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Italienische Küche Dessert: Nachspeisen
Von epubli
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Die italienische Küche ist sehr vielfältig und gesund. Desserts bilden den Höhepunkt des Genusses.
Dieses Buch zeigt den Einstieg in die Welt der Desserts aus der italienischen Küche. Basisrezepte für Jedermann mit Basiszutaten.
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Buchvorschau
Italienische Küche Dessert - epubli
Panna Cotta
Macintosh HD:Users:erhankilic:Desktop:pana.jpgZutaten:
400 Gramm Sahne
100 Gramm Zucker
400 Gramm Himbeeren (gefroren)
1 Vanilleschote
Minze (frisch)
Beerenlikör
8 Blatt Gelatine
Zubereitung:
Fünf Blatt Gelatine in kaltem Wasser einweichen.
In einem kleinen Topf die Himbeeren, den Zucker und den Beerenlikör geben.
Den Topf erhitzen und den Zucker unter ständigem Rühren schmelzen lassen, so dass ein Sirup entsteht.
Anschließend den Himbeerensirup durch einen Sieb passieren und den Sirup zurück in den Topf geben, um es erneut zu erwärmen.
Die eingeweichten Fünf Blatt Gelatine in den Topf mit dem Himbeerensirup unter ständigem Rühren auflösen.
Das Gelee in Gläser einfüllen und im Kühlschrank erkalten lassen.
Jetzt die restlichen drei Blatt Gelatine in kaltem Wasser einweichen lassen.
Die Vanilleschote halbieren und den Mark auskratzen. Dann den Vanillemark, den Zucker und die Sahne in
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