Hummus Kochbuch: Die leckersten und abwechslungsreichsten Hummus Rezepte mit Kichererbsen, Linsen, Nüssen & Co. - inkl. traditionellen Gerichten mit Hummus

Von Vanessa Wienberg

Hummus Rezeptbuch: Abwechslungsreiche, exotische und unschlagbar köstliche Rezepte rund um das Nährstoffwunder Kichererbsenbrei

Äußerlich unscheinbar, leicht beige cremig, bekannt als Dip und beliebt auf Buffets: Hummus, der Kichererbsenbrei aus dem Orient, ist mittlerweile aus keinem deutschen Supermarkt mehr wegzudenken. Doch wer denkt, die würzige Paste aus der Kühltruhe wäre alles, was Hummus zu bieten hat, der irrt sich gewaltig! Dieses Kochbuch führt Sie nun ein in die würzig-weite Welt der Kichererbsen-Kreationen und zeigt Ihnen, welch unvergleichlich verführerische Hummus-Varianten möglich sind.

Kichererbsen, ein wenig Olivenöl, etwas Knoblauch und ein paar Gewürze: Viel mehr braucht es nicht, um einen unvergleichlich cremigen Dip zu zaubern, der zu allerhand Köstlichem passt. Ob zu Broten, Gemüse oder Hühnchen, ob als Beilage, Dip, in Burgern oder sogar als Star im Hauptgericht – Hummus macht immer eine gute Figur. Dazu ist er nicht nur herrlich lecker, sondern dank wertvoller Inhaltsstoffe aus Kichererbsen, Sesammus, Knoblauch und Olivenöl ein wahrer Gesundheitsbooster, der ruhig noch viel öfter auf dem Teller landen darf. Dank eigner Herstellung kommt er zudem völlig ohne Geschmacksverstärker, Zucker & Co. aus und kann mit gutem Gewissen reichlich genossen werden. Aber schmeckt der auf Dauer nicht ein wenig eintönig? Ganz und gar nicht! Denn abseits der Standard-Rezeptur kommt die vielfältige Delikatesse in abwechslungsreichem Gewand daher und besticht mit köstlichen Geschmackskombinationen wie Orangen-Hummus, Pistazien-Hummus, weiße Bohnen-Jalapeno-Hummus oder sogar süßem Schoko-Bohnen-Hummus. Dazu ist das Superfood kinderleicht in der Herstellung und steht dank einfacher Schritt-für-Schritt-Anleitungen sowie Tipps & Tricks zur Zubereitung auch bei ungeübten Köchen im Handumdrehen auf dem Tisch.


Bunt & würzig: Probieren Sie sich quer durch Köstlichkeiten wie Blaubeer-Hummus mit Datteln, grünes Avocado-Hummus, würziges Ingwer-Hummus mit Koriander oder Zwiebel-Balsamico-Hummus.

Hauch des Orients: Libanesisches Knoblauch-Hummus, marokkanisches Hummus, israelisches Hummus mit Sumach oder ägyptisches Hummus bringen das kulinarische Flair aus 1001 Nacht aus den Teller.

Mit Nuss und Biss: Bei Cashew-Hummus, schnellem Thai-Erdnuss-Hummus, herzhaftem Walnuss-Hummus oder Pistazien-Hummus stehen nussige Leckerbissen im Mittelpunkt.

Hummus mal anders: Lassen Sie sich von außergewöhnlichen Ideen wie Auberginen-Hummus, Hafer-Linsen-Hummus, schwarze Bohnen-Hummus oder praktischem Leftover-Hummus überraschen.

Hummus in der Hauptrolle: Leckere Hauptgerichte wie Israelisches Sabich, vegane Hummus-Lasagne, Sesam-Chicken mit rote Bete-Hummus oder libanesisches Msahaba stellen den Kichererbsenbrei raffiniert in den Mittelpunkt.


Entdecken Sie mit diesem Buch die schier unendliche Vielfalt des unscheinbaren Dips und erweitern Sie mit jedem Rezept auf verführerische Weise Ihren kulinarischen Horizont. Ob's exotisch sein darf oder klassisch, ob außergewöhnlich, überraschend, sättigend oder feinwürzig –hier finden Sie Hummus-Varianten für jeden Anlass und Geschmack!

Also worauf warten Sie noch? Klicken Sie nun auf "In den Einkaufswagen" und freuen Sie sich darauf, die fröhlich-kugeligen Hülsenfrüchte von ihrer aufregendsten Seite zu erleben!

• Sprache: Deutsch
• Herausgeber: Psiana Verlag
• Erscheinungsdatum: 30. Apr. 2024
• ISBN: 9783757612955

Buchvorschau

Wissenswertes

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ummus ist ein wahrer Alleskönner. Nicht zuletzt, weil er gesund, nachhaltig und darüber hinaus noch wahnsinnig lecker ist, gibt es ihn mittlerweile fast überall zu kaufen. Dabei lässt sich Hummus aber auch wahnsinnig einfach selbst herstellen!

In diesem Rezeptbuch wollen wir Ihnen nicht nur ein paar aufregende Hummus-Rezepte vorstellen, wir wollen Sie auch mit den Vorzügen vertraut machen, die Hummus so beliebt werden ließen. Der kleine Dip kann nämlich nicht nur geschmacklich punkten – er hat es auch gesundheitlich in sich! Außerdem hat Hummus in vielen arabischen Ländern eine kulturelle Bedeutung und wird gerne zum Frühstück oder Abendbrot serviert. Jedes Land hat dabei seine eigene kleine Abwandlung und Art, Hummus herzustellen. Aber woher kommt der Hummus eigentlich ursprünglich?

Allgemeinwissen – Die Geschichte des Hummus

Schon seit langer Zeit wird darüber debattiert, woher der Hummus eigentlich kommt. Das Problem: Jeder möchte ihn für sich beanspruchen. Ob die Griechen, oder die Araber, sogar die Israelis – alle sind sie überzeugt davon, dass der tatsächliche Ursprung des Hummus bei ihnen liegt. Wer hat also recht?

Die ehrliche Wahrheit ist, dass es niemand wirklich genau weiß. Historischen Informationen zufolge stammt Hummus jedoch wahrscheinlich aus dem Alten Ägypten. Verschiedenen historischen Quellen zufolge stammt die erste Erwähnung von Hummus aus Ägypten aus dem 13.