Omas Backschätze: Saftiger Gugelhupf, Fruchtiges vom Blech, Süße Teilchen & vieles mehr
Von Komet Verlag
()
Über dieses E-Book
♥ 50 herrliche, erprobte Kuchen- und Tortenklassiker
♥ Alle Rezepte brillant bebildert
♥ Mit vielen wertvollen Backtipps aus Omas Erfahrungsschatz
Nirgendwo schmeckte der Kuchen so lecker wie bei Oma, egal ob es ein dunkler Schokoladenkuchen, eine festliche Torte oder ein saftiger Obstkuchen war. Mit viel Liebe und Ruhe wurden die unterschiedlichsten Köstlichkeiten gebacken und auf dem sonntäglichen Kaffeetisch kredenzt. Holen Sie sich dieses Kindheitserlebnis zurück! In dieser liebevoll zusammengetragenen Rezeptsammlung finden Sie klassische Rührkuchen wie Nusskuchen, Donauwellen oder Prinzregententorte, feine Biskuitrollen, zarte Linzer Torte, fruchtigen Apfelstrudel, eine Schwarzwälder Kirschtorte, aber auch süße Teilchen wie gefüllte Windmühlenrädchen. Genießen Sie diese herrlichen Kuchen aus Omas Schatzkästchen!
Ähnlich wie Omas Backschätze
Ähnliche E-Books
Klassische Torten: Die beliebtesten Rezepte Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenKaffeekränzchen: Unsere 100 besten Rezepte in einem Backbuch Bewertung: 5 von 5 Sternen5/5Törtchen & Kleingebäck: Unsere 100 besten Rezepte in einem Backbuch Bewertung: 0 von 5 Sternen0 Bewertungen1000 Backideen: Das Backbuch fürs Leben - Alle wichtigen Rezepte fürs Backen Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenSüße Weihnachten: Die schönsten Ideen für die Adventszeit Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenSchlanke Skyr Rezepte zum Backen: Gesund, leicht und lecker abnehmen mit Brot und Kuchen! Inkl. Punkten und Nährwertangaben Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenMuffins: Die beliebtesten Rezepte Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenMüsliriegel und Fruchtschnitten: gesund, köstlich, selbst gemacht Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenSaftige Kuchen im Glas Kreationen mit dem Thermomix Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenWeihnachtlich backen: Plätzchen, Stollen und zartes Gebäck aus aller Welt Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenAlle lieben flache Kuchen: Tartes, Pies, Blechkuchen & mehr Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenKäsekuchen: Cremig, süß & unwiderstehlich Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenDie leckersten Plätzchen aus der Landfrauen-Bäckerei: Köstliche Rezepte zum Backen und Genießen Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenKöstliche Kuchen leicht gemacht Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenDas geht auf!: Süßes aus Hefeteig Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenHimmlische Torten von den Uplengener Landfrauen: Erprobte Rezepte für garantiertes Gelingen Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenDie leckersten Landfrauen Torten: Von frühlingsfrisch bis schokoladig-gemütlich Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenMini Mania: Sweet & Salty, Tartelettes, Canapés, Galettes, Veggie Bites & Co Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenVegane Versuchung: Soja- & weizenfrei Bewertung: 5 von 5 Sternen5/5Weihnachtsmarkt: Die beliebtesten Rezepte Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenLeckermäulchen Geschenke aus dem Thermomix Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenDie leckersten Landfrauen Kuchen: Von fruchtig frisch bis festtagsfein Bewertung: 5 von 5 Sternen5/5Kekse: Die beliebtesten Rezepte Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenKuchenklassiker: Die beliebtesten Rezepte Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenWeihnachtsbäckerei: Die beliebtesten Rezepte Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenDas große Buch der Streuselkuchen: Klassiker und neue Kreationen mit Streuseln backen Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenKrapfen, Kipferl, Brezen & Co.: Das Traditionsgebäck der österreichischen Bäuerinnen Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenMagic Cakes: 3 Schichten - 1 Teig: Traumhafte Kuchen Bewertung: 5 von 5 Sternen5/5Die besten Mehlspeisen der österreichischen Bäuerinnen Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenMug Cakes pikant: Im Becher gebacken - blitzschnell serviert Bewertung: 0 von 5 Sternen0 Bewertungen
