So werden wilde Sauerstoff-Radikale gestoppt!: Die 50 wichtigsten Antioxidantien

Von Imre Kusztrich und Dr. med. Jan-Dirk Fauteck

Freie Sauerstoff-Radikale und andere hochreaktive Teilchen entstehen immer und bei jedem Menschen kontinuierlich. Einige sind sogar nützlich, jedoch die allermeisten sind für den gefürchteten oxidativen Stress verantwortlich. Vermutlich 99 Prozent der Menschen ahnen nicht, wie gefährlich diese aggressiven Moleküle in Wirklichkeit sind, welchen verhängnisvollen Anteil sie an der Entstehung von unzähligen Krankheiten haben - und noch weniger, wie sie durch ausgewählte Vitalstoffe entschärft werden können. Schon der normale Stoffwechsel produziert einen bestimmten Anteil an wilden Sauerstoff-Teilchen, aber viele weitere Faktoren steigern ihre Zahl ins Unermessliche. In einer anstrengenden und geschäftigen Welt wird von jedem Einzelnen viel verlangt, und das moderne Leben und ein mit Schadstoffen belastetes Umfeld machen es niemandem leicht, gesund zu bleiben. Große Mengen von Umweltsubstanzen wie Auspuffgase, Industrieabfälle und Nahrungszusatzstoffe einerseits und Strahlung, Zigarettenrauch und krebsfördernde chemische Verbindungen andrerseits und sogar purer Stress irritieren unsere Zellen und setzen aggressive Sauerstoff-Moleküle frei. Sie durchlöchern die schützenden Zellmembranen und beschädigen Erbinformationen. Wissenschaftler vergleichen die Wirkung der freien Radikale mit dem Effekt von Rost auf Metall. Wo immer Materialien angegriffen werden, steigt das Risiko eines Defekts – das ist im menschlichen Organismus nicht anders. In unbeherrschter Überzahl verbinden sich Sauerstoff-Radikale hochreaktiv und gierig mit Eiweißen, Fetten und den Nukleinsäuren der DANN und verwandeln deren Moleküle selbst in wilde Radikale. Die Kettenreaktionen aus oxidativem Stress werden heute mit fast allen modernen Gesundheitsproblemen in Verbindung gebracht, von Dauermüdigkeit über verfrühte Altersveränderungen bis zu Krebs. Viele Sauerstoff-Radikale – möglicherweise alle – können durch den Verzehr von Lebensmitteln mit pflanzlichen Antioxidantien entschärft werden.

• Sprache: Deutsch
• Herausgeber: IGK-Verlag
• Erscheinungsdatum: 21. Aug. 2015
• ISBN: 9783958493728

Buchvorschau

So werden wilde

Sauerstoff-Radikale

gestoppt!

Von Dr. Jan-Dirk Fauteck, Imre Kusztrich

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IGK-Verlag

7100 Neusiedl am See, Österreich

Copyright © 2015

ISBN: 9783958493728

Fotos: © azschach-Fotolia.com, Engel-Fotolia.com

Vorwort

Freie Sauerstoff-Radikale und andere hochreaktive Teilchen entstehen immer und bei jedem Menschen als Nebenprodukt des Stoffwechsels von Nahrung in Energie. Vermutlich 99 Prozent ahnen nicht, wie gefährlich diese Moleküle in Wirklichkeit sind, welchen verhängnisvollen Anteil sie an der Entstehung von unzähligen Krankheiten haben und wie sie durch ausgewählte Vitalstoffe entschärft werden können.

