Dem kochwilligen Blauwassersegler: Rezepte, Hinweise und Tipps zum Kochen, Einkaufen und Stauen

Von Klaus Gärtner

In diesem Buch geht es um die Versorgung einer Crew auf kürzeren oder längeren Törns, um einfaches Kochen und um praktische Hinweise für das Einkaufen und Stauen, für die Einkaufsplanung, die Mengenbestimmung und die Lagerung von Lebensmitteln an Bord. Es ist also kein Kochbuch im herkömmlichen Sinn. Eher ein Ratgeber für den Hobbykoch.
Auf die Besonderheiten von Lebensmitteln in den tropischen Ländern, sowie deren richtige Zubereitung und sachgemäße Lagerung wird ausführlich eingegangen. Diese Lebensmittel schmecken nicht nur sehr gut, sondern sind in den tropischen Ländern auch billiger als teure Importwaren und die Bordkasse wird geschont. Da diese Produkte vielen unbekannt sind, werden sie meist nicht verwendet. Deshalb wird der Beschreibung und Zubereitung dieser Lebensmittel besondere Aufmerksamkeit gewidmet.
Das Buch enthält eine Auswahl unkomplizierter Rezepte, welche auch der Unerfahrene mühelos nachkochen kann. Es sind einfache nahrhafte Gerichte (Grundrezepte), welche man unter eingeschränkten Bedingungen in einer kleinen Pantry und auch unter widrigen Wetterbedingungen zubereiten kann.
Dem Backen von Brot, der Verwendung von Algen, der Zubereitung von Fisch und dem Umgang mit dem lebenswichtigen Trink- und Brauchwasser sind besondere Kapitel gewidmet.
Die Vermittlung von Wissenswertem über die wichtigsten Nahrungsmittel, besonders für solche aus den tropischen Ländern, soll dem Leser helfen, diese richtig zu klassifizieren und auf ihre sachgemäße Verwendung hinzuweisen.
Für die Laien unter den Anglern gibt es einfache praktische Hinweise für das Schleppangeln. Die Hinweise für das Schleppangeln soll nicht als Kurs für das professionelle Hochseeangeln verstanden werden. Viele Mitsegler verzichten auf den nützlichen Spaß aus Unkenntnis über den Umgang mit Leine, Blei, Köder und Haken.
Ein Fremdwörterbuch (Deutsch - Englisch - Französisch - Spanisch - Italienisch) mit den wichtigsten Begriffen aus dem Ratgeber soll dem Sprachunkundigen das Einkaufen in fremden Ländern erleichtern.
Eine Übersicht internationaler Maßeinheiten und Begriffe (angloamerikanisches Maßsystem und internationales Einheitensystem) sollen Klarheit in die oft verwirrenden Beschreibungen z. B. auf Verpackungen bringen. Die Mengenbestimmung ohne Küchenwaage soll eine Hilfe bei der Bestimmung der Mengen der zu verarbeitenden Lebensmittel sein.

• Sprache: Deutsch
• Herausgeber: XinXii
• Erscheinungsdatum: 10. Jan. 2014
• ISBN: 9783957030900