Küche Italienische: Lernen Sie, über 70 Authentische Traditionelle Rezepte Zuzubereiten, Angefangen bei Vorspeisen, Hauptgerichten, Suppen and Saucen bis hin zu Getränken, Desserts und Vielem Mehr: Weltgeschmack: Eine kulinarische Reise

Von Mario Belloti

Authentische italienische Gerichte, die in 30 Minuten fertig sind. Klassische italienische Rezepte zu Hause zu kochen, muss nicht bedeuten, dass man stundenlang hacken, rühren und am Herd stehen muss. Das italienische 30-Minuten-Kochbuch macht es einfach, authentische italienische Gerichte mit unkomplizierten Methoden und leicht zu findenden Zutaten zuzubereiten.

Begleiten Sie den kulinarischen Experten Mario Belloti auf eine Reise durch die regionalen Küchen Italiens, von Mailand bis Catania. Mit Rezepten, die von Anfang bis Ende nicht mehr als 30 Minuten in Anspruch nehmen, zeigt er Ihnen, wie einfach es ist, an jedem Tag der Woche eine komplette italienische Mahlzeit zu genießen.

• Authentische Rezepte: Serviert Suppen, Risotto, Pasta, Geflügel- und Fleischgerichte, Meeresfrüchte, Süßspeisen und vieles mehr.
• Die italienische Küche: Minimieren Sie Zeit und Aufwand, indem Sie wissen, wie Sie Ihre Küche ausstatten und Ihre Vorräte auffüllen, um jederzeit hochwertige italienische Gerichte zu kochen.
• Perfekte Kombinationen: Vervollständigen Sie Ihre Mahlzeiten mit Vorschlägen zur Weinbegleitung und Tipps für die Zusammenstellung einer beeindruckenden Antipasti-Platte.

Genießen Sie herzhafte italienische Gerichte im Handumdrehen mit diesem schnellen und einfachen Kochbuch.

• Sprache: Deutsch
• Herausgeber: Mario Belloti
• Erscheinungsdatum: 9. März 2024
• ISBN: 9798224412969

Buchvorschau

Kalte Antipasti-Platte

Heutzutage scheint es eine wahre Kunstform zu sein, einen Antipasti-Teller zu kreieren. Viele Menschen sind sich nicht sicher, wie schön es aussehen soll, aber das ist nicht das Wichtigste. Wählen Sie stattdessen eine Ausgewogenheit der Aromen und einige kontrastierende Texturen. Weichkäse wie Ricotta passt zum Beispiel wunderbar zu knusprigen Crackern. Der salzige Geschmack des Prosciutto verbindet sich perfekt mit dem süßen, milchigen Geschmack des Mozzarella. Und die salzigen Paprika und Artischockenherzen werden durch die Süße der getrockneten Feigen ausgeglichen. Das Hinzufügen von Weintrauben zu einem Gericht sorgt auch für etwas Süße, um die Salzigkeit des Fleisches etwas auszugleichen.

Diese Elemente passen sehr gut zusammen und ergeben eine tolle Kombination.

Schinken geschnitten und gerollt

In Scheiben geschnittene und gefaltete Soppressata

geschnittener oder gewürfelter Speck

Mozzarella Käse

Ricotta

Eingelegte Artischockenherzen

Geröstete rote Paprika in einem Glas

Getrocknete Feigen

Crostini

IHRE ITALIENISCHE KÜCHE IN 30 MINUTEN

Ein italienisches Abendessen in 30 Minuten? Ja, das geht, und die Rezepte in diesem Buch zeigen, wie einfach und lecker es sein kann! Ich lege Wert auf frische, hochwertige Zutaten, aber es gibt Möglichkeiten, den Arbeitsaufwand und die damit verbundenen Schritte zu minimieren und es für Sie einfacher zu machen.