Backen für Sie
Uromas alte Backrezepte: 200 Rezepte für Kuchen, Torten, Gebäck, Brot, Teigwaren und Zuckergüsse aus dem 19. Jahrhundert Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenNatürlich gut: Brot backen: Rezepte und Tipps für Einsteiger Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenRichtig gutes Brot: Die besten Rezepte zum Selberbacken Bewertung: 4 von 5 Sternen4/5Das inoffizielle Harry-Potter-Backbuch: Von Kesselkuchen bis Felsenkeksen. Über 50 zauberhafte Rezepte Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenBrot backen, wie es nur noch wenige können Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenDas große Lama Fanbuch: Basteln, Backen, Selbermachen Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenKein Brot ist wie mein Brot: Ursprünglich • Natürlich • Hausgemacht Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenDas große österreichische Backbuch Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenMein Brot: Rezepte ohne Kompromisse Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenKrapfen, Kipferl, Brezen & Co.: Das Traditionsgebäck der österreichischen Bäuerinnen Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenBacken nach Hildegard von Bingen: Brot & Brötchen | Kuchen & Gebäck Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenBrot backen mit Christina: Einfach gute Rezepte, die ganz sicher gelingen. Vom 20-Minuten-Brot bis zum Sauerteig Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenDas große Buch der Plätzchen: Kekse und Plätzchen für Weihnachten backen: Beliebte Klassiker und neue Kreationen aus der Weihnachtsbäckerei Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenBacken mit Hanf: Berauschend gut! Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenBacken ohne Zucker: Iss dich gesund - 55 Rezepte Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenUromas alte Weihnachtsbäckerei: 49 Backrezepte zur Weihnachtszeit aus dem 19. Jahrhundert Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenGesundheit aufs Brot: Pflanzliche Aufstriche: Vegan, raffiniert und vollwertig genießen Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenKleingebäck vom Ofner Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenÖsterreichische Bäuerinnen backen Weihnachtskekse: Die besten Rezepte aus allen neun Bundesländern Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenBrot backen einmal anders: Neue Ideen für Brot, Gebäck und Baguettes Bewertung: 4 von 5 Sternen4/5Magic Cakes: 3 Schichten - 1 Teig: Traumhafte Kuchen Bewertung: 5 von 5 Sternen5/5MIXX Weihnachts-Spezial: Kekse, Kipferl & Co Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenSweet and Easy – Enie backt: Rezepte zum Fest fürs ganze Jahr Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenLust auf Hefe: Herzhafte & süße Leckereien, die perfekt gelingen Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenSchokokuchen: Die beliebtesten Rezepte Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenDas große Gugelhupf-Backbuch: Klassische Rezepte und neue Kreationen Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenOmas Kochschätze: Deftiger Gulasch, heißgeliebte Linsensuppe, der weltbeste Kartoffelsalat & vieles mehr Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenMein Lieblings Buch: Rezepte und co. Bewertung: 0 von 5 Sternen0 Bewertungen
Rezensionen für Omas Backschätze
0 Bewertungen0 Rezensionen
Buchvorschau
Omas Backschätze - Komet Verlag
Verführerische Rührkuchen
Marmorkuchen
Für ca. 12 Stücke
FÜR DEN TEIG:
250 g Margarine
250 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
3 Eier
125 g Speisestärke
375 g Mehl
1 Päckchen Backpulver
ca. 150 ml Milch
50 g Kakaopulver
AUSSERDEM:
Fett und Mehl für die Form
Puderzucker zum Bestäuben
Zubereitungszeit: ca. 20 Min. (plus Backzeit)
Backofen auf 200 °C vorheizen. Die weiche Margarine mit den Rührbesen des Handrührgerätes schaumig schlagen. 200 g Zucker und Vanillezucker mischen, nach und nach dazugeben und unterrühren. Die Eier einzeln dazugeben und jedes Ei etwa 1/2 Minute unterrühren.
Speisestärke, Mehl und Backpulver mischen und nach und nach auf die Margarine-Masse sieben und unterrühren. Zwischendurch immer etwas Milch dazugießen, bis der Teig schwer reißend vom Löffel fällt.
