PFLANZENLUST: Rezepte und Tipps für eine gesunde pflanzliche Ernährung.
Von Andreas Gossner
()
Über dieses E-Book
In diesem Buch finden Sie:
- 100 inspirierende Rezepte farbig illustriert:
Mit Pflanzen zu kochen ist nicht nur gesund sondern auch sehr abwechslungsreich. So finden Sie etwa Rezepte für Porridge, Pancakes, Burger, Smoothies, Wraps, Bowls und Süßspeisen.
- kostenlose Videos zum Buch:
Auf dem YouTube-Kanal "Aufbruchszeit" des Autors sind zahlreiche Videos zu den Themen Ernährung, Bewegung, Entspannung und mentale Stärke kostenlos abrufbar.
- Empfehlungen für eine gesunde Ernährung:
Sich auf Basis pflanzlicher Lebensmittel gesund zu ernähren ist nicht kompliziert. Es sind nur 6 einfache Schritte bis zur gesunden Ernährung.
- Tipps zur Stärkung des Immunsystems:
Ein gesunder Lebensstil ist der beste Schritt, um das Immunsystem auf natürliche Weise zu stärken.
- Stationen der Transformation:
Eine Veränderung kann man am besten in Stufen durchführen und auch verstehen.
Mehr von Andreas Gossner lesen
Die tägliche Mentaldusche: Eine inspirierende Reise zu dir selbst Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenVegan ohne Wahn: Mehr Gesundheit, Lebensfreude und Vitalität durch pflanzlich vollwertige Ernährung Bewertung: 0 von 5 Sternen0 Bewertungen
Ähnlich wie PFLANZENLUST
Ähnliche E-Books
Natürlich Vegan! – Veganes Kochbuch für Anfänger: 150 vegane Rezepte für eine gesunde und ausgewogene Ernährung. Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenGenuss ohne Reue: 208 Rezepte für eine konsequent basische, vegetarische Ernährung Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenVegetarische Express-Rezepte: 180 schnelle Alltags-Blitz-Gerichte für Berufstätige. Höchstens 10 Zutaten und in maximal 30 Minuten fertig auf dem Teller Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenSimply Soulfood: Gesunde Rezepte zum Wohlfühlen Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenBuddha Bowls für kalte Tage: 50 gesunde Wohlfühl-Rezepte – Ramen, Suppen & Co Bewertung: 0 von 5 Sternen0 Bewertungen33 VEGANE REZEPTE FÜR KINDER: LECKER, SCHNELL UND EINFACH ZUBEREITET Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenMental Health – Das Kochbuch: Grundlagen & Rezepte Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenEat to Live - Das Kochbuch: Über 200 nährstoffreiche Rezepte nach Dr. Fuhrmans bahnbrechendem Ernährungskonzept Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenHealthy Cooking: Frisch, lecker und ausgewogen Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenFitnessdarling: Gesund & Lecker mit Superfood Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenBe one with veggie: Be one with you Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenAnna Lee EATS.: 116 vegane und vegetarische Rezepte der modernen Küche Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenLove at First Bite: Soulfood, gesunde Snacks und mehr – 55 Lieblingsrezepte von YouTuberin Giulia Groth Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenBOSH! super fresh – super vegan. Weniger Fett, weniger Zucker, mehr Geschmack: Gönn dir! 80 Rezepte: gesund – aufregend – vegan Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenRaw Superfoods: Mein einfacher Start in die gesunde Rohkost Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenDie kleine Urgeschmack Frühstücksfibel: Für einen zufriedenen Start Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenChoosing Raw: 125 köstliche, einfache und vegane Rezepte mit vielen Rohkost-Optionen Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenFitSnacks: Einfach, schnell, gesund Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenBunte Vitalkost, stressfrei in den Alltag integriert: Zu mehr Energie und Wohlbefinden in 15 einfachen, ganzheitlichen Steps Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenCHILLOUT VEGAN: Gesund, gut und günstig in 30 MINIUTEN Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenFamilien mit Pflanzenpower: Über 100 kinderprobte, vegane Vollwertrezepte Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenJeden Tag vegan genießen: Biologisch. Saisonal. Kreativ Bewertung: 5 von 5 Sternen5/5Einfach himmlisch gesund: Natürliche und schnelle Rezepte für das echte Leben Bewertung: 0 von 5 Sternen0 Bewertungen33 VEGANE REZEPTE AUS SPANIEN: TAPAS, HAUPTGERICHTE UND NACHSPEISEN: LECKER, SCHNELL UND EINFACH ZUBEREITET Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenDer gesunde Dreh - Das Spiralschneider-Kochbuch: 100 Gemüsegerichte in weniger als 30 Minuten Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenDie Sirtfood - Diät für Anfänger: Durch die eigenen Hormone schlank werden Bewertung: 0 von 5 Sternen0 Bewertungenpur. vollwertig. vegan. liebevoll.: Das Kochbuch zum beliebten Blog Bewertung: 0 von 5 Sternen0 Bewertungen