Es geht darum, mit der begrenzten Zeit, die uns zur Verfügung steht, intelligenter zu arbeiten. Vielleicht bedeutet das Multitasking oder die Auswahl von Fleischstücken ohne Knochen anstelle von großen Fleischstücken mit Knochen. Es bedeutet, Ihren Kühlschrank und Ihre Speisekammer mit den richtigen Zutaten zu füllen und sich mit einer gut ausgestatteten Küche auszustatten. Dabei spreche ich nicht von seltenen Zutaten, die nur für wenige Gerichte verwendet werden, sondern von Mehrzweckartikeln, die man immer wieder verwenden kann. Und das Gleiche gilt auch für das Team. Die hier aufgelisteten Artikel und Zutaten werden Ihnen nicht nur für die Rezepte in diesem Buch, sondern auch für viele andere Gerichte gute Dienste leisten.

FRISCHE AROMEN UND EINIGE HOCHWERTIGE ZUTATEN

Qualität vor Quantität, das ist das kulinarische Motto Italiens. Die meisten alltäglichen italienischen Rezepte erfordern eine begrenzte Anzahl an Zutaten, um das Geschmacksprofil jedes einzelnen zu maximieren. Aber obwohl Qualität entscheidend ist, ist die italienische Küche nicht teuer. Auf lange Sicht werden Sie von einer bestimmten Zutat weniger verwenden, weil jede einzelne so lecker ist, dass Sie nicht viel brauchen. Ich habe Ihnen eine umfangreiche Liste hochwertiger Zutaten bereitgestellt, die in den meisten großen Lebensmittelgeschäften in den Vereinigten Staaten leicht zu finden sind; Es ist nicht notwendig, für diese Artikel einen spezialisierten italienischen Markt aufzusuchen. Ich verrate dir sogar, wo du sie im Supermarkt finden kannst.

Viele dieser Produkte werden größtenteils aus Italien importiert, was die Kosten senkt, oder es gibt in den USA hergestellte Versionen, die ebenso lecker sind. Sie werden feststellen, dass ich so viele Zutaten wie möglich verwendet habe, aber es ist keine Schande, Hülsenfrüchte aus der Dose, gefrorenes Gemüse oder Tomaten aus der Dose zu verwenden. Auch viele Italiener verwenden diese Zutaten.

FRISCHE PRODUKTE UND KRÄUTER

BASILIKUM: Basilikum ist ein Sommerkraut und passt besonders gut zu allen Gerichten mit Tomaten. Die großen Blätter bekommen leicht blaue Flecken und ihre maximale Frische verblasst im Kühlschrank innerhalb weniger Tage. Wenn der Sommer kommt und es reichlich Basilikum gibt, kaufe ich mehr und wasche, trockne und friere es zusammen mit der Petersilie ein.

MORRAN PEPPERS: Diese gibt es in allen Farben des Regenbogens, aber ich finde die roten am zartesten und zartesten. Sie eignen sich hervorragend für Saucen, aber auch für klassische Gerichte Italienische Würstchen, Paprika und Zwiebeln .

KNOBLAUCH: Knoblauch verleiht den meisten Rezepten eine fast würzige Note und eignet sich hervorragend für Meeresfrüchtegerichte. Knoblauch sollte an einem kühlen, trockenen Ort gelagert werden. Ein Rezept erfordert möglicherweise ganze Knoblauchzehen, die später entfernt werden, oder fein gehackten Knoblauch, der im Gericht verloren geht.

PILZE: Wie gut schmecken Pilze in einer 30-minütigen Zubereitung? Meine Favoriten sind diejenigen mit einem milderen Geschmacksprofil, wie weiße Champignons und Cremini (auch bekannt als Baby Bellas), die kleineren Cousins der Portobello-Pilze.

ZWIEBELN: Zwiebeln sind ein weiterer wesentlicher Bestandteil der italienischen Küche. Es gibt viele Suppen, die Zwiebeln erfordern, ebenso wie die meisten Risottogerichte. Lagern Sie Zwiebeln an einem kühlen, trockenen Ort und niemals in einem verschlossenen Behälter, da sie atmen müssen.

Petersilie: Ein weiteres Grundnahrungsmittel der italienischen Küche: Frische italienische Blattpetersilie wird in unzähligen Gerichten verwendet. Dieses Kraut ist eine preiswerte Zutat, die jedem Gericht einen frischen Geschmack verleiht. Hält sich im Kühlschrank etwa eine Woche, kann aber auch eingefroren