Die Mini-Diät: Unsere 100 besten Diätrezepte in einem Kochbuch

Von Naumann & Göbel Verlag

Viele Diäten bringen nur kurzfristigen Erfolg und arbeiten nach dem Verzicht-Prinzip - nur um im Anschluss den Zeiger auf der Waage immer höher zu treiben. Damit ist jetzt Schluss! Wer sein Wunschgewicht entspannt erreichen und vor allem auch langfristig halten möchte, liegt mit unserer alltagstauglichen Rezeptsammlung genau richtig. Egal ob Frühstückssnacks, kleine Gerichte oder pfiffige Rezepte fürs Mittag- und Abendessen - diese Rezepte garantieren dauerhaften Erfolg und schmecken noch dazu der ganzen Familie.

- Ausführliche Einleitung mit hilfreichen Tipps zur richtigen Ernährung und zum erfolgreichen Abnehmen
- Jedes Rezept mit brillantem Farbfoto und detaillierter Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Unschlagbares Preis-Leistungs-Verhältnis

• Sprache: Deutsch
• Herausgeber: Naumann & Göbel Verlag
• Erscheinungsdatum: 16. Okt. 2012
• ISBN: 9783815579480

Buchvorschau

Abendessen

Sie möchten sich endlich wieder besser fühlen? In Ihre alten Jeans passen? Bewundernde Blicke ernten oder einfach nur wieder mit einem guten Gefühl aufwachen? Dann tun Sie’s einfach! Diese Ziele sind machbar! Mit den Rezepten dieses Buches können Sie stressfrei und ohne zu hungern Ihr Wohlfühlgewicht finden. Garantiert. Und wenn Sie dann auch noch ein bisschen Bewegung in Ihr Leben bringen, dann ist das neue Lebensgefühl nicht mehr weit. Das kann man wiegen, messen, sehen und vor allen Dingen fühlen. Mit dieser Rezeptsammlung erreichen Sie Ihre Ziele auf die einzig Erfolg versprechende Weise: durch ausgewogene, leckere Rezepte, die eine Ernährungsumstellung kinderleicht machen.

In kleinen Schritten zum Erfolg

Mit diesem Buch wird keine neue Crash-Diät propagiert – denn dass man damit keinen Erfolg hat, das haben Sie im Zweifelsfall schon am eigenen Leib erfahren. Der berühmt-berüchtigte Jojo-Effekt ist bekannt. Das deprimierende Ergebnis: Bei einer kurzfristig angelegten Crash-Diät verliert man zwar in kurzer Zeit ein paar Pfunde – doch die schleichen sich bald schon darauf wieder auf die Hüften. Und meist sind es zum Schluss noch mehr als vorher. Für diesen Mechanismus gibt es 2 Gründe:

1. Alle Crash-Diäten basieren auf Verzicht und Mangel. Dies kann kein Mensch auf Dauer durchhalten, denn Essen ist nie nur Sättigung sondern immer auch Genuss. Wenn daher für einen gewissen Zeitraum die Disziplin gesiegt und man sich alle kulinarischen Freuden versagt hat, dann bricht nach Ende der Diät die Lust am Essen nur mit noch größerer Stärke hervor.

2. Bei einer Crash-Diät schaltet unser Körper auf Sparflamme, der Grundumsatz, also die Energie, die der Körper im Ruhezustand verbraucht, sinkt. Der Körper reagiert damit nach einem jahrtausendealten Prinzip, das unseren Vorfahren das Überleben sichern sollte: wenig Nahrung bedeutet drohende Hungersnot. Um die Hungersnot so lange wie möglich durchzustehen, verbraucht der Körper in dieser Notzeit sehr wenig Nahrung bzw. Kalorien. Wenn man dann nach der Crash-Diät wieder ganz normal isst, bleibt der Grundumsatz unseres Körpers immer noch niedrig. Das Ergebnis liegt auf der Hand: Wir nehmen bei gleicher Nahrungsaufnahme noch mehr zu als davor.

