Reboot with Joe - Das Kochbuch zur Saftkur: Jede Menge Rezepte für köstliche Säfte, Smoothies und pflanzliche Gerichte für den Neustart

Von Joe Cross

Einmal den Körper rebooten – wie den Computer. Alten Mist rausschmeißen, neu aufsetzen und dafür sorgen, dass das System wieder läuft: Das machte Joe Cross mit Reboot with Joe – die Saftkur. Das Buch wurde ein Bestseller. Nun legt er nach und erweitert das Programm um Reboot with Joe –das Kochbuch zur Saftkur.
Es enthält eine Anleitung, wie man Säfte herstellt und lagert. Es gibt praktische Einkaufstipps und führt jede Menge leckere neue Saftkreationen auf sowie Rezepte für Salate, Smoothies, Suppen, Snacks und leichte Hauptgerichte, die es nach dem Reboot erleichtern, an der gesunden Ernährung dran zu bleiben. Denn: Rebooten ist das eine, die neue Fitness zu halten das andere.
Seine Geschichte ist das beste Beispiel: Joe Cross hatte 50 kg Übergewicht, fühlte sich schlapp, war chronisch krank. Folgende Erkenntnis weckte ihn auf: 70 % der Krankheiten werden durch den Lebensstil verursacht – sprich durch eigene Entscheidungen!
Ein Neustart musste her: ein Reboot. Joe Cross fokussierte sich auf natürliches, nährstoffreiches Obst und Gemüse. Innerhalb kürzester Zeit verlor er 30 Kilo, seine Haut wurde strahlender, sein Zustand fitter. Und: Er brauchte keine Medikamente mehr! Bis heute.
Mit dem Kochbuch zur Saftkur erweitert Cross die Kur zum durchgängig gesunden Lebensstil. Nach Lust und Laune lassen sich die Säfte in Cross’ Rebootplänen austauschen und neue, einfache Gerichte integrieren. Die Säfte und Gerichte machen optisch und geschmacklich Freude und sind außerdem den Jahreszeiten zugeordnet. Und vor jedem Rezept steht dabei, bei welchen Erkrankungen es besonders hilft. Reboot with Joe ist der Neustart in ein glücklicheres, gesünderes, leichteres Leben. Machen Sie mit!
„Joe Cross hat die Botschaft einer besseren Gesundheit durch eine bessere Ernährung in die ganze Welt getragen. Mit diesen neuen gesunden Rezepten motiviert er die Menschen dazu, mehr Obst und Gemüse mit reichlich Mikronährstoffen zu essen und sich so gegen Krankheiten und Krebs zu wappnen.‘‘
- Dr. Joel Fuhrman, Bestseller-Autor von EAT TO LIVE

• Sprache: Deutsch
• Herausgeber: Unimedica ein Imprint der Narayana Verlag
• Erscheinungsdatum: 23. Feb. 2018
• ISBN: 9783962570149

Joe Cross

Joe Cross ist ein Australischer Filmemacher, Unternehmer, Autor und ein Verfechter der gesunden Lebensweise. Er ist Regisseur, Produzent und Hauptperson der preisgekrönten Dokumentation „Fat, Sick and Nearly Dead“ 1 und 2 und schrieb den New York Times-Bestseller „The Reboot with Joe Juice Diet“. Es ist ihm hoch anzurechnen, dass er die pflanzliche Ernährungsweise mithilfe von Pressekanälen, wie dem Wall Street Journal, The Times of London oder der Dr. Oz Show, vorangetrieben hat. Seine Website ist mittlerweile zum festen Treffpunkt für über eine Million „Neustarter“ weltweit geworden. Seine dritte Dokumentation „The Kids Menu“ erschien 2016.

Buchvorschau

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SAFTHERSTELLUNG

WIE MACHE ICH SAFT?

Die Zutaten gründlich waschen. Ungewaschenes Obst und Gemüse kann mit Bakterien kontaminiert sein, daher ist das gründliche Waschen ein wichtiger Schritt bei der Saftherstellung

Legen Sie den Fruchtkorb aus. Wenn Ihr Entsafter einen Fruchtkorb besitzt, legen Sie ihn mit einer Plastiktüte aus, sodass die anschließende Reinigung ganz schnell geht. Verwenden Sie kompostierbare Tüten, die Sie direkt in der Biotonne oder auf dem Kompost entsorgen können. Denken Sie auch daran, dass durch die Verwendung des Tresters (Fruchtfleisch) auch der Nähr- und Ballaststoffgehalt von bestimmten Rezepten gesteigert werden kann. Ab Seite 190 und unter rebootwithjoe.com finden Sie weitere Tipps zur Verwendung des Tresters – vom Kompostieren bis zur Herstellung von Brühe oder Muffins.

Obst und Gemüse in Stücke schneiden oder zerreißen. Die Stücke müssen so klein geschnitten werden, dass sie durch den Einfüllschacht passen. Dies sollte am besten direkt vor dem Entsaften geschehen.

Obst bzw. Gemüse durch den Einfüllschacht des Entsafters einführen. Wenn Ihr Gerät mehr als eine Geschwindigkeitsstufe besitzt, dann müssen Sie daran denken, bei einigen weichen Fruchtarten die Geschwindigkeit herunterzuschalten (die Gebrauchsanleitung sollte Hinweise zu den einzelnen Früchten und den geeigneten Geschwindigkeiten enthalten). In der Regel wird hartes Obst und Gemüse, wie Äpfel und Rote Bete, bei hohen Geschwindigkeiten verarbeitet und weiches wie Spinat und Kohl, bei geringeren.

Den Trester erneut entsaften. Nach dem ersten Durchgang prüfen, ob der Trester noch feucht ist. Falls ja, entsaften Sie ihn erneut, um die Saftausbeute zu erhöhen.

Trinken. Sie sollten jetzt frischen Saft zum Trinken haben. Wenn Sie es kalt mögen, können Sie ihn auf Eis trinken – aber auf jeden Fall sollte der Saft sofort nach dem Entsaften getrunken werden, da er beginnt an Nährwert zu verlieren. Bei richtiger Lagerung (siehe Seite 10) kann er 2–3 Tage aufbewahrt werden; aber denken Sie daran, dass er keine Konservierungsstoffe enthält (deshalb ist er so gesund) und daher schnell schlecht wird.

Nun den Entsafter reinigen. Das Gerät reinigen (beachten Sie die Hinweise in der Gebrauchsanleitung).

LECKERER REGENBOGEN

Den Regenbogen zu essen klingt wie ein Spiel, aber was bedeutet es? Die Farben des Saft-Regenbogens sind die Farben der verschiedenen Früchte, die Sie im Laufe der Woche zu sich