BROTBACKAUTOMAT REZEPTBUCH XXL: Die 100 besten Rezepte. Mit Farbbilder! Kuchen, Brötchen und Brot selber backen im Brotbackautomat. Inkl. Nährwerte. Brot backen.

Von Luisa Pravo und Ella Stark

100 Brotbackautomaten Rezepte.
für alle, die über den Tellerrand schauen und dadurch noch mehr Spaß am selber machen haben.


Beim Kauf von Lebensmitteln sind undurchsichtige Zutatenlisten, leider oft noch ein Problem. Überteuerte Preise bei glutenfreier Backware, Realität. Rund um die Uhr frisches Brot, warme Sonntagsbrötchen und duftendes Gebäck zu Hause, ein Traum von Vielen.

Ein Brotbackautomat ersetzt nicht das Bäckerhandwerk kann aber durchaus einiges erleichtern und so manche Träume wahr werden lassen.
Was erwartet Sie in diesem Buch?

Dieses Buch klärt auf, was man beim Kauf eines solchen Automaten beachten sollte und welche Vorteile generiert werden. Die meisten benutzen ihn zum Brot backen aber je nach Modell und Ausführung kann er deutlich mehr.

Sie möchten endlich eigene Brote backen, aber es fehlt an kreativen Rezeptideen?
- Gesund und lecker?
- Mit einer großen Auswahl an Rezepten?
- Purer Genuss

Für viele Brotsorten gibt es Automaten, die eine große Vielfalt an Programmen für Brote mitbringen. Es gibt auch Automaten, die zusätzlich Programme für Kuchen oder sogar Marmelade anbieten.

Falls Sie eine Glutenunverträglichkeit haben, sollten Sie einen Automaten für glutenfreie Teigsorten verwenden. Diese Einstellung ist aber bei vielen neuen Geräten schon integriert.

Es ist wichtig, dass Sie die richtigen Programme auswählen können, da die Backzeiten genau auf die Zutaten abgestimmt sind. Wenn Sie gerne kreativ in der Küche sind, sollten Sie einen Brotbackautomaten mit einem Programm für hausgemachten Teig auswählen, da Sie damit viele Einstellungen selber vornehmen können und somit eigene Rezeptideen verwirklichen können.

Weitere hilfreiche Informationen, die dazu dienen können sich für den richtigen Brotbackautomaten zu entscheiden finden Sie im Buch!

Freuen Sie sich auf alle 100 vielfältigen und leckeren Rezeptfavoriten.
-Sichern Sie sich jetzt Ihr Ebook oder Taschenbuch!-

• Sprache: Deutsch
• Herausgeber: tredition
• Erscheinungsdatum: 23. Jan. 2024
• ISBN: 9783384126092

Buchvorschau

VORWORT

Herzlich willkommen zu diesem Buch. Sie werden erfahren, was ein Brotbackautomat ist und worauf Sie beim Kauf achten sollten.

Zudem gibt es noch ein paar allgemeine Informationen über Brot und Gebäck, z. B., wie sich das Verzehren auf Ihre Gesundheit auswirkt.

Sie lernen auch, wie Sie Ihr Brot aufbewahren, damit es sich möglichst lange hält.

Abschließend finden Sie 100 verschiedene Rezepte für herzhafte Brote, süße Brote, Kuchen und anderes Gebäck. Alle Rezepte sind für den Brotbackautomaten vorgesehen, aber können natürlich auch ohne zubereitet und gebacken werden.

Haben Sie viel Spaß beim lesen und beim Ausprobieren der Rezeptel

EINLEITUNG

Wussten Sie, dass der letzte Freitag im September seit 1999 der „Tag des deutschen Butterbrots" ist? Dieser Tag wurde natürlich nicht ohne Grund so benannt. Er wurde so benannt, weil Brot in Deutschland eines der beliebtesten und wichtigsten Lebensmittel ist. Vor rund 11.000 Jahren beginnt die Geschichte des Brots. Dort kamen die Bauern irgendwann auf die Idee, die angebauten Körner zu einem Brei zu zerstoßen, einzuweichen und zu verarbeiten. Nach einer Weile kippten sie den Brei auf einen heißen Stein und bemerkten, dass der Brei auf einmal fester wurde zu einem Fladen.

Vor ca. 6.000 Jahren erfanden die Ägypter dann das richtige Brot! Damals fingen sie an, dass sie den Brei in einem Ofen und in Formen entwickelten. Mit der Zeit entdeckten die Ägypter auch, wie man es hinbekommt, dass der Teig schön saftig und locker wird. Sie begannen damit, ihn ein paar Tage stehen zu lassen, wobei sich dann Hefepilze und Milchsäurebakterien auf natürliche Weise bildeten und eine Gärung verursachten - so wird der Teig schön aufgelockert. Aufgrund dieses Prozesses entstand dann der Name unseres heutigen Brotes, denn dieser stammt aus dem Althochdeutschen, wo „prot so viel wie „Gegorenes bedeutete. Nach und nach wurden dann mehrere Brotsorten gebacken. Heute gibt es in Deutschland mehr als 3.000 Brotsorten!