Technik & Ingenieurwesen für Sie
Die ultimative FRITZ!Box Bibel - Das Praxisbuch 2. aktualisierte Auflage - mit vielen Insider Tipps und Tricks - komplett in Farbe Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenHochfrequenz-Messpraxis: Zweckmäßige und kostengünstige Messverfahren für Ausbildung, Labor und Hobby Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenNeues aus Jogis Röhrenbude: Neue High-End-Verstärker Bewertung: 5 von 5 Sternen5/5Türöffnung Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenUnser facettenreiches Leben: ADHS-Collagen zum Schmunzeln Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenElektrokonstruktion: Elektrotechnik und Automation Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenDie ISO 9001:2015 verständlich formuliert: Qualitätsmanagement praktisch umsetzen Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenHypnotische Trance als therapeutische Chance: > aus den Erfahrungen eines ganzheitlich arbeitenden Heilpraktikers < Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenGrundlagen abwehrender Brandschutz: Feuerwehrwissen für Architekten, Brandschutzplaner und Ingenieure Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenDIE FALLE. Was sie ist, wie sie funktioniert und wie wir ihren Illusionen entkommen: »Der Schleier der Illusion wird beiseite gefegt!« Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenFusion 360 | Schritt für Schritt: CAD Konstruktion, FEM Simulation & CAM für Anfänger. Der Praxisguide für Autodesk Fusion 360! Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenBike-Reparatur & Wartung: Funktion, Einstellung, Pflege, Instandsetzung Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenWissenswertes über Füllfederhalter: Geschichte, Werdegang, Beweggründe, Technik, Pflege, Reparatur Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenPsychotherapieschulen und ihre Schlüssel-Ideen: Gründer, Stories, Extrakte Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenPiano ohne Noten: Einführung ins freie Spielen auf Klavier und Keyboard Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenWasserstoff und Brennstoffzellen: Die Technik von gestern, heute und morgen Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenKünstliche Intelligenz: Die vierte industrielle Revolution Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenLeinen und Knoten: Leinen, Stiche und Bunde Schritt für Schritt Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenDas ultimative Sprachenlernbuch: Lernen Sie eine Sprache auf Profi-Niveau in 1 Jahr! Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenStressfrei Segeln: Perfekte Manöver für Einhandsegler und kleine Crews Bewertung: 0 von 5 Sternen0 Bewertungen...Als die Noten laufen lernten...Band 2: Kabarett-Operette-Revue-Film-Exil. Unterhaltungsmusik bis 1945 Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenKanban für Anfänger: Grundlegendes über den Einsatz von Kanban in der Industrie und der Softwareentwicklung Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenProjektmanagement für Anfänger: Grundlagen, -begriffe und Tools Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenPraktische Autoprüfung: Praktische Fahrprüfung Kategorie B Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenPhysio- und Mentalcoaching: Ganzheitliches Konzept für Musiker*innen Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenFremdenergie: Die umfassende Analyse und Lösung fremdenergetischer Probleme Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenAgiles Coaching als Erfolgsfaktor: Grundlagen des Coachings, um Agile Teams erfolgreich zu managen Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenCommand Line Kung Fu: Bash-Scripting-Tricks, Linux Tipps und praktische Einzeiler für die Shell Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenMessmittelmanagement und Kalibrierung: Edition 2020 Bewertung: 5 von 5 Sternen5/5
Verwandte Kategorien
Rezensionen für PFLANZENLUST
0 Bewertungen0 Rezensionen
Buchvorschau
PFLANZENLUST - Andreas Gossner
Einführung
„Alles, was der Mensch den Tieren antut, kommt auf den Menschen wieder zurück."
