit) leckere selbstgebackene Brötchen genießen.

Warum ich in meinen Rezepten Weinsteinbackpulver und kein normales Backpulver verwende, erkläre ich euch auf den nächsten Seiten.

Also egal, ob Ihr an Nahrungsmittel-Intoleranzen, Nahrungsmittelunverträglichkeiten oder Nahrungsmittel-Allergien leidet oder nicht.

Diese leckeren Rezepte sind einfach und schnell zubereitet und sie werden auch euren Gästen schmecken!

Was versteht man unter einer Nahrungsmittel-Intoleranz oder einer Nahrungsmittelunverträglichkeit?

Eine Nahrungsmittelunverträglichkeit ist eine Intoleranz auf bestimmte Lebensmittel.

Der Organismus kann bei Menschen mit einer Nahrungsmittel-Intoleranz spezielle/ bestimmte Lebensmittel nicht richtig verdauen oder verstoffwechseln.

Der häufigste Grund