Italienisches Kochbuch: Die leckersten Rezepte der italienischen Küche für jeden Geschmack und Anlass | inkl. Pestos, Fingerfood & Desserts
Von Madeleine Farina
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Über dieses E-Book
Wellenplätschern, Sonne auf der Haut, ein Glas Aperol Sprizz in der Hand und auf dem Teller Antipasti, Pizza & Co. – so sieht der perfekte Italienurlaub aus und wenn Sie jetzt das Fernweh packt, müssen Sie sich nicht bis zur nächsten Reise gedulden: Denn mit den herrlichen Rezepten in diesem Buch zaubern Sie sich Dolce Vita im Handumdrehen auf den Teller und das ist gar nicht kompliziert!
Die italienische Küche ist weltweit legendär und ihren einzigartigen Ruf genießt sie völlig zu Recht: Leckereien für jeden Geschmack, unkomplizierte Rezepte für höchsten Genuss und dabei ist sie auch noch gesund und schont den Geldbeutel. Ob Pasta, Pizza, Fisch oder Antipasti, mit den mediterranen Köstlichkeiten locken Sie kinderleicht die ganze Familie an den Tisch und in diesem Kochbuch finden Sie die passenden Rezepte für jeden Geschmack: Von knackigen Salaten und würzigen Suppen über aromatische Fisch-, Fleisch- und Veggieschlemmereien bis hin zu sündig-süßen Dolci und Drinks kommt hier jeder Italien-Fan voll auf seine Kosten. Und den Original-Geschmack bekommt man so einfach hin? Aber ja! Denn was die Zutaten betrifft, werden Sie längst im gut sortierten Supermarkt fündig und die leicht nachzukochenden Schritt-für-Schritt-Anleitungen sorgen auch bei ungeübten Köchen von Anfang an für rundum gelungene Genuss-Ergebnisse!
Prima Colazione: Beginnen Sie Ihren Tag auf mediterrane Art mit Sfogliatelle-Frühstücksgebäck, Frittata-Omelett oder selbstgebackenem Ciabatta con Olive.
Salate, Suppen & Snacks: Ob als Vorspeise oder leichte Mahlzeit, mit Rucola mit Mozzarella und Tomate, toskanischer Gemüsesuppe oder frittierten Kartoffeln landen Sie immer einen geschmacklichen Volltreffer.
Vegetarisch-vegane Klassiker: Hauptgerichte wie Pizza Margherita, Parmigiana-Gemüseauflauf oder Pasta mit Steinchampignons bringen Italien-Feeling pur auf den Tisch.
Pesce & Carne: Fleisch- und Fischliebhaber genießen mit Bolognese-Nudeln, Saltimbocca-Kalbsschnitzel mit Salbei oder Tagliatelle mit Lachs einzigartige Aromenvielfalt.
Süße Verführung: Naschkatzen erleben mit Tiramisu, Profiterole-Windbeuteln oder Erdbeer-Pannacotta Dolce Vita in Reinform.
Drinks & Caffè: Bellini-Pfirsich-Sekt, Limoncello-Zitronenlikör oder Mokka-Schoko-Kaffee sind die perfekte Menü-Abrundung.
Mit diesem Kochbuch bringen Sie die sommerliche Leichtigkeit Italiens in Ihren Alltag und schenken sich und Ihren Lieben abwechslungsreiche Genussmomente. Ob Sie sich die Wartezeit auf den nächsten Urlaub versüßen möchten, glühender Pasta-Fan sind oder einfach ein wenig internationales Flair auf Ihren Teller bringen möchten – hier finden Sie reichlich Inspirationen.
Also worauf warten Sie noch? Klicken Sie nun auf "In den Einkaufswagen" und genießen Sie die heißgeliebten Klassiker Italiens ab sofort ganz einfach zuhause!
