Bourgogne: Französische Weine mit Charakter.: Russische Ausgabe.

Von Anna Konyev und Kristina Balakina

Das Buch befasst sich mit dem Burgund, der Weinstadt Frankreichs, den lokalen Traditionen und natürlich den Besonderheiten der regionalen Küche. Jeder der Leser wird in die Urlaubsatmosphäre eintauchen und die Geheimnisse der französischen Weinherstellung entdecken. Das Buch enthält auch die besten Rezepte der regionalen Küche.

• Sprache: Deutsch
• Herausgeber: tredition
• Erscheinungsdatum: 1. März 2024
• ISBN: 9783384126030

Anna Konyev

Anna Konyev ist 1985 geboren und hat Betriebsmanagement an der Nationalen Akademie in der Ukraine studiert und daraufhin promoviert. Heute ist sie verheiratet, hat einen Sohn und lebt in Heilbronn. Konyev arbeitet als Institutsassistentin für das Institut für Digitalisierung und Elektrisch Antriebe an der Hochschule Heilbronn. Seit ihrer Kindheit ist Konyev fasziniert von der Literatur, schreibt eigene Prosa und Gedichte und verarbeitet so ihr Gefühlsleben. Vor kurzem hat sie sich ihren Traum erfüllt, bereiste die schönsten Gegenden der Provence und verliebte sich in sie auf den ersten Blick. Diese Berührung mit der Harmonie zweier Sphären zwischen Traum und Realität hat sie in ihrer Erzählung verarbeitet und verwirklichte so ihr Lebensmotto: „Das Leben ist einzig und unwiederholbar, man sollte dieses so ausfüllen, dass aus jedem isoliert betrachteten Moment ein eigenes Werk entstehen würde.“ Konyev hat gelernt, dass man, um die Provence zu lieben – ähnlich einer bedingungslosen Hingabe zum Menschen –, Zeit braucht, die auch Konyev sich genommen hat: Nahezu zehn Jahre lang hat sie sich mit der französischen Sprache, Kultur und Traditionen vertraut gemacht und Freunde in Frankreich gefunden. Mit jedem Augenblick, den Konyev der Provence gewidmet hat, wurde ihre Verbundenheit stärker und ihre Liebe inniger, bis Konyev bereit war „einen Teil [ihres] Geheimnisses – den Ort an dem [ihr] Haus ‚gebaut‘ wurde [– zu lüften].“

Buchvorschau

Введение

Встать в пять утра, когда тебе нужно на самолет, действительно в разы легче, чем даже в девять, если предстоит поездка на метро до работы. Перед путешествиями неизменно поднимается настроение, горят глаза и даже стресс, связанный со сборами, кажется каким-то особенно приятным. Французские психологи предположили, что путешествия за границу влияют на личность человека не меньше, чем такие серьезные события, как отъезд из дома родителей, первая работа или романтические отношения. Характер может меняться под воздействием окружения, а поездки как раз дают возможность пообщаться с людьми, непохожими на соотечественников.

Исследователи считают, что некоторые черты характера меняются благодаря столкновению с культурными различиями. Поначалу это создает дискомфорт, но постепенно люди перестают нервничать и начинают воспринимать новую среду более благосклонно. Для этого необязательно уезжать учиться по обмену на целый год – достаточно в поездках общаться с иностранцами и погружаться в новую культуру.

Опыт зарубежных поездок делает нас более доброжелательными не только по отношению к иностранцам. Французские ученые обнаружили, что путешественники, посетившие много стран, в целом больше доверяют людям. Причем длительность путешествия оказалась не так важна, как количество поездок за границу: чем более разнообразный опыт получает человек, тем проще ему доверять окружающим.

Путешествие – это довольно серьезное испытание для мозга. Человек оказывается в непривычной среде, особенно если он приехал в страну, где культура сильно отличается от родной. Мозг получает много новой информации, которую нужно обрабатывать, и в результате в нем появляются новые дендриты – отростки нейронов, благодаря которым мозг может обработать больший объем данных.

Такой же механизм запускается, когда человек сталкивается с любой сложной задачей или непривычной деятельностью: изучает иностранный язык, осваивает новое хобби или ищет дорогу в неизвестном месте. Если в течение жизни постоянно устраивать себе подобные испытания, можно дольше сохранять здоровье мозга – подобный опыт считается хорошей профилактикой деменции.