(Pythagoras, antiker griechischer Philosoph)
Allgemeines
Sich vegan zu ernähren ist einfach, abwechslungsreich und vielfältig. Vegane Menüs schmecken fantastisch. Wenn Sie sich pflanzlich vollwertig ernähren, können Sie nur gewinnen: Sie sind nachweislich gesünder und vitaler, gleichzeitig profitieren unser Planet, die Umwelt und die Tiere. Einfach alle können sie nur gewinnen.
Wie jede Form der Ernährung sollte auch die vegane Ernährung gut geplant sein.
Zu diesem Thema und zu allen Fakten rund um die gesunde Form der veganen Ernährung habe ich bereits das Buch „Vegan ohne Wahn" veröffentlicht. Es beschäftigt sich mit vielen theoretischen Details, ganzheitlichen Zusammenhängen und beinhaltet 60 Rezepte.
Im vorliegenden Buch „PFLANZENLUST" stelle ich weitere 100 Rezepte mit vielen Bildern und Tipps rund um die gesunde Ernährung vor.
Danke, dass Sie sich für das Buch entschieden haben und Ich wünsche Ihnen viel Spaß beim Lesen, Kochen und vor allem beim Genießen der selbst zubereiteten pflanzlichen Kreationen.
Andreas Gossner
VITAL COACH
Über dieses Buch
Entdecken Sie in diesem Buch, wie Sie den positiven Effekt auf Ihre Gesundheit und Vitalität mit Kreativität in der Küche verbinden.
Das vorliegende Buch ist eine Ergänzung zu meinem 2020 im selben Verlag erschienen Buch „Vegan ohne Wahn" mit weiteren Informationen und Rezepten zur pflanzenbasierten Ernährung.
Sie finden hier 100 Rezepte, Tipps zur gesunden Ernährung, Informationen zur Stärkung des Immunsystems und Ideen für den persönlichen Transformationsprozess. Garniert ist das Ganze mit zahlreichen motivierenden Bildern. Für 12 Rezepte sind zusätzlich kostenlose Videos einfach über den angegebenen Link oder QR-Code aufrufbar. Auf dem YouTube Kanal „Aufbruchszeit" sind auch noch zahlreiche weitere Videos zu den Themen Ernährung, Bewegung, Entspannung und Mindset einsehbar.
Das Buch „Pflanzenlust" motiviert zum Nachmachen und vor allem zum selber Kochen. Die Rezepte sind als eine Vorlage und Inspiration zu betrachten und können je nach Geschmack und Laune entsprechend individuell angepasst werden. Haben Sie den Mut zu experimentieren und erfahren Sie dadurch ganz neue Geschmackserlebnisse.
6 Schritte zur gesunden Ernährung
„(…) ich sage Euch, tötet weder Mensch noch Tier, noch die Nahrung, die Euer Mund aufnimmt. Denn wenn Ihr lebendige Nahrung esst, wird sie Euch beleben, aber wenn Ihr Eure Nahrung tötet, wird Euch die tote Nahrung ebenfalls töten. Denn Leben kommt nur von Leben, und vom Tod kommt immer nur Tod. Denn alles, was Eure Nahrung tötet, tötet auch Euren Körper."
(Friedensevangelium der Essener)
Gesundes Essen ist nicht kompliziert. Es sind nur 6 Schritte bis zur gesunden Ernährung.
1
GEMÜSE ESSEN
Das Gemüse sollte die Hauptrolle auf Ihrem Teller spielen. Begleite jede Portion Protein mit einer Portion leckerem Gemüse. Essen Sie mindestens 250 g Gemüse pro Tag und spüren Sie den Unterschied im Wohlbefinden.
