Backen mit Ross Antony und Mama Vivien: Unsere 50 Lieblingsrezepte: Zitronenbaiser-Pie, Rosinen-Scones, Red Velvet Cake und mehr

Von Ross Antony

Einblicke in Ross Antonys Familienbackstube! Mit dabei: Mama Vivien und ihre gemeinsamen Lieblingsrezepte.

Nach dem großen Erfolg von "Backen mit Ross Antony" und "Weihnachtsbacken mit Ross Antony" legt der TV- und Schlager-Liebling Ross Antony nach. Dieses Mal hat er mit Mama Vivienauch für Verstärkung gesorgt. Gemeinsam verraten sie ihre liebsten Backrezepte aus der eigenen Familienküche. Und als extra Sahnehäubchen teilen sie ihre schönsten Anekdoten und Fotos von früher und heute.

Ob für den nächsten Kaffeeklatsch, Geburtstagsfest oder für den Genuss zwischendurch - Ross Antony liefert mit seinem neuen Backbuch wieder jede MengeKöstlichkeiten, gute Laune und Backspaß pur!

• Ross Antony und Mama Vivien verraten ihre Lieblingsrezepte
• 50 köstliche Backrezepte: Sommerliche Beerentarte, Rosen-Florentinern, Cherry Blondies und mehr
• Ob für denAfternoon Tea, die perfekten Desserts für die Dinner-Party oder vegane Köstlichkeiten:hier ist für jede*n etwas dabei!
• Mit vielen tollen Einblicken in Rossys Backstube und Familiengeschichte

Neben britischen Klassikern wie Walisischem Butterkuchen zeigt Ross Antony auch seine internationalen Lieblinge wieBaseema-Kuchenund Himmlischen Eclairs. Und auch Mamas Brownies dürfen auf der Kaffeetafel natürlich nicht fehlen! Egal ob für den nächsten Geburtstag, das Picknick im Park oder für die süße Versuchung zwischendurch, Sonnenschein Ross und Mama Vivien bringen frischen Wind und jede Menge gute Laune in Ihre Backstube!

• Sprache: Deutsch
• Herausgeber: Edition Michael Fischer
• Erscheinungsdatum: 27. Feb. 2024
• ISBN: 9783745923650

Ross Antony

<p>Ross Antony wurde 1974 in Bridgnorth, England geboren. Musik und Schauspiel begleiten den quirligen Briten sein ganzes Leben: Nach seiner Ausbildung an der Guildford School of Acting for Music, Dance and Drama folgten zahlreiche Musicalengagements. In Deutschland wurde er 2001 erstmals mit der Popstars-Band Bro’Sis bekannt. Inzwischen erobert der TV-Liebling die Herzen der Fans als Entertainer, Moderator und Schlagersänger. Spätestens seit 2020 kennt man Ross auch als passionierten Hobbybäcker: In der vierten Staffel von „Das große Promibacken“ schaffte er es sogar bis ins Finale und ließ anschließend seine Follower auf Instagram mit der Serie „Backen mit Ross“ auch am Backspaß in seiner Küche teilhaben.</p>

Buchvorschau

Impressum

Alle in diesem Buch veröffentlichten Abbildungen sind urheberrechtlich geschützt und dürfen nur mit ausdrücklicher schriftlicher Genehmigung des Verlags gewerblich genutzt werden. Eine Vervielfältigung oder Verbreitung der Inhalte des Buchs ist untersagt und wird zivil- und strafrechtlich verfolgt. Das gilt insbesondere für Vervielfältigungen, Übersetzungen, Mikroverfilmungen und die Einspeicherung und Verarbeitung in elektronischen Systemen.

Die im Buch veröffentlichten Aussagen und Ratschläge wurden von Verfasser und Verlag sorgfältig erarbeitet und geprüft. Eine Garantie für das Gelingen kann jedoch nicht übernommen werden, ebenso ist die Haftung des Verfassers bzw. des Verlags und seiner Beauftragten für Personen-, Sach- und Vermögensschäden ausgeschlossen.

Bei der Verwendung im Unterricht ist auf dieses Buch hinzuweisen.

