XXL Ninja Heißluftfritteuse Rezeptbuch: Das große Heißluftfritteuse Buch mit über 430+ Rezepten. Ganz einfach Foodi Foodi wie ein Ninja. Inkl. 20 Rezepte für den Ninja Multifunktionsofen

Von Sabrina Bauer

Dieses Heißluftfritteuse-Kochbuch ist voll von köstlichen, leicht zuzubereitenden Rezepten! Mit über 430+ Rezepten zur Auswahl, finden Sie in diesem Kochbuch bestimmt das, wonach Sie suchen...

Was versteht man unter einer Heißtluftfritteuse?

Die Funktionsweise von Heißluftfritteusen ist einfach zu verstehen.
Heiße Luft zirkuliert die von Ihnen eingelegten Lebensmittel. Wie bei jedem anderen Kochvorgang sorgt eine chemische Reaktion, der so genannte Maillard-Effekt, für das farbige Aussehen und den Geschmack der Lebensmittel.

Die erhitzte Luft in der Fritteuse enthält feine Öltröpfchen, die den Lebensmitteln die Feuchtigkeit entziehen. Interessanterweise müssen Sie für einen erfolgreichen Garprozess keine große Menge Öl einfüllen. Sie können nur einen Esslöffel verwenden und erhalten knusprige, traditionell frittierte Lebensmittel, die köstlich schmecken. Das Ergebnis ist ein Gericht, das keine ungesunden Fette und Kalorien enthält.

Die Funktionen der Ninja Heißluftfritteuse

Die Ninja Foodi 2-Korb-Luftfritteuse hat zwei Garkörbe. Sie können die Lebensmittel in zwei Körbe aufteilen und mit der gleichen Temperatur und Garzeit garen. Wenn Sie zwei verschiedene Lebensmittel in zwei Körben garen möchten, stellen Sie für beide Lebensmittel unterschiedliche Temperaturen und Garzeiten ein. Genießen Sie zwei Mahlzeiten zur gleichen Zeit.

Die Ninja Foodi 2-Korb-Luftfritteuse hat verschiedene Tasten, die Sie kennen sollten:

1. Air-Fry (Frittieren): Dies ist der Standardmodus. Ein Großteil der aufgeführten Rezepte wird über diesen Modi zubereitet.
2. Bake (Backen): Wenn Sie Ihr Essen backen möchten, drücken Sie einfach die Taste und backen Sie Ihr Essen.
3. Reheat (Aufwärmen): Dies ist ein wichtiger und nützlicher Modus. Sie können Ihre Essensreste wieder aufwärmen. Wenn Sie ein Mittagessen zubereiten und die Reste im Kühlschrank aufbewahren, können Sie sie aufwärmen, indem Sie diesen Modus nutzen.

(mehr Informationen finden Sie im Buch)

• Sprache: Deutsch
• Herausgeber: tredition
• Erscheinungsdatum: 8. Apr. 2024
• ISBN: 9783384195173

Buchvorschau

Einleitung

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Hallo, zunächst möchte ich mich bei Ihnen für den Kauf dieses Buches bedanken. Ich werde Ihnen in diesem Buch die Vorzüge und den Nutzen, den Sie mit diesem Heißluftritteuse-Rezeptbuch haben zugutekommen lassen.

Die Funktionsweise von Heißluftfritteusen ist einfach zu verstehen.

Heiße Luft zirkuliert die von Ihnen eingelegten Lebensmittel. Wie bei jedem anderen Kochvorgang sorgt eine chemische Reaktion, der so genannte Maillard-Effekt, für das farbige Aussehen und den Geschmack der Lebensmittel.

Die erhitzte Luft in der Fritteuse enthält feine Öltröpfchen, die den Lebensmitteln die Feuchtigkeit entziehen. Interessanterweise müssen Sie für einen erfolgreichen Garprozess keine große Menge Öl einfüllen. Sie können nur einen Esslöffel verwenden und erhalten knusprige, traditionell frittierte Lebensmittel, die köstlich schmecken. Das Ergebnis ist ein Gericht, das keine ungesunden Fette und Kalorien enthält.

Die aufgeführten Rezepte werden Ihnen dabei gute Anhaltspunkte geben!