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Buchvorschau
Italienisches Kochbuch - Madeleine Farina
Vorwort
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ellenplätschern, Sonne auf der Haut, ein Glas Aperol Sprizz in der Hand und auf dem Teller Antipasti, Pizza & Co. – so sieht der perfekte Italienurlaub aus und wenn Sie jetzt das Fernweh packt, müssen Sie sich nicht bis zur nächsten Reise gedulden: Denn mit den herrlichen Rezepten in diesem Buch zaubern Sie sich Dolce Vita im Handumdrehen auf den Teller und das ist gar nicht kompliziert!
Die italienische Küche ist weltweit legendär und ihren einzigartigen Ruf genießt sie völlig zu Recht: Leckereien für jeden Geschmack, unkomplizierte Rezepte für höchsten Genuss und dabei ist sie auch noch gesund und schont den Geldbeutel. Ob Pasta, Pizza, Fisch oder Antipasti, mit den mediterranen Köstlichkeiten locken Sie kinderleicht die ganze Familie an den Tisch und in diesem Kochbuch finden Sie die passenden Rezepte für jeden Geschmack: Von knackigen Salaten und würzigen Suppen über aromatische Fisch-, Fleisch- und Veggieschlemmereien bis hin zu sündig-süßen Dolci und Drinks kommt hier jeder Italien-Fan voll auf seine Kosten. Und den Original-Geschmack bekommt man so einfach hin? Aber ja! Denn was die Zutaten betrifft, werden Sie längst im gut sortierten Supermarkt fündig und die leicht nachzukochenden Schritt-für-Schritt-Anleitungen sorgen auch bei ungeübten Köchen von Anfang an für rundum gelungene Genuss-Ergebnisse!
Guten Appetit!
pawprint Inhalt
Vorwort
Buon appetito!
Frühstück
Focaccia Sandwiches – Belegte Fladenbrote
Brioche col Tuppo – Hefebrötchen
Sfogliatelle – Frühstücksgebäck
Frittata – Italienisches Omelette
Cornetti – Italienische Croissants
Salate, Suppen & Eintöpfe
A la Giorgio – Pflücksalat mit Tomaten und Pinienkernen
Insalata Verde – Grüner Salat
Salat a la Caprese – Rucola mit Mozzarella und Tomaten
Minestrone – Italienische Gemüsesuppe
Crema di pomodori – Italienische Tomatensuppe
Gazpacho – Kalte Gemüsesuppe
Ribollita – Toskanische Gemüsesuppe
Stracciatella alla romana – Eierflockensuppe
Insalata mista – Gemischter Salat mit Karotten und Tomaten
Brote
Focaccia – Italienisches Fladenbrot
Bruschetta – Belegtes Baguette
Ligurische Focaccia – Italienisches Fladenbrot
Mafalde Siciliane – Hartweizenbrot
Focaccia integrale – Vollkorn-Fladenbrot
Ciabatta con olive – Ciabatta-Brot mit Oliven
Rezepte mit Fleisch
Pastaquiche – Nudelauflauf mit Schinken und Käse
Bolognese – Nudeln mit Hackfleischsoße
Risotto Milanese – Reis mit Kräutern und Weißweinsoße
Arrancini – Italienische Kroketten mit Reis
Saltimbocca – Kalbsschnitzel mit Salbei
Ossobuco – Schmortopf mit Kalb und Gemüse
Stufato – Italienisches geschmortes Rindfleisch
Piccata Milanese – Schweinefleisch in Käse-Öl-Mantel
Rigatoni al forno – Nudelauflauf mit Sahnesoße
Rezepte mit Fisch
Pasta alla Puttanesca – Spaghetti mit Sardellen und Tomaten
Calamari fritti – Panierte Tintenfischringe
Pesce all’Acqua Pazza – Pochierter Fisch
Brodetto – Italienische Fischsuppe mit Muscheln
Rigatoni Sugo – Seelachsfilet mit Nudeln
