Raus und kochen!: Urbane Küche unter freiem Himmel
Von Ava Fellmann und Emil Levy Z. Schramm
()
Über dieses E-Book
Ähnlich wie Raus und kochen!
Ähnliche E-Books
Für Männer: Unsere 100 besten Rezepte in einem Kochbuch Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenVegetarisch: Die beliebtesten Rezepte Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenKöstliche Landfrauenküche: Kochen wie auf dem Land Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenBlitzgerichte: Einfach, schnell & abwechslungsreich Bewertung: 0 von 5 Sternen0 Bewertungen30 Raffinierte Lieblinge: essen & trinken: Vegetarisch Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenPimp my Fertiggericht: 50 Rezepte von der Konserve zur Delikatesse Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenSo grillt Österreich: Die besten heimischen Rezepte aus neun Bundesländern Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenBrote & Snacks zu Hause backen: 50 Lieblingsrezeote des Kultbäckers Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenVegetarisches Studi-Kochbuch: Das große vegetarische Studenten-Kochbuch für leckere Gerichte ohne Fleisch (100 geniale Veggie-Rezepte für jede Studi-Küche) Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenDas Geheimnis der Grill- & Chilisaucen: Zutaten, Herstellung & viele Rezepte Bewertung: 0 von 5 Sternen0 Bewertungen500 Tipps für Bessergriller Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenDas große Buch vom Kleinvieh: Handbuch zur Haltung glücklicher Haus- und Nutztiere Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenBrot von daheim: Alte Getreidesorten. Lieblingsrezepte. Mühlengeheimnisse. Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenFisch: Unsere 100 besten Rezepte in einem Kochbuch Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenDie Vegane Wurst Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenDas kleine Kugelgrill-Buch: Kompaktwissen und Rezepte der Deutschen Meister Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenGrill Gemüse!: 80 kreative Veggie-Rezepte mit Wow-Effekt Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenWildkräuter und Wildfrüchte entdecken Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenDraußen backen: Das Petromax Outdoor-Backbuch Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenGemüsechips und Snacks: Gedörrte und getrocknete Leckereien Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenHeimische Superfoods: Natürliche Lebensmittel und ihre positive Wirkung - Gesundes vom Markt und aus eigenem Anbau - Über 90 Rezepte mit regionalen Zutaten Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenAngeln lernen Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenSattmachersalate: Die beliebtesten Rezepte Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenDas Urgeschmack-Kochbuch: Jeden Tag gesund und lecker Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenPASTA SAUCEN KOCHBUCH: Das Komplette Rezeptbuch Zum Kochen Typischer Und Schmackhafter Pasta gerichte Der Italienischen Küche Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenFaszination Lagerfeuer-Küche: Grillen, Kochen, Backen auf offener Flamme Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenIch bin dann mal einkaufen: Der Schlankführer durch den Supermarkt Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenSuppen - Rund um die Welt Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenBacken mit Roggensauerteig: Gelingsicher und einfach Bewertung: 0 von 5 Sternen0 Bewertungen
Gänge & Gerichte für Sie
Pizza – amore mio: Dein Weg zur perfekten Pizza! Alles über Zutaten, Gehzeit, Equipment und die häufigsten Fehler – easy erklärt von Pizzaiolo Waldi Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenNadiyas Backwelt (eBook): Über 100 unwiderstehliche Rezepte für Kuchen, Torten, Kekse, Brot und mehr Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenUnkrautgenuss & Wildpflanzenküche: 100 Rezepte voller Geschmack Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenMeal Prep on Ice: Vorkochen. Einfrieren. Mitnehmen. Genießen. Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenN'Ice Cream: 80 Eiscreme-Ideen - himmlisch cremig & gesund Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenMein Brot: Rezepte ohne Kompromisse Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenAll in one und One Pot mit dem Thermomix® für Kinder: 50 leckere, schnelle und günstige Gerichte Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenBrot & Brötchen - Aus der eigenen Backstube: Und 100 Rezepte Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenDie neue Ess-Klasse (eBook): Energie für die besten Jahre Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenDas inoffizielle Harry-Potter-Kochbuch: Von Butterbier bis Kürbispasteten - mehr als 150 magische Rezepte zum Nachkochen Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenEat Feel Fresh: Das moderne Ayurveda- Kochbuch für die pflanzliche Ernährung Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenKochen auf Indisch—Linsen Und Andere Hülsenfrüchte Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenDie leckersten Landfrauen Kuchen: Von fruchtig frisch bis festtagsfein Bewertung: 5 von 5 Sternen5/5Magnolia Table: Gemeinsam Kochen und Essen mit Familie und Freunden Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenGeschmacksrevolution Fermentieren: Gemüse und Obst easy und abwechslungsreich Bewertung: 5 von 5 Sternen5/5Immer wieder vegan: Das Beste der traditionellen pflanzlichen Küche aus aller Welt Bewertung: 0 von 5 Sternen0 Bewertungen1000 Backideen: Das Backbuch fürs Leben - Alle wichtigen Rezepte fürs Backen Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenCookies aus der Pfanne: Knusprig, schnell & ohne Backofen Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenDer Brotdoc. Gesundes Brot backen mit Sauerteig, Hefeteig & Co.: 65 Rezepte mit Step-by-Step Anleitung. Ohne Vorkenntnisse, ohne teures Equipment. Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenRaus aus der Käsefalle: Warum der Verzicht auf Käse uns schlanker, gesünder und vitaler macht Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenSchokokuchen: Die beliebtesten Rezepte Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenDas Rauschkochbuch: Hightere Hanfrezepte Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenDinner auf Französisch: Meine Rezepte mit französischem Charme Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenCilli Reisingers Brotaufstriche: Einfach gute Rezepte vom Bauernhof Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenErdbeeren: Die beliebtesten Rezepte Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenFeuchte Hitze im Dickdarm: TCM-Ernährungsempfehlung - Dickdarm - Feuchte Hitze im Dickdarm Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenDownshiftology Healthy Meal Prep: 100+ schnelle Rezepte zum Vorbereiten und Kombinieren: Ein glutenfreies Kochbuch Bewertung: 5 von 5 Sternen5/5Wie das duftet! Brot & Brötchen: Mit Extrakapiteln Glutenfrei und Gesunde Brotaufstriche Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenMedizin Lexikon Fachbegriffe Bewertung: 5 von 5 Sternen5/5
Rezensionen für Raus und kochen!
