inen Reisenden, der heute in den Emiraten am Persischen Golf gestrandet ist, erwartet ein kulinarisches Schlaraffenland, das so gar nicht mit den Traditionen der kargen Region im Einklang steht. In den Wolkenkratzerschluchten, die in den letzten Jahrzehnen am Rand der Wüste in die Höhe geschossen sind, mangelt es an nichts, was gut, teuer und schmackhaft ist. Im glitzernden Hotelturm des »Burj Al Arab«, dem Wahrzeichen von Dubai, locken beispielsweise verstreut über die 60 Etagen gleich acht unterschiedliche Restaurants mit ihren Köstlichkeiten, von französischer Sterneküche
