Basische Rezepte: 33 leckere Rezepte mit Bildern & Kalorienangaben
Von Balance pH
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Man sollte sich vor Augen führen: ein dauerhaftes Ungleichgewicht im pH-Wert kann zu einer Übersäuerung (Azidose) des Körpers führen und auf fast alle Körperbereiche negative Auswirkungen haben: Indikatoren der Übersäuerung sind nicht nur Übergewicht, sondern auch Übermüdung, Hautirritationen, Immunschwäche, Kopfschmerzen, Sodbrennen und Allergien.
Daher ist der entscheidende Punkt zur Erreichung des idealen pH-Wertes im Körper, die richtige Balance zwischen basischen und Säure bildenden Mahlzeiten zu finden. Da der optimale pH-Wert (ca. 7,356) unseres Körpers leicht basisch ist, sollte unsere Ernährung dies ebenfalls reflektieren und folglich nie mehr als 25% Säure bildende Nahrungsmittel enthalten, wie Fleisch, hefehaltige Produkte, Fertiggerichte und Getränke wie Alkohol, Soft Drinks und Kaffee. Stattdessen sollte die Ernährung aus ca. 75% basischen Nahrungsmitteln bestehen, wie Gemüse, Sprossen oder Salate.
Diese Ernährungsweise ist nicht nur notwendig, um dem Körper Nährstoffe zuzuführen, die dieser zur Neutralisierung von Säuren und Giften im Blut, Lymphsystem und Gewebe benötigt, sondern auch, um ihm bei der Stärkung seiner Immunfunktion und des Organsystems zu helfen. Man sollte sich also etwas Zeit nehmen, und die Basischen Rezepte zuhause in aller Ruhe nachkochen und den Unterschied spüren zwischen ungesunder, industriell gefertigter Standard-Nahrung, und der vollwertigen, gesunden und entsäuernden Basischen Nahrung.
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Rezensionen für Basische Rezepte
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Buchvorschau
Basische Rezepte - Balance pH
BASISCHE REZEPTE
*****
33 leckere Rezepte mit Bildern & Kalorienangaben
von
Mel Teske
Copyright © 2011 Mel Teske
published at epubli GmbH, Berlin
www.epubli.de
ISBN 978-3-8442-0476-6
*****
INHALTSVERZEICHNIS
EINLEITUNG / VORWORT
SUPPEN
Basische Gemüsesuppe
Cremige Sellerie-Brokkoli-Suppe
Spanische Kalte Tomatensuppe (Gazpacho)
Würzige Karotten-Suppe
Cremige Kürbis-Tomaten-Suppe
SALATE
Avocado-Tomaten-Salat
Römischer Salat
Krautsalat mit Avocado-Dressing
Zucchini-Salat
Warmer Brokkoli-Salat
HAUPTGERICHTE
Brokkoli-Paprika-Pfanne mit Mandeln
Bunte Wildreis-Pfanne
Basische Frikadellen
Gemüse-Curry mit Tofu & Kokosnussmilch
Gemüse-Risotto
Ratatouille
Italienische Pasta Basisch
SNACKS / BEILAGEN
Gefüllte Tomatenhälften
Tomaten-Scheiben mit Tofu & Basilikum
Pizza Brötchen
Basische Müsliriegel
Zucchinihäppchen mit Walnuss-Pesto
Pikantes Dinkelbrot
DIPS / AUFSTRICHE
Auberginen-Dip
Salsa Mexicana
Rote Paprika-Mandel-Dip
Spinat-Avocado-Dip
Basischer Brotaufstrich für jeden Tag
SHAKES / DESSERT
Mandelmilch zum Selbermachen
Soja-Shake mit Kokosnuss
Grüner Power-Shake
Apfelkuchen
Dattel-Kokos-Kugeln
EXTRAS
15 Tipps & Infos zur Basischen Ernährung
Säuren-Basen-Lebensmitteltabelle
*****
EINLEITUNG / VORWORT
Dieses Basische Rezepte E-Book enthält 33 leckere, einfach nachzukochende Rezepte, anschaulich mit Bildern illustriert, inklusive leichten Zubereitungsanleitungen und Kalorienangaben. Es orientiert sich an den Forschungsergebnissen des Mikrobiologen und Ernährungswissenschaftlers Dr. Robert O. Young aus den USA, die besagt, dass eine basische Ernährung (insbesondere der Verzehr von grünem Gemüse, Pflanzen, Gräser und Sprossen) den Körper reinigt, ihn entsäuert und den pH-Wert ausgleicht.
Doch warum spielt der pH-Wert (Potential of Hydrogen) im Körper eine so besondere Rolle? Weil jede Nahrung, die wir verzehren, unseren pH-Wert beeinflusst!
Zur Verdeutlichung: der pH-Wert ist ein Wert, der den Säuregehalt bzw. die Basizität einer Substanz misst. Dieser drückt sich durch numerische Werte zwischen 0 (höchster Säuregehalt), 7 (neutral) und 14 (höchste Basizität) aus. Der pH-Wert kann in Urin, Blut, Spucke und Magensäften gemessen werden, wobei der Blut-pH-Wert der wichtigste ist. Der optimale Blut-pH-Wert ist leicht basisch und liegt zwischen 7.35 und 7.45.
Der Durchschnitts-Deutsche verzehrt im Schnitt 5-8 Mal so viele Fertiggerichte und Fast Food wie Gemüse! Diese industriell verarbeiteten Lebensmittel und Fertiggerichte erhöhen den Säuregehalt des Körpers (weil der Körper es nicht schafft, dauerhaft den optimalen Wert von 7.356 beizubehalten), und schaffen so optimale Voraussetzungen für die Bildung von Hefen und Bakterien - was in höchstem Maße gesundheitsschädigend sein kann.
Ein dauerhaftes Ungleichgewicht im pH-Wert kann zudem zu einer