Nun wünsche ich Ihnen viel Spaß beim Lesen und natürlich beim Nachkochen!

Die Funktionen der Ninja Heißluftfritteuse

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Die Ninja Foodi 2-Korb-Luftfritteuse hat zwei Garkörbe. Sie können die Lebensmittel in zwei Körbe aufteilen und mit der gleichen Temperatur und Garzeit garen. Wenn Sie zwei verschiedene Lebensmittel in zwei Körben garen möchten, stellen Sie für beide Lebensmittel unterschiedliche Temperaturen und Garzeiten ein. Genießen Sie zwei Mahlzeiten zur gleichen Zeit.

Die Ninja Foodi 2-Korb-Luftfritteuse hat verschiedene Tasten, die Sie kennen sollten:

1. Air-Fry (Frittieren): Dies ist der Standardmodus. Ein  Großteil der aufgeführten Rezepte wird über diesen Modi zubereitet.

2. Bake (Backen): Wenn Sie Ihr Essen backen möchten, drücken Sie einfach die Taste und backen Sie Ihr Essen.

3. Reheat (Aufwärmen): Dies ist ein wichtiger und nützlicher Modus. Sie können Ihre Essensreste wieder aufwärmen. Wenn Sie ein Mittagessen zubereiten und die Reste im Kühlschrank aufbewahren, können Sie sie aufwärmen, indem Sie diesen Modus nutzen.

4. Roast (Braten): Diese Funktion verwandelt die Heißlutfritteuse in einen Backofen und liefert Ihnen zartes und schmackhaftes Fleisch.

5. Air Broil/Max Crisp: Dieser Modus sorgt für knusprige und leckere Speisen. Dabei schmilzt der Belag auf dem Essen. Lecker!

6. Dehydrate (Dehydrieren): In diesem Modus werden Fleisch, Gemüse und Obst dehydriert.

7. Temperature (Temperatur): Sie können die Temperatur entsprechend den Rezeptanweisungen einstellen.

Welche Lebensmittel sind geeignet?

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Vorfrittierte Tiefkühlkost: In der Regel werden portionsweise oder in mundgerechten Stücken gefrorene Lebensmittel in der Heißluftfritteuse im Handumdrehen erhitzt und knusprig.

Selbstgemachte Rezepte, die vorfrittierte Tiefkühlkost imitieren: Denken Sie an gefrorenes Hähnchen, Mozzarella-Sticks aus der Fritteuse, gefrorene Krabbenküchle und so weiter.

Gemüse, das Sie braten oder grillen würden: gewürfelter Winter- oder Sommerkürbis, Wurzelgemüse, Brokkoli oder Blumenkohlröschen, Rosenkohl. In der Heißluftfritteuse sind sie fantastisch!

Kartoffeln: Jedes Mal, wenn Sie eine Kartoffel (oder in Stücke geschnittene Kartoffeln) in einen normalen Backofen geben, übertrifft Ihre Heißluftfritteuse den Backofen bei weitem.

Hähnchenflügel (Chicken Wings): Knusprige Haut und schneller als das Braten im Backofen. Beachten Sie jedoch, dass dies nicht besonders gut für Partys geeignet ist, da die Fritteusen zu klein sind, um große Mengen an Chicken Wings aufzunehmen.

Aufgewärmtes Essen: Denken Sie daran, dass dieses Gerät wie ein Turbo-Toaster ist. Er eignet sich hervorragend zum Aufwärmen von Speisen.

Schritt für Schritt Anleitung

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Stellen Sie Ihre Heißluftfritteuse auf eine stabile Unterlage: Stellen Sie Ihre Heißluftfritteuse aus Sicherheitsgründen auf eine stabile und hitzebeständige Unterlage. Achten Sie außerdem darauf, dass hinter der Fritteuse mindestens fünf Zentimeter Platz für die Belüftung vorhanden sind.

