Knusperfeine Weihnachtsbäckerei: Motivkekse und Plätzchen backen und mit Royal Icing step by step verzieren – mit stimmungsvollen Fotos und Geschichten durch den Advent

Von Sarah Aßmann

Oh, wie das knuspert! Diese zauberhaften Kekskreationen versüßen die Weihnachtszeit

Wenn die Tage kürzer werden und der erste Schnee fällt, ist diemagischste Zeit des Jahres nicht mehr weit. Dann gibt es nichts Schöneres, als sich mit einerTasse Teeins Warme zu kuscheln – am besten mit leckeren selbstgemachten Plätzchen. Dieses Backbuch ist perfekt für die gemeinsame Weihnachtsbäckerei mit der Familie, die vorweihnachtliche Abendgestaltung mit Freund*innen oder einfach zum Abschalten ganz allein.

• 40 himmlische Rezepte
• Zahlreiche Grundlagen, Tipps und Tricks von der meistergleichen Konditorin
• Ein Royal Icing-Grundkurs und zahlreiche Step-Bilder
• Idyllische Winterfotografien und stimmungsvolle Weihnachtsgeschichten

Sarah Aßmann vom Blog „Das kleine Backglück“ zeigt dir Schritt für Schritt, wie auch du ein*e Meisterbäcker*in wirst. Wie wäre es mit einem bärigen Marshmallow-Schoko-Traum, einem zarten Weihnachtsbäumchen oder einer Zuckerperlen Schneekugel? Egal ob aufwändig verzierte Kunstwerke mit Royal Icing oder einfach nachgebackene Kekse, die wirklich allen schmecken – diese kleinen Köstlichkeiten sorgen garantiert für klitzefeine Glücksmomente in der Adventszeit.

• Sprache: Deutsch
• Herausgeber: Edition Michael Fischer
• Erscheinungsdatum: 22. Aug. 2023
• ISBN: 9783745919806

Sarah Aßmann

<p>Sarah Aßmann ist nicht nur meistergleiche Konditorin, sondern auchKeksdesignerin, Content Produzentin, Mentorin für Gründer*innen, Buchautorinund kreativer Kopf! <br />Mit viel Liebe zaubert sie in feinster Handarbeit detailverliebte Kekse, gibt Kurse für das Keksdesign mit Royal Icing und begleitet ihre Kund*innen als Mentorin auf dem Weg in die eigene Selbstständigkeit.</p><p>Auf ihrem Blog "Das kleine Backglück" findet man zuckersüße Kunstwerke.</p><p>www.daskleinebackglueck.com</p><p>((folgt; Rückmeldung der Autorin fehlt))</p>

Buchvorschau

Impressum

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Design: © 2023 Edition Michael Fischer

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Bei der Verwendung im Unterricht ist auf dieses Buch hinzuweisen.

Die automatisierte Analyse des Werkes, um daraus Informationen insbesondere über Muster, Trends und Korrelationen gemäß § 44b UrhG („Text und Data Mining") zu gewinnen, ist untersagt.

EIN EBOOK DER EDITION MICHAEL FISCHER

1. Auflage 2023

© 2023 Edition Michael Fischer GmbH, Donnersbergstr. 7, 86859 Igling

Cover, Layout & Satz: Carolin Mayer

Projektmanagement: Andrea Flor und Lisa Helmus

Lektorat: Andrea Flor

Herstellung: Margareth Ogundipe

Foodfotografie: © Sarah Aßmann, Öpfingen

Illustrationen: Cover und S. 6–32: © Elinka Malinka/Shutterstock; S. 1–4, 34–59, 108–111: © Tolpeeva Nadezda/Shutterstock; S. 54–68: © tiny_selena/Shutterstock, © Mbukimbuki/Shutterstock; S. 70–86: © Franzi/Shutterstock; S. 90–106: © K N/Shutterstock