Доказано, что путешествия повышают уверенность в себе. Преодолевая ситуации, с которыми не часто приходиться сталкиваться дома, путешественники восстанавливают контроль, позволяющий чувствовать себя менее беспомощными.

Отпуск всегда дарит нам счастливые моменты, которые откладываются в нашей памяти. Новые возможности вдали от повседневной жизни: изменившаяся среда, с которой сталкиваются путешественники, дает возможность увидеть множество прекрасных вещей, не отвлекаясь на рутину.

Любой, кто ищет уединения во время путешествия, может отправиться в места, где мало или вовсе нет людей. С другой стороны, если человек хочет быть среди людей, в путешествии можно всегда быстро завести новых друзей. Новые люди часто открывают перед нами новые перспективы.

Путешествуя по Франции, я научилась смотреть на мир иными глазами и видеть счастье в ежедневных мелочах. Мои французские voyage можно сравнить с детской площадкой для игр, на которой практически все происходящее – это настоящая терапия. Поездки во Францию не только дают мне ощущение счастья, но и в целом благотворно влияют на психику и здоровье, внутреннее состояние души и личностный рост. Для меня ежегодные путешествия по регионам Франции – это обязательное условие счастливой жизни. А для Вас?

Глава 1. В погоне за улитками: из Дижона в Бон.

Сегодня утро началось с мысли о том, что впереди долгожданный отпуск. Меня встречала прекрасная Бургундия с ее бесконечными виноградниками, региональной кухней и творческой атмосферой для писателя, который всем сердцем влюблен во Францию, ее шарм и богатую культуру. Что ждет меня в этом путешествии? С кем мне предстоит познакомиться и чему научиться? Ответы на эти вопросы мне предстоит получить после долгожданного путешествия по региону Франции, который давно был для меня особым местом на земном шаре.

Человек, много путешествующий, похож на камень,

пронесенный водою многие сотни верст: его

шероховатости сглаживаются, и все в нем

принимает мягкие округленные формы. –

Э. Реклю [1].

У каждого путешествия есть своя цель: найти единомышленников, расширить свой кругозор, побывать в новых местах, познакомиться с новой культурой и конечно же «перезагрузить» подсознание. Наверное, сейчас мне нужно было именно это – «окунуться» в новый мир французского voyage и остановить лучшие моменты яркой и счастливой жизни.

Путешествия – один из важнейших опытов, который может приобрести человек. Путешествия заставляют мир вокруг нас играть новыми красками. Знакомства с новыми людьми, местами и культурами пробуждают сознание. Во время путешествий человек осознает, что ему близко, а что – нет. Путешествия помогают человеку увидеть, что существует множество различных способов прожить жизнь. Каждая культура отличается от другой, так же, как и люди в этих культурах отличаются друг от друга. Самое важное – это не терять время и возможности даром, исследовать наш волшебный мир.

Как правило начало увлекательного путешествия лучше всего начинать с бодрящего душа, сытного французского завтрака и ароматного кофе. Заказав в номер отеля мое любимое блюдо – крок-мадам и горячий кофе, я почувствовала резкий прилив сил и желание познакомиться с «той самой» Бургундией.

Croque Madame

Ингредиенты:

5 ст. л сливочного масла – 3 ст. л муки пшеничной – 2 ст. молока – соль, перец, мускатный орех по вкусу – 100 г сыра грюер – 8 шт. хлеба (для тостов) – 4 ч. л дижонской горчицы – 225 г ветчины – 4 куриных яйца

Приготовление:

Приготовьте соус: растопите 3 столовые ложки сливочного масла в кастрюле с толстым дном на умеренном огне.

Затем добавьте муку и жарьте, помешивая, 3 минуты или до появления орехового аромата.

Влейте молоко и доведите до кипения, постоянно взбивая. Уменьшите огонь и варите, периодически помешивая, 5 минут.

Добавьте соль, перец, мускатный орех и 1/3 стакана сыра, пока сыр не расплавится. Снимите с огня и накройте поверхность в контакт листом вощеной бумаги.

Приготовьте бутерброды: равномерно распределите 1 1/2 столовой ложки соуса на каждый из 4 ломтиков хлеба, а затем равномерно посыпьте остатками сыра (1/4 стакана на ломтик). Намажьте горчицу на 4 оставшихся ломтика хлеба и сверху выложите ветчину, равномерно распределяя ее. Затем переверните на хлеб с сыром, чтобы получились сэндвичи.