Besprühen Sie die Lebensmittel mit Öl: Für die meisten Rezepte, die für Heißluftfritteusen geeignet sind, wird nur eine geringe Menge Öl benötigt. Das Einpinseln der Speisen mit Öl kann dazu führen, dass mehr Öl als nötig verwendet wird. Verwenden Sie stattdessen eine Ölsprühflasche, um Ihr Essen bequem mit Öl zu bestreichen. Es gibt viele Arten von Speiseöl, die Sie auf Ihr Essen sprühen können, aber Pflanzenöl oder Olivenöl eignen sich aufgrund ihres hohen Brennpunkts immer für Heißluftfritteusen.

Heizen Sie die Heißluftfritteuse vor: Heizen Sie die Heißluftfritteuse vor, wenn dies von Ihrem Modell empfohlen wird. In der Regel dauert das Vorheizen der Fritteuse nur etwa 5 Minuten, aber lesen Sie unbedingt die Bedienungsanleitung Ihrer Fritteuse, um sicherzugehen, dass dieser Schritt tatsächlich notwendig ist oder nicht.

Schneiden Sie die Lebensmittel in Portionen, die in die Heißluftfritteuse passen: Achten Sie beim Garen in der Fritteuse darauf, dass Sie die Lebensmittel so zuschneiden, dass sie in den Korb der Fritteuse passen. Achten Sie außerdem darauf, dass Sie den Korb der Fritteuse nicht überfüllen. Wenn Sie Zwischenräume zwischen den Lebensmitteln schaffen, kann die Luft gut zirkulieren und das Essen gleichmäßig bräunen.

Verwenden Sie die richtige Panade: Achten Sie beim Frittieren von Lebensmitteln darauf, dass Sie die richtige Panade verwenden. Panieren Sie Ihre Lebensmittel zuerst mit Mehl, Eiern und Paniermehl, bevor Sie sie mit Speiseöl besprühen.

Denken Sie immer daran, Ihr Essen zu überwachen: Es ist wichtig, das Frittiergut zu überwachen, indem man den Frittierkorb öffnet und nach der Hälfte der Garzeit nachschaut, um zu verhindern, dass das Frittiergut anbrennt. Dies ist auch wichtig, wenn Sie gefrorene Lebensmittel garen.

Unterschiedliche Lebensmittel erfordern unterschiedliche Garverfahren: Es ist wichtig zu beachten, dass verschiedene Lebensmittel unterschiedliche Garverfahren in der Fritteuse erfordern. Gemüse muss zum Beispiel kräftig geschüttelt oder nach der Hälfte der Garzeit gewendet werden.

Starten Sie immer mit einer sauberen Heißluftfritteuse: Wenn Sie Lebensmittel zubereiten, die von Natur aus fettig sind, sollten Sie mit einer sauberen Fritteuse beginnen. Entfernen Sie jegliches Öl, das sich am Boden der Fritteuse festgesetzt hat. Leeren Sie während des Garvorgangs auch den Frittierkorb nach der Hälfte der Garzeit, da überschüssiges Öl zu viel Rauch verursachen kann, der Ihr Essen sogar verbrennen kann.

Pflege für Ihre Fritteuse

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Sie müssen nicht in ein spezielles Wasch- oder Reinigungsmittel investieren, damit Ihre Fritteuse wie neu riecht. Nutzen Sie diesen Abschnitt als Leitfaden, um Ihr neues Küchengerät in Topform zu halten, damit Sie es jahrelang nutzen können.

Reinigung Ihrer Fritteuse

Die Reinigung Ihrer Heißluftfritteuse ist eigentlich eine ganz einfache Aufgabe. Mit ein wenig Fleiß, normalem Spülmittel und heißem Wasser wird Ihre Fritteuse selbst bei hartnäckigsten Ablagerungen wieder zum Leben erweckt. Wir haben mit verschiedenen Marken und Modellen experimentiert und hatten schon so manche Katastrophe in unseren Fritteusen (z. B. geschmolzener Frischkäse mit Panko auf dem ganzen Backblech), aber wissen Sie was? Nachdem wir den Korb und/oder das Blech abkühlen ließen, konnten wir die Ablagerungen mit einem normalen Küchenschwamm und heißer Seifenlauge leicht entfernen.

