Fine-Dining: Exquisite Rezepte für anspruchsvolle Feinschmecker: Von Klassikern bis zu modernen Interpretationen - Die Kunst der gehobenen Küche

Von Nick Grothe

In "Fine-Dining: Exquisite Rezepte für anspruchsvolle Feinschmecker" werden Sie in die Welt der anspruchsvollen Kulinarik entführt. Von klassischen Gerichten bis hin zu modernen Interpretationen finden Sie hier eine Vielzahl an Rezepten für jeden Anlass. Jedes Gericht ist sorgfältig zusammengestellt und verfeinert, um höchste Geschmackserlebnisse zu bieten. Erfahren Sie mehr über die Techniken und Zutaten der gehobenen Küche und lassen Sie sich von den atemberaubenden Fotografien inspirieren. Egal ob für ein besonderes Abendessen zuhause oder für ein Dinner-Party-Spektakel, dieses Kochbuch wird Sie begeistern und Ihnen dabei helfen, Ihre Kochkunst auf ein neues Level zu bringen.

• Sprache: Deutsch
• Herausgeber: tredition
• Erscheinungsdatum: 20. Apr. 2023
• ISBN: 9783347928442

Nick Grothe

Nick ist ein vielseitiger Mensch mit verschiedenen Leidenschaften. Er ist nicht nur ein leidenschaftlicher Hobbykoch, der gerne neue Rezepte ausprobiert und kreative Gerichte kreiert, sondern auch ein talentierter Food-Blogger, der seine kulinarischen Erlebnisse auf seinem Blog "Nick's Fine-Dining" teilt. Wenn er nicht in der Küche steht, ist Nick oft auf seinem Rennrad unterwegs und erkundet die Landschaft. Durch seine sportliche Leidenschaft hat er ein gutes Gespür für eine ausgewogene und gesunde Ernährung entwickelt, die er in seinen Rezepten integriert. Mit seiner Kreativität, Leidenschaft und dem Streben nach Qualität in allen Aspekten seines Lebens ist Nick ein wahrer Genießer und ein inspirierendes Vorbild für Menschen, die ihre kulinarischen Fähigkeiten verbessern und ihre Freizeit in vollen Zügen genießen möchten.

Buchvorschau

FLEISCH

REZEPTE MIT FLEISCH

Zutaten

• 4 Rinderfiletsteaks à 200g

• 2 EL Olivenöl

• 2 EL Butter

• 2 Knoblauchzehen

• 4 Zweige Thymian

• 4 Zweige Rosmarin

• Muskatnuss

• 500ml Rinderfond

• 100ml Rotwein

• 100ml Rotwein

• 1kg mehlig kochende Kartoffeln

• 150ml Milch

• 100g Butter

• Salz und Pfeffer

Zubereitang

Die Rinderfiletsteaks aus dem Kühlschrank nehmen, ln einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Steaks darin von jeder Seite scharf anbraten, bis sie eine schöne Kruste haben. Anschließend auf einem Teller zur Seite stellen.

In derselben Pfanne die Butter, den gehackten Knoblauch, die Thymian- und Rosmarinzweige erhitzen und alles kurz anbraten. Dann den Rinderfond und den Rotwein dazugeben und das Ganze aufkochen lassen. Die Hitze reduzieren und die Trüffelbutter hinzufügen. Die Sauce unter gelegentlichem Rühren köcheln lassen, bis sie etwas eingedickt ist.

Die Kartoffeln schälen und in kleine Stücke schneiden. In einem Topf mit Salzwasser die Kartoffeln 20-25 Minuten weich