2
GESUNDE FETTE
Gute Fette senken den CholesterinspiegEL Wie kann ich gesunde Fette in die Ernährung aufnehmen? Zum Beispiel eine kleine Handvoll ungesalzene Nüsse pro Tag und häufiger eine Avocado essen.
3
AUSREICHEND TRINKEN
Ein Erwachsener benötigt täglich 1,5 bis 2 Liter Flüssigkeit, und der beste Durstlöscher ist natürlich Wasser. Die gute Nachricht: Auch Wasser kann abwechslungsreich und spannend sein.
4
BEWUSST EINKAUFEN UND KOCHEN
Für eine gesündere Ernährung können Sie die Mahlzeiten bewusst zubereiten. Es ist nicht kompliziert, einfach weiter lesen….
5
ERFINDEN SIE DAS ESSEN NEU
Beginnen Sie schlau zu essen. Zum Beispiel Toast und Sandwiches gegen abwechslungsreichere Mahlzeiten tauschen. Indem Sie die Ernährung abwechslungsreich gestalten, bekommen Sie eine größere Anzahl an Nährstoffen. Sie werden Sich auch nie langweilen.
6
VERMEIDEN SIE VERSTECKTE ZUTATEN
Viele Produkte enthalten mehr Zucker und Salz als man vermuten würde. Sogar Produkte, bei denen man es nicht erwartet.
Gemüse essen
1
250g
Es wird empfohlen, 250g Gemüse pro Tag zu essen. Das bedeutet, dass einige Leute viel Nachholbedarf haben
2
Gemüse in Verkleidung
Zum Beispiel ist püriertes Gemüse - sicherlich für Kinder eine clevere Möglichkeit, mehr davon auf die Tageskarte zu setzen. Schmuggeln Sie frisches Gemüse in eine Suppe oder Sauce, indem Sie es mit einem Stabmixer pürieren.
3
Iss den Regenbogen
Gemüse erhält seine Farbe von natürlich vorkommenden Substanzen, die zur Gesundheit beitragen. Jede Farbe repräsentiert nahrhafte Elemente. Um die beste Auswahl an Nährstoffen zu erhalten, solltest du den Regenbogen essen.
Die 5 beliebtesten Gemüse und wie man sie lagert
Um die beste Qualität der Nährstoffe in unserem Gemüse zu erhalten, müssen wir lernen, wie man sie richtig lagert. Wenn Gemüse zu lange und nicht richtig gelagert wird, können Nährstoffe wie Vitamin C und Folsäure verloren gehen. Hier finden Sie eine praktische Übersicht über die 5 am häufigsten gegessenen Gemüsesorten.
TOMATEN
Nach dem Kauf so bald wie möglich verwenden und maximal eine Woche lagern. Nicht kühlen. Am besten bei Raumtemperatur aufbewahren, wo sie ihren Geschmack und ihre Festigkeit behalten.
BOHNEN
Für beste Qualität bis zu 2 Tage im Kühlschrank oder 4 Tage an einem dunklen, kühlen Ort lagern.
SALATE
Bis zu 2-3 Tage im Kühlschrank lagern, aber so frisch wie möglich essen.
BROKKOLI
In der Originalfolie bis zu 5 Tage im Kühlschrank lagern.
GURKEN
Am besten direkt nach dem Kauf verzehren,
kann aber bis zu einer Woche gelagert werden.
Nicht kühlen, sondern an einem kühlen, dunklen Ort aufbewahren.
Frisch, aus der Dose oder tiefgekühlt?
Was soll ich auswählen?
Wähle saisonales, frisches Gemüse, dann zeigt es sich von seiner besten Seite.
Gemüsekonserven oder Tiefkühlgemüse enthalten ebenso viele Nährstoffe, jedoch weniger Lebensenergie. Achte auf das Salz, das in einigen Produkten hinzugefügt wird.
FRISCH
Gute Vitaminquelle.
Saisonales schmeckt am Besten.