Слегка смажьте маслом форму для выпекания размером 38 на 25 см.

Растопите на умеренном огне 1 столовую ложку сливочного масла в сковороде с антипригарным покрытием диаметром 30 см, затем поджарьте сэндвич 4 минуты до золотистого цвета, один раз перевернув. Снимите с огня и переложите бутерброды на противень, затем вытрите сковороду бумажными полотенцами.

Разогрейте духовку в режиме «гриль». Смажьте каждый бутерброд 1/3 стакана соуса, распределяя равномерно. Запекайте сэндвичи на верхнем уровне 2 минуты, пока соус станет золотистым. Выключите гриль и переставьте форму в нижнюю треть духовки, чтобы бутерброды оставались теплыми.

Нагревайте оставшуюся ложку сливочного масла в сковороде с антипригарным покрытием на умеренном огне, пока не спадет пена, затем разбейте яйца в сковороду и приправьте солью и перцем. Жарьте яйца, накрыв крышкой, примерно 3 минуты — пока белки не схватятся, желтки должны остаться жидкими. На каждый бутерброд выложите жареное яйцо и сразу подавайте к столу.

Бургундия – страна желтых горчичных полей и живописных виноградников, один из лучших гастрономических регионов Франции. Золотой век Бургундии пришелся на период 11–15 вв., когда были построены сразу несколько выдающихся монастырей, которые теперь включены в список наследия ЮНЕСКО. Аббатство Клюни – самое большое и богатое из всех – когда-то было крупнейшей христианской постройкой в мире и главной скрипкой в монастырской жизни Европы того времени.

Бургундия расположена чуть восточнее от Парижа и занимает площадь немногим больше Бельгии. Столицей региона является Дижон, тот самый, давший имя горчице. Дижон – это прекрасная смесь архитектуры разных эпох, фахверковых домиков и лучших примеров французского классицизма. Вокруг же можно отыскать исторические жемчужины в виде идеально сохранившихся средневековых деревенек, небольших городков и живописных замков.

Позавтракав и начав утро с хорошего настроения, мне захотелось поскорее отправиться в сердце Бургундии, город Дижон и начать свой долгожданный отпуск по винному региону Франции. Новые впечатления и незабываемые приключения ожидали отчаянную путешественницу, которая словно выдержанное вино бургундских подвалов, готова была впитывать в себя лучшие традиции французской истории и передавать их будущим поколениям.

Город Дижон по праву считается центром Бургундии – знаменитого винодельческого региона. Также он является центром небольшого департамента под названием Кот-д’Ор. Этот город не только обладает долгой и богатой историей, но и подарил своим жителям в наследство великолепную архитектуру, второй в стране (после знаменитого парижского Лувра) по количеству экспонатов музей изобразительных искусств под названием «le Musée des Beaux Arts», шикарные гастрономические вкусы и неповторимый природный ландшафт.

Даже если Вам ни разу не доводилось слышать о «la moutarde de Dijon» – прекрасной дижонской горчице, Вы наверняка слышали о Гюставе Эйфеле – создателе самого известного символа не только Парижа, но и Франции в целом, который является уроженцем Дижона. Забавным выглядит тот факт, что на малой Родине архитектора нет и намека на то, что он здесь вырос.

А вот история французской горчицы берет свое начало в далеком девятом столетии, когда молотые зерна горчицы, предварительно смешав их с уксусом, начали подавать к столу самым высокопоставленным особам.

Почему именно дижонской горчице суждено было стать эталоном, доподлинно неизвестно, но к середине восемнадцатого столетия местные повара приняли судьбоносное решение добавлять вместо уксуса немного сока незрелого винограда, который и подарил современной горчице ее уникальный, острый и неповторимый вкус.

Дижон был основан более двадцати шести веков назад, во времена правления римлян. Когда к власти пришли Капетинги, город превратился в крупный торговый центр и столицу герцогов Бургундских.

