Auenland Kochbuch: Die leckersten Rezepte der Hobbits, Elben, Zwerge und Orks aus Mittelerde - inkl. stärkendem Gebräu & elbischen Festessen

Von Naira Lilienthal

Rezepte aus Mittelerde: Kochen Sie sich in die sagenhafte Welt von Hobbits, Elben & Co. und schicken Sie Ihren Gaumen auf eine köstliche Fantasiereise

Wahre Tolkien-Fans tauchen beim Lesen völlig ein in die magischen Welten von Bilbo, seinen Freunden und Feinden. Seite an Seite durchstreifen Sie mit ihrem Helden das grüne Auenland, kämpfen sich durch die kargen Gebirgslandschaften der Zwerge – aber da geht noch mehr: Denn wenn Sie sich mit allen Sinnen in Mittelerde verlieren möchten, dann sollten Sie unbedingt einmal mit Elben, Orks und Hobbits zu Abend essen. Und das wird mit den sagenhaften Rezepten dieses Kochbuchs zum zauberhaften Kinderspiel!

Maikäfersuppe oder trüffelbestücktes Perlhuhn der Elben, deftig-herzhaft-orkische Eintöpfe, köstliches Hobbitfrühstück und natürlich das magische Lembas-Brot – die Küche Mittelerdes ist so vielfältig, abwechslungsreich und überraschend wie ihre Bewohner. Dieses Kochbuch nimmt Sie nun mit auf eine ganz besondere Reise, bei der Sie die magischen Gefilde von Ihrer kulinarischen Seite kennenlernen. Ob Sie es gerne üppig und herzhaft mögen oder lieber fein und leicht, ob's ein raffiniertes Festtagsmenü sein darf oder gar ein stärkender Trunk, die Kochbücher von Elben, Zwergen & Co. bieten reichlich Auswahl für jeden Anlass. Sie fürchten, orkische Grässlichkeiten treffen nicht ganz Ihren Geschmack? Keine Bange, alle Rezepte sind an hiesige Genussvorlieben angepasst und mit den einfachen Schritt-für-Schritt-Anleitungen gelingen die sagenhaften Gerichte auch Menschen auf Anhieb. Dank der Alltagstauglichkeit der mittelerdischen Küche können Sie die Leckereien ganz unkompliziert zu Ihrem täglich Brot werden lassen und mit unterhaltsamen Anekdoten wird jede Mahlzeit zum Erlebnis.

Hobbit-Frühstück und Brote aus ganz Mittelerde: Bauer Maggots Pilztoast, Bilbos 111.Geburtstagsfrühstück, Dunkelelbenbrot oder Brioches aus Seestadt liefern Energie für einen Tag voller Abenteuer.

Wegzehrung: Troll-Sülze, Bilbos unterbrochenes Fischgericht oder Rahmfladen sind der perfekte Proviant für mutige Wanderer.

Tea Time und Süßes: Von Heckenbrombeer-Tarte über Bilbos Gästekuchen bis hin zu Feuerstellen-Schlupfern ist hier bestens für Tea-Time-Entspannung gesorgt.

Orkische Eintöpfe & Braten der Zwerge: Wer es herzhaft-geschmackvoll mag, der wird bei Orks und Zwergen mit geschmorten Hobbitfüßen, rotem Feindestopf, Drachenbraten oder Nebelgebirgskarpfen so richtig satt.

Festessen der Elben mit Gebräu: Glühwürmcheneintopf, Rehbraten nach Art Lothlóriensoder grünelbische Ravioli mit Pistazien und Grünkohl-Füllung sorgen für eine edle Festtagstafel – schenken Sie dazu Baumbarts Ent-Trank oder wärmenden Biertrunk.

Mit den liebevoll zusammengestellten Rezepten dieses fantastischen Kochbuchs wird Ihre nächste Mottoparty garantiert ein Riesenerfolg. Darüber hinaus können Sie sich mit den kinderleicht zubereiteten Köstlichkeiten ein wenig Mittelerde-Magie in den Alltag zaubern und auch geübte Hobbyköche finden hier Überraschendes, Neues und ganz Besonderes.

Also worauf warten Sie noch? Klicken Sie nun auf "In den Einkaufswagen" und holen Sie sich die wundervolle Welt der Hobbits, Elben und Co. ganz einfach in Ihre heimische Küche!

• Sprache: Deutsch
• Herausgeber: Psiana Verlag
• Erscheinungsdatum: 21. März 2024
• ISBN: 9783757611965

Buchvorschau

Willkommen in Mittelerde!