DOSEN
Enthalten so viele Vitamine wie frisches Gemüse (durch kurzes Erhitzen in den Säften behalten sie alle Nährstoffe). Der Inhalt sollte Unmittelbar nach der Ernte in die Dose. Einige haben Salz oder Gewürze hinzugefügt (Etiketten überprüfen). Lange Haltbarkeit, praktisch für die Speisekammer.
TIEFGEFROREN
So viele Vitamine und Nährstoffe wie frisches Gemüse. Sofort nach der Ernte eingefroren. Salz oder Gewürze hinzugefügt? (Etiketten überprüfen).
Behalten die Knusprigkeit und Konsistenz.
Maximal 12 Monate Lagerung im Gefrierschrank.
Gesunde Fette
Fett verdient sicherlich ein besseres Image als es aktuell hat. Gute Fettquellen sind Produkte wie Nüsse und Avocados. Ihr Körper und Ihre Geschmacksknospen werden es Ihnen danken.
AVOCADO
Avocado ist eine perfekte Quelle für ungesättigte Fette, die zur Aufrechterhaltung eines gesunden Cholesterinspiegels im Blut beiträgt. Avocado schmeckt auch hervorragend in Salaten, Guacamole oder einfach auf Toast.
NÜSSE
Eine Handvoll ungesalzene Nüsse pro Tag kann ein großartiger Nachmittagssnack sein. Sie können sie Salaten, Nudeln, Eintöpfen beimengen oder einfach als Snack genießen.
WAS?
Fett ist eine Energiequelle, Vitamin A, Vitamin D, Vitamin E und essentielle Fettsäuren (wie Omega 3 und Omega 6).
FETT & CHOLESTERIN
Es wurde nachgewiesen, dass diätetisches Cholesterin, wie das aus Fett, den Cholesterinspiegel im Blut nicht beeinflusst. In der Tat kann genau das Gegenteil eintreten, da Fette unsere guten Cholesterinwerte (HDL) verbessern können, indem sie die schlechten (LDL) umwandeln.
TYPEN
Es gibt gesättigte und ungesättigte Fette. Fette in Lebensmitteln sind immer eine Kombination von beiden.
HANDLUNG
Für eine gesunde Person, die eine ausgewogene Ernährung pflegt, sollten 30% des täglichen Kalorienbedarfs aus gesundem Fett stammen.
EIN KURZER LEITFADEN ZUM THEMA KOCHÖLE
Diese pflanzlichen Öle bestehen hauptsächlich aus ungesättigten Fettsäuren. Sie unterscheiden sich jedoch in der Verwendung.
SONNENBLUMENÖL
Sonnenblumenöl hat einen neutralen Geschmack. Es beginnt bei 230 ° C zu rauchen (Rauchpunkt). Dieses Öl sollte zum Verzehr nicht erhitzt werden.
OLIVENÖL
Olivenöl hat einen unverwechselbaren Geschmack, und es sind viele Sorten dieses Öls im Handel erhältlich. Spezielle Olivenöl – Sorten (Bratolivenöl) kann man bis 180-200 ° C erhitzen und zum Braten verwenden. Die extra nativen Versionen eignen sich perfekt für kalte Anwendungen wie Dressings und Dips.
REISÖL
Reisöl ist in der asiatischen Küche wegen seines neutralen Geschmacks beliebt. Es kann auf 230 ° C erhitzt werden und eignet sich perfekt für das Kochen im Wok-Stil.
ERDNUSSÖL
Erdnussöl ist geruchlos und kann auf 230 ° C erhitzt werden, was es zur perfekten Wahl für Pfannengerichte und Backen macht. Ein weiterer Vorteil ist, dass Erdnussöl billiger ist als andere Öle.
RAPSÖL
Rapsöl enthält viele ungesättigte Fette. Rapsöl kann auf 230 ° C erhitzt werden, aber auch für Dressings und Dips eignet es sich. Der Geschmack ist neutral.
Ausreichend trinken
Für das optimale Funktionieren unseres Körpers ist es sehr wichtig, sich mit ausreichend Flüssigkeit zu versorgen. Wie viel sollen wir trinken und was?
WASSER
Wir verlieren den ganzen Tag