Und selbst wenn man zwischen Meeresfrüchten und einem dekadenten Dessert wechselt, muss die Fritteuse nicht gründlich gereinigt werden. Wischen Sie die Außenseite Ihrer Fritteuse nach jedem Gebrauch ab. Ein heißes, seifiges Handtuch ist alles, was nötig ist. Auf diese Weise lassen sich Fett und Speisereste entfernen, die sich während des Kochens festgesetzt haben.

Tipps & Tricks

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Heizen Sie die Heißluftfritteuse vor, bevor Sie das Essen hineinlegen. Auch wenn Sie das Essen im Backofen zubereiten, heizen Sie ihn ein paar Minuten vor, bevor Sie das Essen hineinlegen. Bei einer Heißluftfritteuse ist der Vorgang derselbe. Der Geschmack der Speisen wird im vorgeheizten Zustand noch besser sein.

Geben Sie die Gewürze in das Öl, bevor Sie sie über die Speisen verteilen. Viele Menschen wissen nicht, dass die Luftzirkulation in diesem Gerät sehr stark ist. Deshalb können einige leichte Gewürze weggeblasen werden. Wenn Sie das verhindern wollen, tun Sie, was die Überschrift sagt, und mischen Sie einige Gewürze mit Öl. Das Öl hält die Gewürze und Kräuter auf dem Essen.

Vermeiden Sie die Verwendung von Antihaft-Aerosolspray, um Ihre Fritteuse nicht zu beschädigen. Viele Menschen wissen nicht, dass Antihaft-Kochsprays Zusatzstoffe enthalten können. Diese Zusatzstoffe können die Antihaftbeschichtung Ihres Geräts beschädigen. Aus diesem Grund sollten Sie sie meiden. Es gibt jedoch eine perfekte Alternative. Sie können eine Sprühflasche kaufen und Ihr Öl in diese Flasche füllen.

Lassen Sie mindestens fünf Zentimeter Platz um Ihre Heißluftfritteuse herum. Um eine ausreichende Luftzirkulation zu gewährleisten, müssen Sie an allen Seiten der Fritteuse genügend Platz lassen. Eine Faustregel besagt, dass um die Fritteuse herum mindestens fünf Zentimeter Platz sein sollte, und prüfen Sie, ob die Oberfläche hitzebeständig ist.

Überfüllen Sie Ihre Heißluftfritteuse nicht. Wenn Sie zu viele Lebensmittel in den Korb Ihrer Fritteuse geben, verursachen Sie ein großes Problem. Die Fritteuse kann nicht richtig arbeiten, wenn sie überfüllt ist.

Vorteile der Heißluftfritteuse

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1. Gesundes Kochen

Jeder liebt den Geschmack von frittierten Speisen, aber viele Menschen müssen diese aus gesundheitlichen Gründen vermeiden. Wenn Sie Ihren Cholesterinspiegel senken oder abnehmen möchten, wird Ihr Arzt Ihnen vielleicht dankbar sein, wenn Sie eine Heißluftfritteuse verwenden. Luftfritteusen verbrauchen etwa 75 Prozent weniger Öl als Friteusen und bieten damit eine gesunde Alternative, ohne auf Geschmack verzichten zu müssen.

2. Schnelles Garen

Der kleine Umluftofen der Heißluftfritteuse heizt vor und gart schneller als ein herkömmlicher Ofen. Sie erhalten leckere Mahlzeiten im Handumdrehen, ohne lange Wartezeiten.

3. Ökologisch kochen

Sind Sie grün geworden? Das Kochen mit einer Heißluftfritteuse kann dabei helfen. Die meisten Heißluftfritteusen sind energieeffizient, und kürzere Garzeiten bedeuten einen geringeren Gesamtstromverbrauch.

4. Einfach und leicht

Heißluftfritteusen verfügen über einfache Bedienelemente, in der Regel zwei Knöpfe für Garzeit und Temperatur oder eine leicht ablesbare Digitalanzeige. Sie geben die Lebensmittel einfach in das Öl (falls gewünscht), legen sie in den Korb, und die Fritteuse erledigt den Rest.

