SPARGEL

Rezept auf Seite 16

Ausgetauscht

Ran an die zarten Spargelstangen! Wer dieses feine Nudelgericht statt mit gebratenen Garnelen lieber mit besonderem Fisch veredeln mag, kann beispielsweise pro Portion 1 Wolfsbarschfilet nehmen und dies auf der Hautseite knusprig anbraten.

Rezept auf Seite 19

Vielseitig

Nur mit wenigen Zutaten lässt sich der gebackene grüne Spargel auf den Tisch zaubern. Egal ob Sie ihn als leichte Vorspeise oder als unwiderstehliche Beilage zu Fisch, wie zum Beispiel zu zartem Lachs oder Kabeljau, beim Hauptgang reichen.

Rezept auf Seite 20

Nachschlag

Schinken und Spargel sind eine köstliche Kombination. Daher müssen sie sich auch nicht verstecken, schon gar nicht in dieser herrlichen Lasagne. Goldbraun gratiniert und so lecker. Da geben wir einfach noch ein paar grüne Spargelstücke obenauf.

TRAUMPAAR Spargel & Schinken

Rezept auf Seite 20

Fix fertig

Schnell zugreifen, solange noch etwas da ist, denn wenn knackiger Spargel, würziger Parmaschinken und Parmesan auf krossem Ciabatta liegen, finden sich garantiert viele Abnehmer. Besonderer Clou dabei: das sämig-frische Bärlauchpesto.

VIELFÄLTIG Als Focaccia & Pasta

Spargelfocaccia mit Knoblauch

Focaccia con asparagi e aglio

FÜR 4 PERSONEN

½ Würfel Hefe
ca. 400 g Mehl zzgl. etwas mehr zum Verarbeiten
4 EL Sonnenblumenöl
3 Knoblauchzehen
4–5 EL natives