Die automatisierte Analyse des Werkes, um daraus Informationen insbesondere über Muster, Trends und Korrelationen gemäß § 44b UrhG („Text und Data Mining") zu gewinnen, ist untersagt.

EIN E-BOOK DER EDITION MICHAEL FISCHER

1. Auflage 2024

© 2024 Edition Michael Fischer GmbH, Donnersbergstr. 7, 86859 Igling

Projektmanagement und Lektorat: Kira Weingarten, Lisa Helmus, Ulrike Reihn-Hamburger

Redaktion: Textservice Gesa Friedrichsen, Hahnstätten

Covergestaltung, Layout und Satz: Theresa Maringer

Herstellung: Anne-Katrin Brode

Foodfotografie: © Daniela Haller, danistrailcooking, Steyr

Peoplebilder: © Jens van Zoest, Wuppertal

Foodstyling Peoplebilder: Katja Briol, Bornheim

Make-Up und Styling Peoplebilder: Carina Musitowski, Maison Musitowski, Düsseldorf

Foto S. 170 © Super Streusel Foto S. 40 u re © Tonio_75/Shutterstock, S. 66 o re © sergey kolesnikov/Shutterstock, S. 66 u li © irina-k-ch/Shutterstock, S. 90 o re © Nastya goldi/Shutterstock, S. 90 u li © lgaLisichka/Shutterstock, S. 114 o re © Vera Prokhorova/Shutterstock, S. 114 u li © Lyona/Shutterstock, S. 114 u re © Molly Shannon/Shutterstock, S. 140 o re © tawanroong/Shutterstock, S. 140 u li © JuliaWozniak/Shutterstock, S. 140 u re © Viktoria Hodos/Shutterstock, S. 166 o re © Agnes Kantaruk/Shutterstock, S. 166 u li © Anna Hoychuk/Shutterstock, S. 166 u re © Liliya Kulianionak/Shutterstock Hintergründe und Illustrationen: Wiesenblumen © Net Vector/Shutterstock, Spitze © Tashsat/Shutterstock, Vintage-Rahmen © Digimanselector/Shutterstock

ISBN 978-3-7459-2365-0

www.emf-verlag.de

Inhalt

Impressum

Zutaten aus der britischen Backstube

English Teatime

Pikanter Picknickkuchen

Glasierter Möhrenkuchen

Rosinen-Scones

Sommerliche Beeren-Tarte

Walisischer Butterkuchen

Erdbeer-Sekt- Cupcakes

Vegane Preiselbeer-Orangen-Torte

Gestürzter Zitronen-Käsekuchen

Gingerbread Pudding

Shortbread Biscuits

Light and FLuffy

Fruchtig-frischer Südseetraum

Sahnige Schoko-Nuss-Torte

Englische Madeleines

Margarita Cupcakes

Himbeer-Pfirsich-Kuchen

Erdbeer-Käsekuchen

Choux au Craquelin mit Beeren

Beeren-Parfaits

Sudanesischer Baseema-Kuchen

Himmlische Eclairs

Deep and Dark

Macadamia Cookies

Vegane Triple Chocolate Minis

Brownie-Häppchen

Apfel-Energiekugeln

Heidelbeer-Karamell-Shortbread

Fluffige Schoko-Dattel-Torte

Erdnusscreme-Cookies

Pflaumen-Pfannenkuchen

Veganer Sticky-Toffee-Pudding

Grand Designs

Rosen-Florentiner

Schokorolle mit beschwipsten Brombeeren

Pistazien-Eclairs

Kokoskuchen mit Himbeersauce

Erdbeer-Holunder Trifle

Eleganter Red Velvet Cake

Highland-Cattle-Cupcakes

Cookie-Eiscreme-Sandwich

Victoria Sandwich

Delightful Desserts

Heidelbeer-Zitronen-Mousse

Mincemeat Tarte

Pfirsich-Pistazien Friands

Kaffee-Walnuss-Kuchen

Luftiger Zitronenbaiser-Pie

Espresso-Martini- Tiramisu

Prickelndes Erdbeer-Sorbet

Panna cotta mit Beeren

Brombeer-Mandel- Streuselkuchen

Eton Mess mit Rhabarber

Pfirsich-Schoko-Kuchen

Limetten-Macarons

Knusperzarte Mandelplätzchen

Himbeer-Rhabarber-Streuselkuchen

Brandy Snaps

Schokotrüffel mit Pistazien

Cherry Blondies

Obsttarte mit Käsefüllung

Schoko-Kokoskuchen

Marmelade Teabread

Verliebt in bunte Super Streusel

Noch mehr von Rossys Leckereien!