R E Z E P T E

FRÜHSTÜCK

Einfaches Frühstücks-Schmankerl

ZUTATEN:

1 Scheibe Brot

1 Teelöffel weiche Butter

1 Ei

Salz und Pfeffer

1 Esslöffel geschredderter Cheddar-Käse

2 Teelöffel gewürfelter Schinken

ZUBEREITUNG:

Legen Sie eine ca. 15x15 cm Backform in den Korb der Fritteuse und heizen Sie die Fritteuse auf ca. 165°C

Mit einem Keksausstecher mit einem Durchmesser von ca. 6,5 cm ein Loch in die Mitte der Brotscheibe schneiden.

Beide Seiten des Brotes mit weicher Butter bestreichen.

Die Brotscheibe in eine Auflaufform legen und das Ei in das Loch schlagen.

Das Ei nach Belieben mit Salz und Pfeffer bestreuen.

5 Minuten lang kochen.

Toast umdrehen und mit geriebenem Käse und Schinkenwürfeln belegen.

Weitere 2 Minuten kochen oder bis das Eigelb nach Ihrem Geschmack durch ist.

Limetten-Muffins

ZUTATEN:

1 ½ Esslöffel Butter, erweicht

6 Eßlöffel Zucker

1 Ei

1 Eiweiß

1 Teelöffel Vanilleextrakt

1 Teelöffel Limettensaft

1 Limette, geschält

Ca. 140 g griechischer Joghurt

Ca. 90 g + 2 Esslöffel Mehl

Ca. 90-100 g Himbeeren

ZUBEREITUNG:

Butter und Zucker in einem Mixer 2 Minuten lang bei mittlerer Geschwindigkeit schlagen.

In einer separaten Schüssel das Ei, das Eiweiß und die Vanille verquirlen.

In die Rührschüssel geben, den Limettensaft und die Schale hinzufügen. Schlagen, bis alles gut vermischt ist.

Bei niedriger Geschwindigkeit den Joghurt und dann das Mehl hinzufügen.

Die Himbeeren unterheben.

Die Masse mit einem Eisportionierer in 6 gefettete Muffinförmchen verteilen. Die Förmchen sollten etwa zu ¾ gefüllt sein.

Die Heißluftfritteuse auf 150°C vorheizen.

Die Muffins in die Fritteuse geben und 15 Minuten backen, bis die Oberseiten golden sind und ein Zahnstocher in der Mitte sauber herauskommt.

Vor dem Servieren abkühlen lassen.

Blaubeer-Muffins

ZUTATEN:

Ca. 120 g Allzweckmehl (Type 405)

½ Teelöffel Backpulver

Ca. 65 g Kristallzucker

¼ Teelöffel Salz

1 Esslöffel Zitronensaft

1 Teelöffel Zitronenschale

Ca. 60 ml Milch

½ Teelöffel Vanilleextrakt

1 Ei

1 Eßlöffel Pflanzenöl

Ca. 45-50 g halbierte Heidelbeeren

1 Esslöffel Puderzucker

ZUBEREITUNG:

Luftfritteuse auf ca. 190°C vorheizen.

Trockene Zutaten in einer Schüssel vermischen.

Ca. 60 ml Frischmilch mit 1 Teelöffel Zitronensaft verrühren und 10 Minuten stehen lassen.

In eine andere Schüssel mit den feuchten Zutaten geben.

Die feuchten Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und vorsichtig umrühren, um sie zu kombinieren.

Blaubeeren unterheben.

Die Mischung in 8 gefettete Silikonmuffinförmchen füllen und 6-8 Minuten in der Fritteuse backen.

Auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.

Mit Puderzucker bestreut servieren.

Brokkoli, geröstete Paprika und Fontina-Quiche

ZUTATEN:

Ca. 15-17 cm Kuchenform

Ca. 90 g Brokkoli-Röschen

Ca. 240 g gehackte geröstete rote Paprikaschoten

Ca. 150 g geriebener Fontina-Käse

6 Eier

Ca. 180 g Sahne (hoher Fettanteil)

½ Teelöffel Salz

frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

ZUBEREITUNG:

Heizen Sie die Fritteuse auf 180°C vor.

Fetten Sie das Innere einer 15 cm Kuchenform oder einer anderen ofenfesten Form, die in Ihre Fritteuse passt.

Die Brokkoliröschen und die geröstete rote Paprika in die Kuchenform geben und mit dem geriebenen Fontina-Käse bedecken.