Но наступление «золотого века» для Дижона связано с другой королевской династией Франции – домом Валуа. Трем королям из этого рода было суждено родиться в Дижоне: Иоанну Бесстрашному, Филиппу Доброму и Карлу Смелому. Именно в этот период правящая династия захватывает власть над огромными территориями западной Германии, северо-восточной Франции, Нидерландов и Бельгии. С этим фактом многие историки и связывают дальнейший быстрый культурный и экономический расцвет города. Так как герцоги любили покровительствовать искусству, науке и образованию, в четырнадцатом и пятнадцатом веках в Дижоне творили величайшие художники, архитекторы и скульпторы, которые и превратили скромный когда-то городок в настоящий центр европейской культуры.

После того, как в конце пятнадцатого века город утратил статус столицы, он начал понемногу угасать. Вернуть часть былой славы Дижону удастся во времена правления Людовика XIV – знаменитым создателем Версаля даже будут перестроены стены местного Герцогского дворца.

После начавшегося в девятнадцатом веке активного строительства железных дорог, о Дижоне смело можно говорить, как о крупной железнодорожной развязке и большом промышленном центре.

Дижон был уже во времена римлян укрепленным пунктом – Divio или Castrum Divionense; в 1183 году он получил городские права. Христианство в эти места принёс мученик Бенигн Дижонский, который считается небесным покровителем города.

Своим политическим значением в Средние века Дижон обязан решению герцога Роберта I перенести сюда столицу всей Бургундии. Тем не менее подлинный художественный и экономический расцвет Дижона связан с правлением бургундских герцогов династии Валуа в XV веке. Именно тогда в городе работали выдающиеся мастера готики во главе со скульптором Слютером.

После присоединения к Франции в 1477 году Дижон оставался местопребыванием Бургундского парламента. Когда Людовик XIV завоевал Франш-Конте, Дижон из пограничного городка превратился в крупный экономический и административный центр. В Дижоне родились композитор Жан Филипп Рамо и инженер Гюстав Эйфель.

Реформа местного самоуправления времён Революции нанесла удар по его административному значению. После того, как в 1851 г. в Дижон пришла железная дорога, начался процесс индустриализации, сопровождаемый быстрым ростом населения. В тридцатые годы XIX века в Дижоне под руководством Анри Дарси была создана первая в Европе система городских очистных сооружений с различными фильтрационными засыпками.

Дижон практически не пострадал во время двух мировых войн, сохранив большую часть своей исторической застройки в нетронутом виде. Дижон – город на востоке Франции и столица исторической области Бургундия. Расположен в департаменте Кот-д’Ор к юго-востоку от Парижа между долинами рек Сона и Рона. Дижон – один из самых красивых городов Франции, который в средние века был столицей мощного герцогства. Бургундские герцоги были покровителями искусств, поэтому город был крупным центром готической и ранненессансной музыки, живописи и скульптуры, привлекая величайших художников и музыкантов того времени.

Столица Бургундии славится отменной кухней. Интересно, что некоторые блюда, которые многие считают американскими, зародились именно в этом историческом регионе. Традиционные деликатесы: Jambon persille (мясной рулет) и Pain d'epices (пряник). Также Бургундия славится своими превосходными винами и ликёрами.

Старый город Дижона включён в список объектов Всемирного наследия и славится великолепной архитектурой позднего Средневековья и эпохи Возрождения. В историческом центре сохранилось множество оригинальных старинных улочек с замечательной исторической атмосферой и фахверковыми домами, а также ряд древних церквей.

Герцогский дворец считается главной достопримечательностью Дижона. Истоки его восходят к небольшой крепости 3 века, построенной для защиты от нашествия варваров. В 14 и 15 столетии дворец был значительно перестроен. Самая старая из сохранившихся частей здания (башня Тур де Бар) относится к этому периоду. Последняя значительная перестройка датируется 17 веком, когда дворец приобрёл черты барокко. Бывшая резиденция герцогов Бургундии славится невероятно богатой коллекцией произведений искусства.

Нотр-Дам – средневековая церковь 13-го века и великолепный шедевр бургундского готического стиля. Это религиозное сооружение имеет замечательный фасад, украшенный тройным рядом гротескных горгулий. На башне 14-го века установлены уникальные астрономические часы. Церковь имеет строгий готический интерьер. Также здесь хранится драгоценная «чёрная Богородица» 11-го века – одна из старейших деревянных средневековых скульптур, которая сохранилась до наших дней.

