XXL Haferflocken Rezepte: Über 120+ leckere Oatmeal Rezepte mit viel Auswahl u.a. Overnight Oats, Granola, Cookies, Desserts uvm.

Von Ella Larsson

Haferflocken Rezepte – Über 120+ leckere Oatmeal Gerichte für die ganze Familie.
Das Haferflocken Rezeptbuch mit viel Auswahl u.a. Granola, Overnight Oats, Desserts uvm.
Dieses Haferflocken Rezeptbuch ist voll von köstlichen, leicht zuzubereitenden Rezepten!
Mit über 120+ Gerichten zur Auswahl, finden Sie in diesem Kochbuch bestimmt das, wonach Sie suchen...

Hafer ist unglaublich nahrhaft...

Die Nährstoffzusammensetzung von Hafer ist sehr ausgewogen. Er ist eine gute Quelle für Kohlenhydrate und Ballaststoffe, einschließlich des starken Ballaststoffs Beta-Glucan.

Er ist auch eine gute Quelle für hochwertiges Eiweiß mit einem ausgewogenen Anteil an essenziellen Aminosäuren.
Hafer ist reich an wichtigen Vitaminen, Mineralien und antioxidativen Pflanzenstoffen.

Haferflocken sind sehr sättigend und können beim Abnehmen helfen - Abnehmen mit Haferflocken

Haferflocken (Porridge) sind nicht nur ein köstliches Frühstücksessen, sondern auch sehr sättigend.
Der Verzehr von sättigenden Lebensmitteln kann Ihnen helfen, weniger Kalorien zu sich zu nehmen und Gewicht zu verlieren.
Indem das Beta-Glucan in Haferflocken die Entleerung des Magens verzögert, kann es das Sättigungsgefühl steigern.

Stärkt die Immunität

Vollkornhaferflocken sind reich an immunstärkenden Nährstoffen. Sie sind eine gute Quelle für Ballaststoffe, die mit einer Veränderung der Immunzellenaktivität in Verbindung gebracht werden. Außerdem haben die Beta-Glucane in Haferflocken antimikrobielle und antioxidative Eigenschaften. Eine 2011 im Immune Network veröffentlichte Studie legt nahe, dass Beta-Glucane die Reaktion des Immunsystems auf bakterielle Infektionen verbessern.

(mehr Tipps finden Sie im Haferflocken Buch)

• Sprache: Deutsch
• Herausgeber: tredition
• Erscheinungsdatum: 26. Juli 2023
• ISBN: 9783347988026

Buchvorschau

Warum Haferflocken (Oats)?

Hafer ist unglaublich nahrhaft

Die Nährstoffzusammensetzung von Hafer ist sehr ausgewogen. Er ist eine gute Quelle für Kohlenhydrate und Ballaststoffe, einschließlich des starken Ballaststoffs Beta-Glucan. Er ist auch eine gute Quelle für hochwertiges Eiweiß mit einem ausgewogenen Anteil an essenziellen Aminosäuren.

Hafer ist reich an wichtigen Vitaminen, Mineralien und antioxidativen Pflanzenstoffen. Etwa 78 Gramm trockener Hafer enthält:

• Mangan: 63,91 % des Tageswertes

• Phosphor: 13,3% des Tagesbedarfs

• Magnesium: 13,3 % des Tagesbedarfs

• Kupfer: 17,6% des Tagesbedarfs

• Eisen: 9,4% des Tagesbedarfs

• Zink: 13,4% des Tagesbedarfs

• Folsäure: 3,24% des Tagesbedarfs

• Vitamin B1 (Thiamin): 15,5% des Tagesbedarfs

• Vitamin B5 (Pantothensäure): 9,07% des Tagesbedarfs

• kleinere Mengen an Kalzium, Kalium, Vitamin B6 (Pyridoxin) und Vitamin B3 (Niacin)

Hafer hat 51 Gramm Kohlenhydrate, 13 Gramm Eiweiß, 5 Gramm Fett und 8 Gramm Ballaststoffe auf ca. 100 g. Die gleiche Portion hat nur 303 Kalorien. Das bedeutet, dass Hafer zu den nährstoffreichsten Lebensmitteln gehört, die man essen kann.