Liebe Leserinnen und Leser,

herzlich willkommen zu diesem besonderen Backbuch, das ich mit großer Freude für euch verfasst habe. Es ist nicht nur eine einfache Rezeptsammlung, sondern vielmehr eine Hommage an die wundervolle Zeit, die ich mit meiner Mutter beim gemeinsamen Backen verbringe. Es ist eine Liebeserklärung an die Kunst des Backens und die unvergesslichen Momente, die daraus entstehen.

Für mich ist das Backen nicht nur eine kulinarische Leidenschaft, sondern auch eine Möglichkeit, wertvolle Zeit mit meiner Mutter zu verbringen. Wir stehen Seite an Seite in der Küche, tauschen Rezepte und Ideen aus und lassen unserer Kreativität freien Lauf. Es ist ein Moment der Verbundenheit, in dem wir uns gegenseitig inspirieren und unsere Emotionen in jede Kreation einfließen lassen.

Das Backen mit meiner Mutter ist eine Quelle der Freude, ich empfinde die gemeinsame Zeit als Belohnung. Wir genießen es, die leckeren Düfte zu riechen, den Teig zu kneten und die süßen Köstlichkeiten aus dem Ofen zu holen. Unsere selbst gemachten Leckereien zu präsentieren und die strahlenden Gesichter unserer Liebsten zu sehen, ist eine Erfahrung, die uns immer mit Stolz erfüllt.

In diesem Buch teile ich nicht nur unsere liebsten Rezepte, sondern auch unsere persönlichen Geschichten und Erinnerungen. Ich hoffe, dass ihr durch diese Seiten die gleiche Begeisterung und Liebe für das Backen spürt, die mich und meine Mutter antreiben.

Lasst euch von den köstlichen Rezepten inspirieren, entdeckt neue Geschmackskombinationen und macht das Backen zu einem besonderen Moment in eurem Leben. Denn Backen ist nicht nur eine Kunst, sondern auch ein Ausdruck von Liebe und Hingabe.

Ich wünsche euch viel Freude beim Lesen und vor allem beim Nachbacken!

Euer Ross

Zutaten aus der britischen Backstube

In der britischen Küche werden Zutaten verwendet, die im deutschsprachigen Raum weniger bekannt sind. Hier verrate ich dir, was sich hinter den Begriffen versteckt und wodurch du solche Zutaten ersetzen kannst.

Crème double

Crème double, auch als Doppelrahm bekannt, ist eine feste süße Sahne mit einem Fettgehalt von 40–55 %. Sie wird zum Backen und für Süßspeisen verwendet.

Leider findet man sie nicht in jedem Supermarkt. Als Ersatz kannst du aber auch Crème fraîche nehmen oder Mascarpone und süße Sahne zu gleichen Anteilen mischen. Als Ersatz in Tortencremes eignet sich auch fest geschlagene Schlagsahne.

Vanilleextrakt

Vanilleextrakt ist eine Flüssigkeit, die durch Einlegen des Vanillemarks in Alkohol hergestellt wird. Es eignet sich gut zum Backen und kommt in vielen meiner Rezepte vor.

Wenn du kein Vanilleextrakt bekommst, kannst du es auch durch reines Vanillemark oder alternativ Vanillezucker ersetzen. Dabei gilt: 1 TL Vanilleextrakt entspricht dem Mark einer halben Vanilleschote und damit einem herkömmlichen Päckchen Vanille­zucker.

Mixed Spice

Diese Gewürzmischung fehlt in keinem britischen Haushalt. Erhältlich ist