Первоначально на этом месте находилась часовня до первой половины XII века, назвавшаяся Часовней Девы Марии. После разрушения часовня была восстановлена в 1150 году в романском стиле. Позднее в 1220 году построена была настоящая церковь. Церковь часто перестраивалась. Нынешнее здание было построено архитектором Жаном Шарлем Лене между 1865 и 1884 годами. На ее фасаде разместилось множество скульптур горгулий. В отличие от большинства других церквей, где подобные скульптуры служат своего рода водостоками, в церкви Notre-Dame они с самого начала выполняли только декоративную функцию. Однако еще до окончания строительства одна из скульптур упала и убила одного из горожан. Жители города были так возмущены этим событием, что потребовали снять все опасные скульптуры с фасада церкви. Церковные власти вынуждены были согласиться. Лишь в 19 веке было решено вернуть церкви первоначальный облик и воссоздать 51 снятую скульптуру.

На колокольне церкви установлены часы с молоточком, где человеческая фигурка отбивает каждый час. Эта скульптура была частью военных трофеев, которые Филипп Смелый захватил в бельгийском городе Куртре в 1382 г. Город, находящийся в то время под властью Великого герцога Бургундского, отказался ему повиноваться, за что и был наказан. В числе прочего Филипп приказал снять с городской колокольни венчавшую ее фигурку с часами и подарил ее своему «послушному» городу Дижону. В то время в Дижоне не было своей колокольни и часы в 1383 г. поместили на крыше церкви Богоматери. Скульптура понравилась жителям Дижона, и они дали ей имя Жакмар, а со временем создали для своего любимца жену (Жаклин в 17 в.), затем сына (Жаклине, 1716) и дочь (Жаклинетт, 1885).

Маленькая фигурка совы, расположенная на углу стены церкви Богоматери является талисманом города. Ежедневно к ней приходят сотни людей, чтобы потереть ее на удачу. От постоянного исполнения этого ритуала сова значительно истерлась, но ни горожан, ни туристов это не смущает.

Кафедральный собор Сен-Бенин – монументальный пример бургундской готической архитектуры. Церковь была построена между 1280 и 1314 годами на месте древнего бенедиктинского аббатства. Собор имеет превосходную готическую структуру и включает в себя романский дверной проем и дороманские капители из более ранней церкви. Также здесь сохранился оригинальный романский склеп с превосходной коллекцией римских и средневековых древностей. Кафедральный собор в Дижоне приобрел свой статус лишь в 1731 году (до этого Дижон относился к епископству Лангра). Дижонский епископ организовал свою кафедру на месте церкви бенедиктинского монастыря, возведенной в 6 веке над захоронением Святого Бенигнуса, обратившего местных жителей в христианство. Здание в средние века несколько раз перестраивалось. В 870 году на месте аббатской церкви строится новая базилика, но всего через 130 лет ее было решено перестроить. Расширяются хоры, над могилой святого возводится трехэтажная ротонда. В 1271 году церковная башня падает и серьезно повреждает здание. В 1281 году начата новая реконструкция церкви, в результате которой через два десятилетия появляется здание в его современном виде. Хотя, во время Французской революции два верхних этажа ротонды были разрушены, в остальном церковь с тех пор не поменяла своего облика, и отличается от большинства западноевропейских церквей законченностью и единством стиля.

Сен-Мишель – ещё один впечатляющий шедевр архитектуры яркой готики с замечательными резными порталами (дверными проёмами). Церковь была основана в конце 15 века на месте более раннего христианского религиозного сооружения. Здание строили довольно продолжительное время, поэтому в его структуре можно разглядеть черты архитектуры Возрождения.

Строительство церкви началось в 1497 году на месте более раннего строения. Церковь начинала строиться в готическом стиле, но строительство шло достаточно медленно и пока оно тянулось, на смену готике пришел ренессанс. Первоначальный архитектурный проект поменялся в соответствии с требованиями времени и строительство продолжалось уже по новому проекту. Работы были закончены в 1667 году (в эпоху классицизма), но действовать она начала гораздо раньше, в 1529. В результате в современном облике церкви гармонично сочетаются различные архитектурные стили. При отсутствии единства стиля фасад здания создает целостное впечатление, хотя отделка нижней (готической) и верхней (ренессансной) части значительно отличаются. Портик церкви, украшенный богатой резьбой по камню, сохранился в первозданном виде и достоин внимания. Среди его шедевров можно выделить композицию, посвященную сценам Страшного суда, работы Николя де ла Кур (1551).