Weitere Vorteile von Haferflocken

1. Sie können den Cholesterinspiegel senken und das LDL-Cholesterin vor Schäden schützen

Herzkrankheiten sind weltweit die häufigste Todesursache. Ein wichtiger Risikofaktor ist ein hoher Cholesterinspiegel im Blut. Zahlreiche Studien haben gezeigt, dass der in Hafer enthaltene Ballaststoff Beta-Glucan sowohl den Gesamtcholesterinspiegel als auch das (schlechte) LDL- Cholesterin senken kann. Beta-Glucan kann die Freisetzung von cholesterinreicher Galle erhöhen, wodurch der Cholesterinspiegel im Blut gesenkt wird. Hafer kann auch das (schlechte) LDL-Cholesterin vor Oxidation schützen. Die Oxidation des LDL-Cholesterins (schlechtes Cholesterin) erfolgt durch die Reaktion mit freien Radikalen. Dies ist ein weiterer entscheidender Schritt bei der Entstehung von Herzkrankheiten. Er führt zu Entzündungen in den Arterien, schädigt das Gewebe und kann das Risiko von Herzinfarkten und Schlaganfällen erhöhen.

2. Hafer kann die Blutzuckerkontrolle verbessern

Typ-2-Diabetes ist eine weit verbreitete Krankheit, die durch einen deutlich erhöhten Blutzucker gekennzeichnet ist. Dies ist in der Regel auf eine verminderte Empfindlichkeit gegenüber dem Hormon Insulin zurückzuführen. Hafer kann zur Senkung des Blutzuckerspiegels beitragen, insbesondere bei Menschen mit Übergewicht oder Typ-2-Diabetes. Das Beta-Glucan in Hafer und Gerste kann auch die Insulinempfindlichkeit verbessern.

3. Haferflocken sind sehr sättigend und können beim Abnehmen helfen

Haferflocken (Porridge) sind nicht nur ein köstliches Frühstücksessen, sondern auch sehr sättigend. Der Verzehr von sättigenden Lebensmitteln kann Ihnen helfen, weniger Kalorien zu sich zu nehmen und Gewicht zu verlieren. Indem das Beta-Glucan in Haferflocken die Entleerung des Magens verzögert, kann es das Sättigungsgefühl steigern. Beta-Glucan kann auch die Freisetzung von Peptid YY (PYY) fördern, einem Hormon, das im Darm als Reaktion auf das Essen produziert wird. Dieses Sättigungshormon führt nachweislich zu einer geringeren Kalorienaufnahme und kann das Risiko von Fettleibigkeit verringern.

4. Stärkt die Immunität

Vollkornhaferflocken sind reich an immunstärkenden Nährstoffen. Sie sind eine gute Quelle für Ballaststoffe, die mit einer Veränderung der Immunzellenaktivität in Verbindung gebracht werden. Außerdem haben die Beta-Glucane in Haferflocken antimikrobielle und antioxidative Eigenschaften.

5. Sorgt für Sättigung und Stressabbau

Hafer kann Heißhungerattacken unterdrücken, indem er Sie lange satt hält. Eine 2016 in der Zeitschrift Nutrition Review veröffentlichte Studie ergab, dass Haferflocken Magnesium enthalten, das eine Rolle bei der Verbesserung der Schlafqualität spielt. Magnesium kann dazu beitragen, dass Geist und Körper entspannt bleiben. Es wurde auch vermutet, dass der Verzehr von Haferflocken den Hunger in Schach halten kann, indem er dem Gehirn signalisiert, den Neurotransmitter Serotonin zu produzieren, von dem bekannt ist, dass er Appetit, Stimmung und Schlaf beeinflusst. Schon eine kleine Portion dieses kohlenhydrathaltigen Lebensmittels kann helfen, Stress abzubauen.

Gewichtsabnahme (Diät) mit Haferflocken

Wie Sie Hafer in Ihre Ernährung einbauen

Sie können Hafer auf verschiedene Weise genießen. Die beliebteste Art ist, Haferflocken (Porridge) zum Frühstück zu essen.