Pesce spada salmoriglio – Schwertfisch in Öl und Zitrone
Tagliatella al Salmone – Tagliatelle mit Lachs
Lachs-Piccata – Lachs-Zucchini-Pfanne
Vegetarische Gerichte
Bavette con salsa di pomodoro – Pasta mit Tomatensoße
Pizza Margherita
Ciambotta – Italienischer Schmortopf
Parmiggiana - Gemüseauflauf
Pasta al Limone – Italienische Zitronenpasta
Spaghetti Napoli – Spaghetti mit Tomatensoße
Spaghetti aglio e olio – Italienische Knoblauchpasta
Spaghetti cacio e pepe – Spaghetti mit Käse-Pfeffer-Soße
Pasta alla Vesuviana – Vesuvische Pasta
Vegane Gerichte
Soffritto – Suppengrün
Antipasti misti – Mariniertes Gemüse
Carpaccio di barbabietola – Rote Bete-Salat
Zucchini involtini – Zucchini in veganer Käsesoße
Tortellacci – Pasta mit Nudeln und Steinchampignons
Fingerfood & Snacks
Grissini al rosmarino e parmigiano – Knabbersticks
Zeppole – Frittierte Kartoffeln
Biscotti al Limone – Zitronenkekse
Cantuccini – Zimt-Mandel-Plätzchen
Desserts
Tiramisu
Profiteroles – Windbeutel
Panna Cotta – Pudding mit Erdbeeren
Cannoli – Cremerollen sizilianischer Art
Pannetone – Osterküchlein
Di Mandorla – Mandelkekse zum Kaffee
Soßen, Dips und Aufstriche
Pesto Genovese – Basilikum-Pesto
Puttanesca-Sauce – Tomatensoße mit Oliven
Sugo alla Marinara – Pastasoße
Pesto di asparagi – Pesto mit Spargel
Pesto di aglio selvatico con mandorle – Pesto mit Bärlauch
Crema di formaggio al basilico – Basilikum-Käse-Aufstrich
Crema spalmabile al cioccolato – Schokoladenaufstrich
Amuse geule – Brotaufstrich mit Ricotta
Italienische Drinks
Negroni – Gin mit Campari und Wermut
Limoncello – Zitronenlikör
Ramazotti Rosato Mio – Ramazotti
Aperol Spritz – Aperol Spritz
Sanpellegrino Garibaldi – Bitterlikör
Scroppino – Italienischer Eiscocktail
Bellini – Pfirsichsekt
Kaffee & Co.
Caffé Shakerato – Italienischer Eiskaffee
Mokka – Schokokaffee
Café Borgio – Schokokaffee mit Sahne und Orange
Affogato al Café – Espresso Vanille
Café Granita – Süßer Kaffee
Teequiri – Limonentee
Cioccolata – Italienische heiße Schokolade
Buon appetito!
J
eder liebt sie – die italienische Küche!
Die Italiener haben eindeutig den Dreh raus. Ihre vielfältige Küche ist nicht nur besonders bekömmlich und leicht, sondern sie lädt definitiv zum Spielen mit regionalen Kräutern und Gewürzen ein. Die italienischen Rezepte bieten Spielraum für schmackhafte Gewürze und Kräuter, sodass jedermann auf seine persönlichen Kosten kommt.
Als Liebhaber des Weines kommen auch Rotwein und Weißwein bei den Italienern nicht zu kurz, sodass Soßen, Suppen und Eintöpfe zu einmaligen Geschmackserlebnissen werden. Aufgrund dessen gilt die italienische Küche als eine der modernsten und besten Länderküchen dieser Erde und wird als besonders kreativ beschrieben.
Wer zum Italiener geht, wird immer fündig, denn sehr bekannte Gerichte wie die Spaghetti Bolognese oder die Pizza Margherita stehen auf dem Speiseplan sowie auch eher ausgefallene, spezielle Gerichte, die zum Probieren einladen.
Neben der Möglichkeit, auswärts essen zu gehen, können Sie die italienische Küche aber auch hervorragend zu sich nach Hause holen. Festliche Anlässe sind hierfür nicht nötig, denn