De Vogüé является одним из самых ценных исторических зданий в Дижоне и примером архитектуры ренессанса. Интересная особенность здания – черепичная крыша, украшенная яркими геометрическими узорами.

Сен-Пьер – церковь 19 века в стиле готического возрождения, расположенная на краю старого города. Была построена на месте средневековой церкви 12 века, разрушенной во время Французской революции.

Бывшая церковь Сен-Жан – одно из древнейших религиозных сооружений города. Эта красивая готическая церковь была основана в 15 столетии и значительно повреждена в ходе Французской революции. Сейчас в этом здании находится драматический театр.

Дворец Юстиции Дижона.

В 1478 Людовик XI решил наказать прежний административный центр Бургундии, город Бон, за ожесточенное сопротивление королевским войскам и перенес Парламент Бургундии из Бона в Дижон. Новая столица провинции была не готова к размещению столь значительного учреждения, но французский король не изменил своего решения, и первых порах на новом месте Парламент был лишен собственного зала для заседаний. Лишь после смерти Людовика XI, в 1510 году рядом с герцогским дворцом началось строительство здания для Парламента.

Стоит отметить, что средневековый французский парламент – это судебная палата, в задачи которой входил контроль за соблюдением законодательства (представительский орган, который мы сейчас называем словом «парламент» в средневековой Франции носил имя «Генеральных Штатов»). После окончательного перехода Бургундии под власть французского короля, тому потребовалось значительно усовершенствовать систему управления провинцией, а для этого необходима была поддержка Парламента (без одобрения Парламента указы короля были недействительны на территории Бургундии). И тогда королевская власть всерьез обеспокоилась строительством Palais du Parlement. В 1522 король Франциск I приезжает в Дижон и с удовлетворением отмечает успехи в строительстве. Один из залов, украшенный однотонными витражами – гризайлями - был уже закончен. Три из восьми оригинальных витражей сохранились до наших дней. Архитектором проекта был Гуго Самбен (Hugues Sambin), он же лично занимался декорированием фасада и украсил резьбой деревянную входную дверь.

В 1571 году был закончен фасад здания и Зал Парламента. Дворец много раз перестраивался, особенно значительно в 17 веке, когда его посетил корольсолнце Людовик XIV. Дворец открыт для посещения, но там до сих пор находится судебный орган. Стоит обратить внимание и на зал Salle des Pas Perdus с его капеллой святого Духа, где раньше перед каждым судебным заседанием служилась месса, чтобы вдохновить членов Парламента на справедливые решения.

Прогуливаясь по городу мое внимание привлекла «Волшебная сова в Дижоне», которая встречается на каждом углу. В течение более 300 лет эта маленькая сова является талисманом города.

На углу здания старейшей церкви французского города Дижон в каменной стене вырезана небольшая птица. За три столетия голова совы почти полностью стёрлась, выполняя крайне важную миссию: исполнять желания всех, кто дотягивался и гладил её маленькую голову.

«Волшебная сова» на северной стене Нотр-Дам-де-Дижон – неофициальный талисман и символ древней бургундской столицы. Её резная фигурка находится примерно в двух метрах от земли, и, если дотронуться до неё левой рукой и загадать желание, как гласит легенда, желание обязательно сбудется.

Этот шедевр готической архитектуры высится в самом сердце старого Дижона еще с 13 века. Нотр-Дам де Дижон построен на месте небольшой церквушки, которая стояла здесь целых сто лет до начала нового проекта. Его фасад украшают гаргулии, раньше выполнявшие роль водостока, пока одна из них не упала жениха. После этого случая каменные украшения снесли и возвратили уже в 19 веке.

Древние часы Le Jacquemart de Notre-Dame de Dijon до сих пор отсчитывают время на одной из колоколен церкви, а в южном притворе храма находится знаменитая «Черная Мадонна» – статуя Богоматери Доброй Надежды (La statue de Notre-Dame de Bon-Espoir), которая спасала Дижон от разорения во время кровопролитных сражений в 1513 и 1944 году.

Церковь Нотр-Дам-де-Дижон, шедевр готической архитектуры, построена в XIII веке, однако сова значительно