E

s begab sich in Mittelerde, dass ein kleiner Hobbit eine große Reise machte. Untypisch wie dies für das Volk der Halblinge ist, geriet er damit in Abenteuer und Gefahren, die niemand zu ahnen wagte. Seinem Neffen und Erben Frodo fiel später die schwere Bürde zu, den verfluchten Ring, den Bilbo aus der großen Welt mitgebracht hatte, zu vernichten. Und so stellte sich ein kleiner Kerl gegen übermächtige Boshaftigkeit. Er gewann. Doch er war nicht allein. Die Gemeinschaft des Ringes, die aus Elben, Menschen, Zwergen und Hobbits bestand, hielt stand. Und so vereinten sich die freien Völker von Mittelerde zu einem letzten Bündnis und brachten Sauron zu Fall. Die Zeit der Menschen begann und die Elben zogen in den Westen und ließen Mittelerde hinter sich.

Von all diesen magischen fantastischen Völkern sind in diesem Buch Rezepte zusammengetragen worden.

Die Elben, die von vielen, gerade von den Zwergen, als asketische Salatesser gesehen werden, überraschen uns mit ganz anderem. Sie leben im Einklang mit der Natur und schätzen, was Wald und Feld an Kostbarkeiten zu bieten haben. Ihre ist eine leckere und aufregende Cross-Over-Küche, die immer wieder überrascht und von gebratenem Salat über Maikäfersuppe bis hin zu edlem, trüffelbestücktem Perlhuhn wohl die meisten Facetten zu bieten hat. Man weiß heute, dass die Elben des Düsterwalds guten Wein und große Feste liebten, und mit den Rezepten können wir uns ein wenig in ihre hell erleuchteten Hallen träumen.

Auch die Erzfeinde der Elben, die Orks, tauchen auf und erfreuen uns mit leckeren, deftigen Eintöpfen. Manches von den grässlichen und brutalen Orks mögen wir freilich nicht essen, doch haben wir uns kluge Alternativen überlegt, damit auch wir Menschen die orkischen Eintöpfe nachkochen können.

Die Zwerge in ihren Hallen aus Stein überraschen uns nicht, sondern entsprechen ganz unseren Vorstellungen. Sie lieben kräftiges Bier und gutes Fleisch. Durch die Handelsbeziehungen, die ihre mächtigen Reiche mit ganz Mittelerde pflegten, war die Versorgung im kargen Gebirge gesichert. Doch auch für die natürlichen Ressourcen in den Bergen haben sie kluge Verwendung, wenn sie zum Beispiel in den unterirdischen Seen im Nebelgebirge dicke Karpfen fischen. Auch Gollum ernährte sich von den Fischen in den unterirdischen Seen, wenngleich er sie nicht so fein zubereitete, sondern roh bevorzugte. Samweis Gamdschie findet diese Vorstellung recht widerlich und träumt auf seinem Weg durch die Sümpfe Richtung Mordor von Tüften … goldgelb gebraten. Auch dieses Rezept haben wir natürlich für Sie aufgeschrieben.

Überhaupt steuern die Hobbits aus dem Auenland und Eriador die meisten Gerichte bei. Ihr erstes und zweites Frühstück macht auch große Männer stark und da sie nun einmal Gutes, Unaufgeregtes und Deftiges lieben, findet sich in diesem Buch auch eine Menge davon.

Brote waren bei allen Völkern Mittelerdes verbreitet. Jedes hatte seine Spezialität, angefangen bei einfachen, aber leckeren Feuerfladen bis hin zur Krönung, dem magischen Lembas Brot aus elbischer Hand.

Getrunken wurde natürlich auch überall, doch mit Wasser begnügen wir uns nicht. In der Welt Mittelerdes, in der so vieles mit den eigenen Händen hergestellt werden musste, wurde auch Bier gebraut. Sie finden also zum Abschluss ein Rezept für Pale Ale und auch ein Rezept für Met.

Ich hoffe, Sie genießen die Rezepte und bekommen Lust, vieles selbst auszuprobieren. Lassen Sie sich inspirieren und durch die Magie des Kochens direkt nach Mittelerde, ins grüne und ruhige Auenland, ins heiße Mordor oder ins edle und erhabene Bruchtal, versetzen!

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Erstes und zweites Frühstück der Hobbits

D

ie Hobbits essen gerne viel und pflegen eine gutbürgerliche Küche. J.R.R. Tolkien sagte über sich selbst, dass er auch ein Hobbit sei, denn er verabscheue die französische Küche und möge es stattdessen gutbürgerlich. Vor allem Pilze liebte er, so wie seine Hobbits auch. In einem anständigen Hobbit-Haushalt gibt es sieben Mahlzeiten am Tag:

7 Uhr: Frühstück

9 Uhr: Zweites Frühstück

11 Uhr: Elevenses (Elf-Uhr-Imbiss)

13 Uhr: Mittagessen

15 Uhr: Teezeit (Nachmittagstee)

18 Uhr: Abendessen

21 Uhr: Nachtmahl

Wir wollen uns der wichtigsten Mahlzeit zuwenden, nämlich dem Frühstück. Davon haben Hobbits gleich zwei, weil es so lecker ist. Zum ersten Frühstück können Sie klassisches englisches Frühstück servieren oder etwas anderes Herzhaftes. Das zweite Frühstück ist eher süßer, doch lieben Hobbits auch hier eine salzige Beilage. Warme Grütze mit Obst und salziger Butter eignet sich perfekt. Die Rezepte in diesem Kapitel eignen sich auch gut für einen Elf-Uhr-Imbiss und ein kleines Mittagessen. Im Kapitel „Tea Time und Süßes" finden Sie dann noch einige Rezepte für den kulinarischen Nachmittag nach Hobbitart.

