EIN PARADIES
KULINARIK SÜDTIROLS
Die im Norden Italiens gelegene Region ist geprägt von unterschiedlichen Einflüssen aus dem Norden und dem Süden: Das Leichte, Natürliche der italienischen Küche und das Bodenständige der Tiroler Speisen bilden die Grundlage. Gemeinsam mit den Zutaten aus der Umgebung entsteht so eine wunderbare Mischung. Ein Hauch Wiener Einschlag, der sich besonders in den vielfältigen Mehlspeisen manifestiert, ist das Tüpfelchen auf dem i. Darüber hinaus bringt die Region traumhafte Weine hervor.
GUTES FÜR LEIB & SEELE
Rindsgulasch mit Tiroler Fastenknödeln
Gulash di manzo con canederli tirolesi
FÜR 4 PERSONEN
FÜR DAS GULASCH
500 g Zwiebeln
4 EL Schweineschmalz
4 EL Tomatenmark
6 EL Rinderbrühe