Verquirlen Sie die Eier und die Sahne in einer Schüssel.

Würzen Sie die Eier mit Salz und frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer.

Die Eimischung über den Käse und das Gemüse gießen und die Form mit Alufolie abdecken. Die Kuchenform in den Korb der Heißluftfritteuse stellen.

Bei 180°C 60 Minuten lang in der Luft frittieren. Entfernen Sie die Alufolie für die letzten zwei Minuten.

Die Quiche auf eine Platte stürzen und in Scheiben schneiden.

Mit einem leckeren Salat servieren.

Zimt-Bananenbrot mit Pekannüssen

ZUTATEN:

2 reife Bananen, püriert

1 Ei

Ca. 70 g griechischer Joghurt

Ca. 60 ml Olivenöl

½ Teelöffel Pfefferminz-Extrakt

2 Esslöffel Honig

1 Tasse Mehl

¼ Teelöffel Salz

¼ Teelöffel Backpulver

½ Teelöffel gemahlener Zimt

Ca. 30 g gehackte Pekannüsse

ZUBEREITUNG:

Die Fritteuse auf 180°C vorheizen.

Bananen, Ei, Joghurt, Olivenöl, Pfefferminze und Honig Pfefferminze und Honig in eine große Schüssel geben und verrühren, bis die Masse weitgehend glatt ist.

Mehl, Salz, Backpulver und Zimt in die feuchte Mischung sieben und verrühren, bis alles gut vermischt ist. Vorsichtig die Pekannüsse unterheben.

Verteilen Sie den Teig gleichmäßig in einer gefetteten Kastenform. Die Laibform in den Frittierkorb stellen und 23 Minuten lang backen, bis die Oberfläche goldbraun ist und ein Zahnstocher in der Mitte sauber herauskommt.

5 Minuten abkühlen lassen.

Servieren.

Gefüllte Kartoffelpuffer

ZUTATEN:

2 große Kartoffeln

1 Scheibe gebratener Speck, gewürfelt

Salz und Pfeffer nach Geschmack

1 Esslöffel gehackter Dill

1 ½ Esslöffel Butter

2 Esslöffel Milch

4 Eier

1 Frühlingszwiebel, in Scheiben geschnitten

Ca. 30-40 g geriebener Fontinakäse

2 Esslöffel gehackte Petersilie

ZUBEREITUNG:

Die Fritteuse auf 200°C vorheizen.

Jede Kartoffel waschen und 3 oder 4 Mal mit einer Gabel einstechen. In den Frittierkorb legen und 40-45 Minuten backen.

Die Kartoffeln herausnehmen und abkühlen lassen, bis sie gehandhabt werden können. Jede Kartoffel der Länge nach halbieren. Das Kartoffelfleisch aushöhlen, aber so viel übrig lassen, dass die Struktur der Kartoffel erhalten bleibt.

Das Kartoffelfleisch in eine mittelgroße Schüssel geben und mit Salz, Pfeffer, Dill, Speck, Butter und Milch verrühren, bis ein Püree mit einigen stückigen Stücken entsteht.

Die Pellkartoffelhälften mit der Kartoffelmasse füllen und die Mitte der Füllung mit einem Löffel etwa ca. 1,5 cm tief eindrücken.

In die Mitte jeder Kartoffel ein Ei schlagen, dann mit Frühlingszwiebeln und Käse belegen.

Die Kartoffeln wieder in die Fritteuse geben und 3 bis 5 Minuten backen, bis das Ei den gewünschten Gargrad erreicht hat und der Käse geschmolzen ist.

Servieren und mit Petersilie bestreuen.

Kartoffelpüree-Taquitos mit scharfer Soße

ZUTATEN:

1 Kartoffel, geschält und gewürfelt

2 Esslöffel Milch

2 Knoblauchzehen, gehackt

Salz und Pfeffer zum Abschmecken

½ Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel

2 Esslöffel gehackte Frühlingszwiebeln

4 Maistortillas

Ca. 170 g rote Chilisauce

1 Avocado, in Scheiben geschnitten

2 Esslöffel Koriander, gehackt

ZUBEREITUNG:

In einem Topf mit Dämpfeinsatz die Kartoffelwürfel 15 Minuten lang auf dem Herd kochen.