Eine Napfkuchenform (24 cm Durchmesser) einfetten und mit Mehl ausstreuen. Zwei Drittel des Teiges in die Form geben. Den restlichen Teig mit Kakaopulver, restlichem Zucker und 2–3 El Milch verrühren. Den dunklen Teig auf den hellen Teig geben. Eine Gabel spiralförmig durch die beiden Teigschichten ziehen.
Den Kuchen auf der mittleren Schiene etwa 65–75 Minuten backen, danach stürzen und auskühlen lassen. Mit Puderzucker bestäubt servieren.
Nusskuchen
Für ca. 12 Stücke
FÜR DEN TEIG:
6 Eier
200 g Zucker
400 g gemahlene Haselnüsse
2 El Semmelbrösel
2 Tl Backpulver
1 Päckchen Vanillezucker
AUSSERDEM:
Fett für die Form
Zubereitungszeit: ca. 15 Min. (plus Backzeit)
Backofen auf 175 °C vorheizen. Eier schaumig rühren. Zucker dazugeben und alles glatt rühren.
Haselnüsse, Semmelbrösel, Backpulver und Vanillezucker gut miteinander mischen und nach und nach unter die Eiercreme rühren.
Eine Kastenform (30 cm Länge) ausfetten, den Teig einfüllen und glatt streichen. Den Kuchen auf der mittleren Schiene ca. 60–75 Minuten backen.
TIPP
Wenn Sie möchten, können Sie den Kuchen nach dem Abkühlen mit Schokoguss überziehen.
Königskuchen
Für ca. 12 Stücke
FÜR DEN TEIG:
200 g Margarine
200 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
3 Eier
400 g Mehl
100 g Speisestärke
1 Päckchen Backpulver
125–250 ml Milch
50 g kandierte Kirschen
80 g Sultaninen
50 g Korinthen
1 El Mehl
50 g Zitronat
50 g gehackte Mandeln
AUSSERDEM:
Fett für die Form
Puderzucker zum Bestäuben
Zubereitungszeit: ca. 20 Min. (plus Backzeit)
Backofen auf 180 °C vorheizen. Die weiche Margarine mit dem elektrischen Handrührgerät schaumig rühren. Nach und nach Zucker und Vanillezucker dazugeben und so lange weiterrühren, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Nacheinander die Eier hinzufügen und verrühren.
Mehl, Speisestärke und Backpulver mischen, durchsieben und nach und nach zu der Margarine-Zucker-Mischung geben. Alles mit der Milch zu einem glatten Teig verrühren.
Kirschen würfeln. Sultaninen und Korinthen waschen, trocken tupfen und mit 1 El Mehl mischen. Alles zusammen mit dem Zitronat und den gehackten Mandeln unter den Teig rühren.
Eine Kastenform (30 cm Länge) einfetten, den Teig einfüllen und etwa 65–70 Minuten auf der untersten Schiene backen. Den Kuchen abkühlen lassen. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.
TIPP
Sultaninen und Korinthen sind getrocknete Weinbeeren. Sie unterscheiden sich in Größe, Konsistenz, Farbe und Behandlung.
Rotweinkuchen
Für ca. 12 Stücke
FÜR DEN TEIG:
330 g Butter
300 g Zucker
5 Eier
330 g Mehl
1 Päckchen Backpulver
100 g Schokoladenraspeln
125 ml Rotwein
2 1/2 Tl Kakaopulver
1 1/2 Tl Zimt
AUSSERDEM:
Fett für die Form
Zubereitungszeit: ca. 20 Min. (plus Backzeit)
Die Butter mit dem Zucker schaumig rühren. Die Eier einzeln dazugeben und jedes Ei etwa 1/2 Minute unterrühren. Das Mehl mit dem Backpulver mischen und über die Eiercreme sieben. Schokoladenraspeln zugeben und verrühren. Rotwein einfließen lassen. Kakaopulver und Zimt unter den Teig heben und alles so lange verrühren, bis eine cremige Masse entsteht.
Den Backofen auf 180 °C vorheizen. Eine Springform (24 cm Durchmesser) einfetten. Die Rotweincreme in die Springform füllen und den Kuchen auf