Bilder: Vor- und Nachsatz: © Kelly Sikkema/Unsplash; S. 1: © fewerton/Shutterstock; S. 5: © ArtBBNV/Shutterstock; S. 12: © Arina P Habich/Shutterstock; S. 14: © frank60/Shutterstock; S. 15: © Jamo Images/Shutterstock; S. 16: © The Bialons/Unsplash; S. 34: © Michael Thaler/Shutterstock; S.52/53: © Corri Seizinger/Shutterstock; S.54: © Ioana Motoc/Pexels; S. 70: © Nati/Pexels; S.88/89: © Flaffy/Shutterstock; S. 90: © Sebastian Coman Photography/Pexels; S. 109: © Warren/Unsplash

Geschichten: S. 14–15 Gebrüder Grimm; S. 52–53 Hans Christian Andersen; S. 88–89: O. Henry

ISBN: 978-3-7459-1980-6

www.emf-verlag.de

Ein paar Worte vorab ...

In einem Buch habe ich einmal gelesen (ok, zugegeben: Eigentlich hab ich es in einem YouTube-Video gehört):

„Things don’t have to be extraordinary

to make your life extraordinary."

Gerade in der Weihnachtszeit neigen wir dazu, uns in pompöser Dekoration, ausgefallenen Menüs und Bergen von Geschenken zu verlieren. Diese Seiten von Weihnachten, die leuchtenden Lichter, die kleinen Details: Sie alle gehören zu dieser Zeit dazu. Schließlich ist sie nur einmal im Jahr. Doch vergessen wir dabei nicht allzu oft, dass es die simplen Dinge sind, die sich am Ende in unser Herz und in unsere Erinnerung schmiegen?

Die selbstgebastelte Karte mit dem leicht schielenden Rentier, die zwar nicht so hübsch glitzert wie die gekaufte, dafür aber in eifriger Handarbeit hinter verschlossenen Türen geklebt, gemalt und gebastelt wurde.

Die heiße Tasse Schokolade mit dem mit viel Fantasie zu erahnenden Schaumherzen als Krönung, bei der sich in jedem Schluck die Liebe schmecken lässt, mit der sie zubereitet wurde.

Oder eben der Keks, der mit nichts weiter als Puderzucker, Eiweiß und einem Klecks Lebensmittelfarbe zu einem zuckersüßen Kunstwerk wird.

Genau deshalb habe ich mich in das Keksdesign verliebt: Weil sich aus einfachen Zutaten einzigartige Kekse formen lassen, die Herzen zum Hüpfen und Augen zum Leuchten bringen. Und, weil sie sinnbildlich für das Leben stehen, in dem es die klitzefeinen Dinge sind, die ihm das gewisse Etwas etwas verleihen.

Dieses Buch ist deine Einladung, aus dem „ordinary „extraordinary zu machen. Alle Zutaten stehen schon bereit: Lass uns mit ihnen einzigartige Kekse und wundervolle Glücksmomente zaubern.

Zuckersüße Grüße

Sarah

Nützliche Helfer

Das Schöne am Keksdesign ist, dass du nicht unbedingt viele außergewöhnliche Zutaten oder fancy Equipment brauchst, um zauberhafte Motive zu entwerfen. Es reicht eine „solide" Grundaus­stattung, von der du das meiste bestimmt schon zu Hause haben wirst.

Küchenwaage

Nach „Gefühl" zu backen, klappt aus Erfahrung meist nicht so gut. Hier ist Genauigkeit gefragt!

Spitze Küchenmesser

Gerade Keksformen, zu denen du keine Ausstecher hast, kannst du prima mit einem spitzen Messer selbst „ausschneiden".

Backpapier

Nicht nur zum Backen der Kekse selbst kommt das spezielle Papier zum Einsatz: Stelle daraus kostengünstige Spritzbeutel her und die Vorlagen für spezielle Motive.

Wellholz

Persönlich liebe ich meines aus Marmor. Das hat ordentlich Gewicht und rollt damit den Teig fix aus. Du kannst aber auch eines aus Holz oder einem anderen Material verwenden.

Zahnstocher

Der Retter für Luftbläschen im Icing oder um Löcher als „Aufhänger" in die ungebackenen Kekse zu stechen.

Großes Holzbrett

Dann kannst du nach Belieben schneiden, kleckern