Die Kartoffelwürfel in eine Schüssel geben und mit einem Kartoffelstampfer zerdrücken.

Milch, Knoblauch, Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel hinzufügen und verrühren. Die Frühlingszwiebeln und den Koriander hinzufügen und unterrühren.

Die Fritteuse auf 200°C vorheizen.

Die Tortillas kurz unter Wasser halten und dann in den gefetteten Frittierkorb legen. 1 Minute lang frittieren.

Die Tortillas auf eine flache Oberfläche legen. In die Mitte jeder Tortilla eine gleich große Menge der Kartoffelfüllung geben.

Die Tortillas über die Füllung rollen und mit der Nahtseite nach unten in den Frittierkorb legen.

7 Minuten frittieren, bis die Tortillas goldgelb und leicht knusprig sind.

Mit Chilisauce und Avocadospalten servieren.

Vegetarische Quinoa-Törtchen

ZUTATEN:

1 Karotte, gewürfelt

1 Zucchini, gewürfelt

4 Spargel, gehackt

Ca. 90 g Quinoa-Mehl

2 Esslöffel Zitronensaft

Ca. 15 g Nährhefe

¼ Teelöffel Knoblauchpulver

Salz und Pfeffer zum Abschmecken

ZUBEREITUNG:

Die Fritteuse auf 170°C vorheizen.

Das Gemüse, das Quinoamehl, das Wasser, den Zitronensaft Zitronensaft, Nährhefe, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer in eine mittelgroße Schüssel geben und gut vermischen.

Die Mischung auf 6 Muffinförmchen verteilen.

Die gefüllten Förmchen in die 20 Minuten backen, oder bis die Oberseiten leicht gebräunt sind und ein Zahnstocher in der Mitte sauber herauskommt.

Gekühlt servieren.

Süß-scharfe Peperoni-Pizza

ZUTATEN:

1 (ca. 170 bis 225 g) Pizzateigkugel

Olivenöl

Ca. 120 g Pizzasauce

Ca. 85 g geriebener Mozzarella-Käse

Ca. 70 g dick geschnittene Peperoni

¼ Teelöffel getrockneter Oregano

2 Teelöffel Honig

ZUBEREITUNG:

Heizen Sie die Fritteuse auf 200°C vor.

Schneiden Sie ein Stück Alufolie in der Größe des Bodens des Frittierkorbs aus. Den Folienkreis mit Olivenöl bepinseln.

Formen Sie den Teig zu einem Kreis und legen Sie ihn auf die Folie.

Den Teig mehrmals mit einer Gabel einstechen.

Den Teig leicht mit Olivenöl bepinseln und mit der Folie nach unten in den Frittierkorb legen.

Den glatten Pizzateig 6 Minuten lang frittieren.

Den Teig umdrehen, die Alufolie entfernen und erneut mit Olivenöl bestreichen. Weitere 4 Minuten frittieren.

Die Pizzasauce auf dem Teig verteilen und den Mozzarella-Käse über die Sauce streuen.

Mit Peperoni und getrocknetem Oregano belegen.

Die Temperatur der Heißluftfritteuse auf 175°C senken und 8 Minuten lang backen, bis der Käse geschmolzen und leicht gebräunt ist. Die Pizza auf ein Schneidebrett legen und mit dem Honig beträufeln.

In Scheiben schneiden und servieren.

Scotch-Eier

ZUTATEN:

2 Esslöffel Mehl, plus extra zum Bestreichen

Ca. 450 g gemahlene Frühstückswurst

4 hartgekochte Eier, gepellt

1 rohes Ei

1 Esslöffel Wasser

Öl zum Besprühen oder Kochspray

Für die Beschichtung:

Ca. 60 g Panko-Brotkrumen

Ca. 90 g Mehl

ZUBEREITUNG:

Das Mehl mit der gemahlenen Wurst vermischen und gut durchkneten.

In 4 gleich große Portionen aufteilen und jede um ein hartgekochtes Ei herum formen, so dass die Wurst das Ei vollständig bedeckt.

In einer kleinen Schüssel das rohe Ei