Es ist wieder so weit, die Badesaison beginnt. Die Freude ist groß, nur ein Faktor könnte das Vergnügen trüben: die Strandfigur. Doch bekanntermaßen wird ein schöner Körper ja auch beim Essen gemacht, und passend zum Sommerurlaub bietet sich die sogenannte Mittelmeerküche an, denn die – sagt man – macht schlank.
In vielerlei Hinsicht wirkt das durchaus plausibel: Die servierten Gerichte beeindrucken durch die Vielfalt der verwendeten pflanzlichen Produkte, es kommt viel weniger Fleisch auf den Tisch, und das Fett ist kaum tierischen Ursprungs. Das alles, so der Tenor,