Das brauchen Sie für die Zubereitung von Haferflocken:

• Ca. 50 g Haferflocken

• 250 ml Wasser oder Milch

• Eine Prise Salz

Geben Sie die Zutaten in einen Topf und bringen Sie sie zum Kochen. Reduzieren Sie die Hitze auf ein Köcheln und kochen Sie die Haferflocken unter gelegentlichem Rühren, bis sie weich sind. Um Haferflocken schmackhafter und noch nahrhafter zu machen, können Sie Zimt, Früchte, Nüsse, Samen und griechischen Joghurt hinzufügen.

Haferflocken werden häufig auch in Backwaren, Müsli, Granola und Brot verwendet.

Obwohl Hafer von Natur aus glutenfrei ist, ist er manchmal mit Gluten verunreinigt. Das liegt daran, dass sie möglicherweise mit denselben Geräten geerntet und verarbeitet werden wie andere glutenhaltige Getreidearten. Wenn Sie an Zöliakie oder Glutenempfindlichkeit leiden, sollten Sie Haferprodukte wählen, die als glutenfrei zertifiziert sind.

REZEPTE

FRÜHSTÜCK

Schokoladen-Haferflocken-Kekse

ZUTATEN:

• 1 Stück ungesalzene Butter (geschmolzen)

• 300 g Zucker

• 120 ml Vollmilch

• 30 g Kakao

• 1 Teelöffel reines Vanilleextrakt

• 255 g Erdnussbutter

• 245 g Haferflocken

ZUBEREITUNG:

1. In einem großen Soßentopf bei mittlerer bis hoher Hitze kombinieren: Geschmolzene Butter und Zucker - mit dem Schneebesen verrühren. Vollmilch hinzufügen - mit dem Schneebesen rühren, bis die Mischung anfängt, sich zu erhitzen und den Zucker auflöst.

2. Kakao hinzugeben und unterrühren. Die Mischung langsam zum Kochen bringen und darauf achten, dass keine Klumpen oder Zuckerkörnchen vorhanden sind.

3. Vom Herd nehmen und Vanilleextrakt und Erdnussbutter einrühren.

4. Gut verrühren. Zu diesem Zeitpunkt verwenden Sie am besten einen Holzlöffel.

5. Die Hälfte der Haferflocken hinzugeben und verrühren, um sie zu überziehen.

6. Restliche Haferflocken zugeben und gut verrühren.

7. Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Mit einem Esslöffel kleine Häufchen formen und auf das Blech setzen.

8. 15 Minuten lang abkühlen lassen.

Notizen:

Zimt-Zucker-Leckerei

ZUTATEN:

• 160 g Haferflocken

• 300 ml Milch

• 1 1/2 Esslöffel brauner Zucker

• 1/2 Teelöffel Zimt

• Zucker (nach Belieben)

• Zimt (nach Belieben)

ZUBEREITUNG:

1. Alle Zutaten in eine mikrowellensichere Schüssel oder Schale geben.

2. Umrühren, bis alles gut vermischt ist.

3. Mikrowelle auf normaler Leistung für 3 Minuten oder bis Haferflocken gründlich gekocht und aufgeweicht ist, umrühren, mit zusätzlichen Zucker und Zimt Mischung und genießen.

Bananen-Haferflocken-Muffins

ZUTATEN:

• 2 Eier

• 1 zerdrückte Banane

• 73 Gramm brauner Zucker

• 1 Esslöffel Vanilleextrakt

• 1/2 Teelöffel Salz

• 1/2 Teelöffel Muskatnuss

• 1 Teelöffel Zimt

• 2 Teelöffel Backpulver

• 245 g Haferflocken

• 240 ml Kaffeesahne (Halb Sahne, halb Milch)

• 170 g Schokoladenstückchen

ZUBEREITUNG:

1. Den Ofen auf 175°C Grad vorheizen.

2. Ein Muffinblech mit Antihaft-Spray einsprühen.

3. Eier, zerdrückte Banane, braunen Zucker, Vanilleextrakt, Salz, Zimt und Muskatnuss in eine große Schüssel geben. Alles verrühren.

4. Dann das Backpulver und die Haferflocken in die Schüssel geben und verrühren.

5. Die Kaffeesahne in die Schüssel geben und verrühren.

6. Die Schokoladenstückchen unterheben.

7. Die Mischung in die Muffinform geben.

8. 20-25 Minuten backen oder bis die Muffins goldbraun sind.

9. Die Muffins mindestens 45 Minuten lang abkühlen lassen, damit sie fest werden.