Frühstücks-Porridge mit Heckenbrombeeren

Nährwerte p. P.: 220 kcal, 38 g Kohlenhydrate, 10 g Fett, 7 g Eiweiß

Portionen: 1

Dauer: 20 Min.

Schwierigkeitsgrad: Leicht

Zutaten:

50 g Haferflocken, fein

1 Handvoll frisch gesammelte Brombeeren

50 ml Milch

Zubereitung:

Waschen Sie die Beeren mit kaltem Wasser ab und stellen Sie diese zur Seite.

Geben Sie die Haferflocken mit Wasser, Zimt und Honig in einen kleinen Topf. Lassen Sie alles bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten unter gelegentlichem Umrühren köcheln, bis ein dicker Brei entsteht.

Füllen Sie das Porridge in Schälchen und garnieren Sie es mit den Brombeeren. Gießen Sie die Milch dazu und geben Sie je nach Geschmack noch einen extra Klecks Honig obendrauf.

Warme Grütze

Nährwerte p. P.: 243 kcal, 24 g Kohlenhydrate, 14 g Fett, 5 g Eiweiß

Portionen: 4

Dauer: 20 Min.

Schwierigkeitsgrad: Leicht

Zutaten:

1 l Wasser

200 g Maisgrieß

1 EL Butter

4 EL gesalzene Butter

2 Eier

50 ml Milch

Eine Prise Salz

4 EL Honig oder Ahornsirup

Zubereitung:

Kochen Sie das Wasser auf und fügen Sie das Salz hinzu. Schalten Sie die Hitze herab und fügen Sie den Grieß unter Rühren hinzu. Lassen Sie den Grieß ca. 5 Minuten bei schwacher Hitze und unter Rühren quellen. Geben Sie dann einen EL Butter hinzu.

Schlagen Sie die Eier in eine Schüssel und rühren Sie die Milch ein. Geben Sie diese Mischung in den warmen Grieß und rühren Sie sie zügig unter.

Verteilen Sie die Grütze auf 4 Schüsseln und geben Sie auf jede einen EL gesalzene Butter und einen EL Honig.

Brotpudding

Nährwerte p. P.: 920 kcal, 77 g Kohlenhydrate, 52 g Fett, 14 g Eiweiß

Portionen: 4

Dauer: 30 Min. + 1 Std. Ruhezeit + 1 Std. Backzeit

Schwierigkeitsgrad: Leicht

Zutaten:

8 Scheiben Brot (altbacken)

400 ml Sahne

400 ml Milch

125 g Butter

4 Eier

220 g brauner Zucker

1 TL Zimt

Eine Prise Salz

Ausstattung:

Auflaufform

Zubereitung:

Schneiden Sie das trockene Brot in Würfel und geben Sie es in eine Auflaufform. Schmelzen Sie die Butter und gießen Sie diese über das Brot.

Mischen Sie Milch, Sahne, den Zimt und eine Prise Salz in einem Topf. Geben Sie die Hälfte des Zuckers hinzu und kochen Sie die Mischung einmal auf. Lassen Sie die Flüssigkeit abkühlen, bis sie nur noch lauwarm ist, und verquirlen Sie in der Zwischenzeit die Eier in einer separaten Schüssel. Geben Sie dann unter Rühren nach und nach die Eimischung in die Flüssigkeit, sodass diese andickt. Gießen Sie die Mischung auf die Brotwürfel und stellen Sie alles für eine Stunde kühl.

Heizen Sie den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vor. Backen Sie den Brotpudding für ca. 1 Stunde, wobei Sie 15 Minuten vor Ende der Backzeit den restlichen Zucker auf die Oberfläche streuen, sodass dieser leicht karamellisiert.

Bohnen auf Toast

Nährwerte p. P.: 556 kcal, 51 g Kohlenhydrate, 9 g Fett, 27 g Eiweiß

Portionen: 2

Dauer: 20 Min.

Schwierigkeitsgrad: Leicht

Zutaten:

4 Scheiben Toastbrot

1 Dose weiße Bohnen in Tomatensauce

1 TL Butter

½ Bund Petersilie (kraus)

Zubereitung:

Waschen Sie die Petersilie mit kaltem Wasser ab und tupfen Sie sie mit einem Küchenpapier trocken. Hacken Sie die Petersilie und stellen Sie sie zur Seite. Toasten Sie nun das