Inhaltsverzeichnis

Vorwort

Teufelsstoff in der Atemluft

Schwere Leiden, schnelleres Altern

Verschmutzte Luft, außen und innen

Angriff auf Enzyme

Tausende vernichtete Herzzellen

Diagnosemessung Oxidation

Problemzone Gehirn

ROS-Attacke mit Zigarettenrauch

Radikal altern

100 Krankheiten

Vier stille Killer

Entzündung – akut oder chronisch

Hormonchaos

Toxisches Sitzen

Oxidation und Altern

Oxidation und Herz-Kreislauf

Oxidation und Krebsentstehung

Oxidation und Gehirn

Anti-Stress-Fettsäuren Omega3

Typische Oxidations-Merkmale

Antioxidatives Schutzsystem

Ein Gramm täglich

Netzwerk

Gesund-Macher chronobiologisch

Am Morgen, am Abend

Vitamin C

Vitamin E

Beta-Carotin

Vitamin D

Glutathion

Wirkungsweisen

Spurenelemente

Enzyme

Rotweinstar Resveratrol

Currygewürz Curcumin

Antioxidative Wirkstoffgruppen

Essbare Antioxidantien

Gemeinsam oder getrennt

Auf den Punkt gebracht

Vitalstoffe-Tagesempfehlung innerhalb der EU

Teufelsstoff in der Atemluft

Sauerstoff ist gefährlich, doch wir brauchen ihn zum Leben. Der aktuelle Wissenszuwachs über besonders aggressive Teilchen dieses Gases und ihre Rolle im menschlichen Organismus befeuert ein revolutionäres Umdenken in der Medizin der Prävention und der Verringerung altersabhängiger Veränderungen. Dabei wird eine paradoxe Kombination unleugbar: Sauerstoff, dieses Lebenselixier, hat unter bestimmten Umständen verheerende Folgen für unsere Gesundheit.

Atemluft besteht zu etwa einem Fünftel aus diesem Stoff, dem chemischen Element O, und aus fast vier Mal so viel Stickstoff, dem chemischen Element N. Beide Gase besitzen äußerst reaktionsfreudige Moleküle. Je nach ihrem Ursprung werden sie mit ROS, für reactive oxygen species, beziehungsweise mit RNS, für reactive nitrogen species, abgekürzt, und in sieben verschiedene Gruppen mit unaussprechlichen Namen eingeteilt: Hydroxyl-Radikal, Superoxid-Anion Radikal, Hydrogen-Peroxid, Sauerstoff-Singulett, das Chlorsäuresalz Hypochlorit, Stickstoffmonoxid-Radikal und Peroxynitrit Radikal.

Mit Sauerstoff wird die in Kohlenhydraten und Fetten gespeicherte Energie in eine transportfähige Form umgewandelt, durch eine Art von Verbrennung. Ähnlich wird beispielsweise Energie in Kaminholz freigesetzt.

Diese Methode ist sehr effektiv und gleichzeitig äußerst gefährlich. Denn mit dem Gas Sauerstoff geht jeder Stoff blitzschnell eine chemische Verbindung ein und oxidiert.

Ein solcher Effekt lässt aufgeschnittene Äpfel braun und Fette ranzig werden.

Der Umgang mit dem Sauerstoff wird deshalb in jeder Zelle in eigene Hochsicherheitsabteile verlegt, in Mini-Kraftwerke. Sie heißen Mitochondrien. Vieles deutet darauf hin, dass sie in der Frühzeit der Evolution Bakterien mit besonders intelligenter Nährstoffverwertung waren und dass sie deshalb vom Organismus des Menschen integriert wurden.

Eine Körperzelle besitzt in der Regel 1.000 bis 2.000 davon, aber in Herzmuskelzellen, Nervenzellen und anderen Zellen mit hohem Energiebedarf finden sich wesentlich mehr – in der weiblichen Eizelle reicht ihr Vorkommen von geschätzten 20.000 bis 800.000. Jedes Mitochondrium hat seine eigene kleine Ausstattung mit Genen.

Die Verhältnisse in den Mitochondrien spiegeln im Wesentlichen unsere Gesundheit und unsere Krankheiten wieder.

In unseren Zellen werden beim Stoffwechsel durch Sauerstoff negativ elektrische Teilchen, Elektronen, abgegeben und empfangen. Dabei kommt es immer wieder zu dramatischen Vorfällen, und einzelne Sauerstoffmoleküle erleiden einen schweren Defekt. Ihnen fehlt plötzlich ein Elektron. Sie bilden eine spezielle Gruppe von ganz besonders reaktiven Molekülen. Es sind die freien Sauerstoff-Radikale, abgekürzt radikale ROS. Aus gierigem Bestreben, wieder komplett zu sein, rauben sie wahllos und aggressiv einem Nachbarmolekül ein