Artusi – Vater der italienischen Küche

Dieses Jahr feiert die italienische Küche einen besonderen Geburtstag: Pellegrino Artusi, der am 4. August 1820 in Forlimpopoli in der Region Emilia-Romagna geboren wurde und am 30. März 1911 in Florenz starb, wäre in diesem Jahr 200 Jahre alt geworden. Artusi war eigentlich ein Handelsmann und Feinschmecker, durch sein Buch von 1891, „La scienza in cucina e l’arte di mangiar bene“(dt. „Von der Wissenschaft des Kochens und der Kunst des Genießens”), wurde er aber zum Vater der italienischen Küche und gleichzeitig zum Verbreiter der italienischen Sprache.

wurde 2007 die Casa Artusi gegründet – bestehend aus Kochschule, Museum, Bibliothek und Restaurant. Sie hat ihren Sitz in Forlimpopoli, engagiert