DIE BROTSORTEN

Die mehr als 3.000 Brotsorten in Deutschland kann man ganz grob in zwei verschiedene Gruppen einteilen. Zum einen gibt es die normalen Brote und zum anderen die Spezialbrote.

1. Die normalen Brote

• Weizenbrote

• Weizenmischbrote

• Roggenmischbrote

• Roggenbrote

2. Die Spezialbrote

• Diätische Brote

• Brote mit besonderen Backverfahren

• Brote mit besonderen Getreidesorten

• Brote mit pflanzlichen Zugaben

• Brote mit tierischen Zugaben

• Brote mit veränderten Nährwerten

• Vitaminisierte Brote

WAS IST EIN BROTBACKAUTOMAT?

Der erste Brotbackautomat wurde 1986 als „Bread Bakery von der Marke „Panasonic auf den Markt gebracht. In Deutschland bekam das neue Gerät den Namen „der Hausbäcker".

Ein Brotbackautomat ist ein Küchengerät, welches fast alleine Brot herstellen kann. Mit genug Kreativität könne Sie natürlich auch ganz andere Gebäcksorten damit zubereiten. Ein Brotbackautomat mischt und knetet die Zutaten, welche man einfüllt. Wenn das Teigprogramm eingestellt wird, können sogar Gehzeiten des Hefeteiges einbezogen werden.

Beim Brotbackautomaten gibt es verschiedene Parameter, die man bestimmen kann, wie z.B. die Zeit oder die Bräunung. Zudem kann man verschiedenste Programme einstellen. Beispielsweise kann man das Teigprogramm, das Programm für Brot, süße Brote, Vollkornbrote, Kuchen usw. einstellen. Die Form der Brote, Kuchen etc. passt sich dann natürlich dem Behältnis des Automaten an, da es darin gebacken wird - meistens ist es eine rechteckige Kastenform.

Der Backautomat hat keine Oberhitze so wie ein Ofen, dementsprechend erfolgen die Bräunung und die Kruste, welche ein Brot haben sollte, durch heiße Luft, die am Backbehälter entlang fließt.

Ein Brotbackautomat kann natürlich nicht nur für Brote verwendet werden. Er ist allgemein ein guter Helfer in der Küche, da darin jegliche Art von Rezepten zu einem Teig verarbeitet werden können. Er spart dadurch viel Zeit und Arbeit.

VORTEILE VON SELBSTGEMACHTEM BROT

Es ist auch etwas ganz Besonderes, wenn Sie ihr Brot selber zu Hause zubereiten können. Bei einigen Automaten auf dem Markt gibt es eine Einstellung, die das Brot über Nacht backt – dann hat man gleich morgens zum Frühstück ein frisches Brot.

Auf Dauer kann selbstgemachtes Brot auch günstiger sein. Es gibt auch eine große Anzahl an verschiedenen Rezepten, welche Sie in diesem Buch kennenlernen werden – man muss nicht immer ein Weizenbrot essen, denn es kann z.B. auch mal ein Brot mit Buttermilch sein. Selbstgemachtes Essen schmeckt immer am besten und Sie wissen natürlich auch, was in Ihrem Brot enthalten ist, wenn Sie es zu Hause selber backen. Sie können entscheiden, keine zusätzlichen und vielleicht gesundheitsschädlichen Stoffe Ihrem Brot beizufügen.

WORAUF SOLLTE BEIM KAUF EINES BROTBACKAUTOMATEN GEACHTET WERDEN?

1. Größe

Wichtig ist, dass die Größe des Automaten für Sie und für Ihre Küche passt. Die gängigen Maße sind 40 cm in der Länge und 30 cm in der Breite. Falls Sie den Automaten unter einem Küchenschrank o. Ä. platzieren wollen, sollten Sie unbedingt die Höhe inklusive Deckel beachten, da dieser sich nach oben öffnen lässt.

Schauen Sie auch nach, ob das Fassungsvermögen für Sie ausreicht - das Brotgewicht steht immer mit dabei. Und je nachdem für wie viele Esser Sie Ihr Brot backen möchten, sollten Sie Ihren Automaten anpassen.

2. Bedienung

Wichtig ist natürlich auch, dass Sie den Brotbackautomaten einfach bedienen können. Dazu ist es entscheidend, dass das Display gut zu lesen ist und dass das Bedienfeld eine intuitive Handhabung hat, d.h., dass Druck- und Sensortasten vorhanden sein sollten.

3. Die Programme

Von großer Wichtigkeit sind auch die Programme an Ihrem Brotbackautomaten, da diese die Zubereitung extrem erleichtern werden. Sie sollten wissen, was Sie mit dem Automaten backen möchten. Für viele Brotsorten gibt es Automaten, die eine große Vielfalt an Programmen für Brote mitbringen. Es gibt auch Automaten, die Programme für Kuchen oder sogar Marmelade haben! Es ist wichtig, dass Sie die richtigen Programme auswählen können, da die Backzeiten genau auf die Zutaten abgestimmt sind.

Wenn Sie gerne kreativ in der Küche sind, sollten Sie einen Brotbackautomaten mit einem Programm für hausgemachten Teig auswählen, da Sie damit viele Einstellungen selber vornehmen können und somit eigene Rezeptideen verwirklichen können.

Falls Sie eine Clutenunverträglichkeit haben,