Gründe fürs Übergewicht

Doch warum wurden wir überhaupt zu dick? Die wenigsten Menschen sind allein durch eine ungünstige Veranlagung zu dick. Der Grund für Übergewicht ist denkbar einfach: Dem Körper wurde über einen zu langen Zeitraum mehr Energie zugeführt, als er verbrauchen konnte. In der Regel essen Übergewichtige zu viel und gerne das Falsche. Zusätzlicher Bewegungsmangel begünstigt das Übergewicht außerdem. An diesen drei Schrauben – Nahrungsmenge, Nahrungsqualität und Bewegung – lässt sich drehen, aber eben in kleinen Schritten. Mit diesem Buch können Sie langfristig ihr Wunschgewicht erreichen und vor allen Dingen auch halten. Sie werden dabei Geschmack an gutem und frisch zubereitetem Essen finden, mit allen wichtigen Nährstoffen versorgt werden und merken, dass sich das Sättigungsgefühl auch schon nach einem Teller einstellen kann. Sobald Sie auf dem richtigen Weg sind, werden Sie sich bald schon wieder fitter, selbstbewusster und leistungsstärker fühlen.

Ein langer Atem kann nicht schaden

Sie werden diese Ziele nicht in 2 Wochen erreichen. Aber in 2 Monaten werden Sie sicher Erfolge verzeichnen können. Und wenn Sie sich zusätzlich etwas mehr Bewegung angewöhnen, dann schlagen Sie gleich 3 Fliegen mit einer Klappe:

1. Sie verbrauchen mehr Energie – d.h., Sie nehmen zügiger ab.

2. Sie bauen Muskeln auf, die mehr Energie verbrauchen als Fett.

3. Sie tun was für Ihre Gesundheit und Ihren Körper: Nicht nur, dass Ihr Herz-Kreislaufsystem, der Stoffwechsel und vieles mehr in Schwung kommt – durch Bewegung und Sport wird der Körper gestrafft und in Form gebracht.

Wie viel Energie verbrauche ich?

Der persönliche Energieverbrauch setzt sich aus einem Basis-Energieverbrauch (dem sogenannten Grundumsatz) und der durch Bewegung zusätzlich verbrauchten Energie (dem sogenannten Leistungsumsatz) zusammen. Wie viel Energie der Körper verbraucht, hängt von verschiedenen Faktoren ab. Vom Geschlecht, dem Alter, dem Gewicht, der beruflichen Tätigkeit und dem Bewegungsverhalten in der Freizeit. Doch wollen wir an dieser Stelle keine wissenschaftlichen Untersuchungen anführen, sondern Ihnen alltagstaugliche, praktische Angaben liefern, die Ihnen einen Überblick geben. Hier ist die folgende Tabelle hilfreich, die von der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE) veröffentlich wurde.

Bei einer mittelschweren beruflichen Tätigkeit (z. B. durch Hausarbeit, als Briefträger oder als Verkäuferin) können pro Tag bis zu 600 kcal hinzukommen. Bei Schwerarbeit (z. B. bei einer Tätigkeit als Bauer, Masseur oder Leistungssportler) kommen bis zu 1200 kcal pro Tag an Verbrauch hinzu. Doch wer arbeitet körperlich schon so hart? Die wenigsten von uns. Die meisten üben ihre berufliche Tätigkeit im Sitzen aus und entspannen sich am Feierabend mit einer Tüte Chips oder einer Tafel Schokolade auf der Couch. Eine 40-Jährige Frau hat mit einer Tafel Schokolade allerdings schon mehr als ein Viertel ihres gesamten Energiebedarfs zu sich genommen. Und wenn dann noch als Snack ab und an eine Currywurst mit Pommes mit rund 850 kcal und knapp 60 g Fett hinzukommt, muss man nicht lange rechnen um zu sehen, dass damit schon ohne Frühstück, Mittag- und Abendessen ein Großteil des täglichen Energieverbrauchs gedeckt wurde. Auf diese Weise kommen die Pfunde auf die Hüften und auf den Bauch. Dabei ist besonders das Bauchfett gesundheitsgefährdend, da es sich um die inneren Organe herum anlagert und vielfältige Störungen verursachen kann. Doch auch die eher weiblichen Problemzonen wie Hüften, Po und Oberschenkel sind mehr als ein Schönheitsproblem. Übergewicht strapaziert Knochen und Gelenke, falsche Ernährungsgewohnheiten lassen die Blutfettwerte steigen und erhöhen das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen. Lassen wir es also nicht so weit kommen, denken wir um! Ein wichtiger Schritt in die richtige Richtung ist das Vermeiden von Fettfallen. Diese lauern als Brotbelag genauso wie auf dem Grillrost, als Pausensnack genauso wie beim Kaffeeklatsch. Hier öfter mal eine kalorienarme Entsprechung wählen, die dabei hilft, jede Menge Kalorien einzusparen.