0 Bewertungen0 Rezensionen
Buchvorschau
Raus und kochen! - Ava Fellmann
01
KOCHEN UNTER KIEFERN
REZEPTE VON
Marlen & Thomas
Egal, ob Stadt, Land oder Fluss, richtig gutes Essen steht auch unterwegs an erster Stelle.
G
Gemeinsam mit THOMAS und MARLEN kann man ziemlich viel sehen und vor allem ziemlich weit in die Ferne reisen. Dass man dafür nicht mal die Wohnung verlassen muss, liegt daran, dass einen die zwei mit ihrem Blog Urban Tenting überallhin mit auf ihre Reisen nehmen. Freischaffende Fotografen wissen eben, was und vor allem wo es gut aussieht. Deswegen war es auch nur eine Frage der Zeit, bis die Idee zu Urban Tenting vor zwei Jahren geboren wurde, Marlen und Thomas ihr Zelt einpackten und auf gar nicht so große Reise gingen. Ziel war vor allem erstmal der Speckgürtel Berlins. Nach der ersten Nacht im neuen Zelt in einem leer stehenden Schwimmbad in Neukölln-Britz nahm das urbane Projekt seinen Lauf. Seitdem schießen die beiden Sehnsucht erweckende Bilder von ihren Trips mit Hund, Jeep und Dachzelt in und um Berlin.
Egal, ob Stadt, Land oder Fluss, richtig gutes Essen steht auch unterwegs an erster Stelle. Die beiden kochen ohne Fleisch und Fisch, dafür aber mit richtig viel Herzblut, am liebsten mit Zutaten von lokalen Märkten. Mit frischem Gemüse, guten Kräutern und den richtigen Gewürzen kreieren sie auf dem Gaskocher Mahlzeiten, die auf der Zunge zergehen wie ein warmer Sommertag.
Ihr Rezept, liebevoll gekocht unter den Baumkronen Brandenburgs, ist der Allrounder unter den Suppen. Frisches Gemüse kommt hier gemeinsam mit Kräutern und Pasta zu einer großen Geschmacksfete zusammen. Dazu backen die beiden ihr eigenes Brot und bringen ihr selbst eingemachtes Pesto mit. Praktisch: Sowohl Brot als auch Pesto lassen sich einfach im Voraus zubereiten und sind je nach Aufbewahrung gut haltbare Begleiter auf Reisen. Die göttliche, grüne Paste setzt der Suppe ihre wohlverdiente Krone auf und lässt einen zusammen mit Marlen und Thomas wohlig schmatzend im Wald zurück. ∼
GEMÜSESUPPE MIT PESTO UND SAUERTEIGBROT
SUPPE FÜR ALLE
ZUTATEN
für 4 Personen
2 Zwiebeln
3 Möhren
¼ Knollensellerie
1 Stange Lauch
1 Zucchini
1 Fenchel
3 Kartoffeln
5 Blätter Liebstöckel
2 Tomaten
Saft einer Zitrone
3 Knoblauchzehen
1 Peperoni, getrocknet
1 Staudensellerie
300 g Tagliatelle
Salz
Pfeffer
Wasser
Zwiebeln, Möhren, Knollensellerie und Lauch waschen und grob würfeln und gemeinsam mit Wasser, Salz und Pfeffer zu einer Gemüsebrühe ansetzen. Gut durchkochen lassen.
Danach das restliche Gemüse waschen, grob schneiden und nach und nach zugeben. Das Wasser immer soweit auffüllen, dass das Gemüse gerade so bedeckt ist. Zitrone auspressen, Knoblauch zerdrücken und mit den Liebstöckelblättern sowie der Peperoni zur Suppe geben. Das Ganze ungefähr 20 Minuten kochen lassen. Zum Schluss Tagliatelle dazugeben und weitere 8–10 Minuten kochen lassen. Suppe in Schüsseln geben und mit einem ordentlichen Klecks Pesto servieren.
Ich packe meine Kiste und darin ist … Alles, was der Mensch zum Kochen braucht! Von Topf über Teller und scharfe Messer bis hin zu Gewürzen. Sozusagen die Küche im