Womit süßen Sie? Zucker, Süßstoffe und pflanzliche Alternativen auf einen Blick

Von Katharina Rau

Zucker steckt in vielen Lebensmitteln. Auch dort, wo wir ihn gar nicht vermuten. Oft unfreiwillig oder ohne Wissen nehmen wir tagtäglich eine große Menge von Zucker auf.
Das hat Folgen für die Gesundheit. Sie ist ein wichtiges Gut, auf das achtgegeben werden sollte.
Da mir als Diätassistentin vor allem die Ernährung am Herzen liegt, möchte ich speziell in diesem Bereich zeigen, was alles möglich ist.
Ich erkläre Ihnen, wie Sie Zucker sparen können, ohne, dass auf Süßes verzichtet werden muss. Ich stelle die vielfältigen Varianten wie Agavendicksaft, Kokosblütenzucker, Reissirup, Stevia, Zuckerrübensirup, aztekisches Süßkraut, Süßdolde, süße Brombeerblätter, Süßholz, Yacón und viele weitere im E-Book vor.
Doch was müssen Sie tun, wenn Sie sich gesund und abwechslungsreich ernähren möchten, ohne in sämtliche Fallen zu tappen? Zusätzlich gehe ich auf die Vor- und Nachteile von alternativen Süßungsmitteln, Süß- und Zuckersatzstoffen ein und gebe Tipps zur richtigen Verwendung.
Dieses Buch gibt Ihnen wertvolle Informationen, stellt Alternativen zum Haushaltszucker vor und zeigt, worauf es ankommt.

• Sprache: Deutsch
• Herausgeber: neobooks
• Erscheinungsdatum: 27. Juni 2015
• ISBN: 9783738032437

Buchvorschau

1. Vorwort

Zucker steckt in vielen Lebensmitteln. Auch dort, wo wir ihn gar nicht vermuten. Hätten Sie Zucker in herzhaften Aufstrichen, Salatdressings oder Müslimischungen vermutet? Oft unfreiwillig oder ohne Wissen nehmen wir tagtäglich eine große Menge von Zucker auf. Das hat Folgen für die Gesundheit. Übergewicht, Diabetes und auch das metabolische Syndrom, in dem sich zusätzlich Herz-Kreislauf-Probleme widerspiegeln, spielen hierbei eine wichtige Rolle. Die Gesundheit ist ein wichtiges Gut, auf das achtgegeben werden sollte. Hierfür spielt die Ernährung eine wichtige Rolle.

Dem allgemeinen Lebensstil sollte Beachtung geschenkt werden. Denn das Grundgerüst aus Ernährung, Bewegung, Umgang mit Stress und weiteren wichtigen Faktoren spielen hierbei eine wichtige Rolle.

Da mir als Diätassistentin vor allem die Ernährung am Herzen liegt, möchte ich Ihnen speziell in diesem Bereich zeigen, was alles möglich ist. Denn jeder trägt selbst einen wichtigen Teil zur eigenen Gesundheit bei.

Grafik 9

Doch was müssen Sie tun, wenn Sie sich gesund und abwechslungsreich ernähren möchten, ohne in sämtliche Fallen zu tappen? Dieses Buch gibt Ihnen wertvolle Tipps, stellt Alternativen vor und zeigt, worauf es ankommt.

Es muss nicht immer alles so sehr süß sein. Die Geschmacksknospen lassen sich an weniger Süße gewöhnen. Schon mit ein paar kleinen Schritten können Sie Ihren Tag sozusagen „entsüßen".

Verbote sind in jedem Fall der falsche Weg, um sich vom Zucker allmählich zu entwöhnen. Gönnen Sie sich Ausnahmen! Auch der Seele tut es gut, wenn Sie sich zwischendurch mal was erlauben und gönnen.

Ich hoffe Sie haben Freude beim Lesen und schaffen es, Ihre Mahlzeiten weniger süß und abwechslungsreich zu gestalten!

Ich wünsche Ihnen viel Spaß beim Schmökern!

Ihre Katharina Rau

2. Allgemeine Infos und Erklärungen

Zucker ist süß, schmeckt gut und vermittelt das Gefühl von Freude. Bereits das Fruchtwasser enthält Zucker. Schon als Babys werden wir dann an den süßen Geschmack der Muttermilch