Tisch 17 is'n Arsch!: Geständnisse eines Gastwirts

Von Irmin Burdekat

Einer der erfolgreichsten Gastwirte Deutschlands hat (mal wieder) ein Buch geschrieben: Irmin Burdekat erzählt über sein Leben an der Gäste-Front. Ob als Hotelpage, Hotelier auf einer Insel oder Chef einer Autobahnraststätte, als Livemusikkneipier oder nationaler Systemgastronomie-Guru (»Alex«, »Café & Bar Celona«) - entlang der vielfältigen Stationen seiner gastronomischen Biografie spinnt Burdekat einen kurzweiligen Faden an Geschichten und Beobachtungen, an Begegnungen und Gastrotipps. Man erfährt nicht nur, wie es hinter der Theke zugeht, sondern Burdekat gestattet auch Einblicke in Kopf und Herz eines »Dienstleistungssklaven«. Augenzwinkernde Gästebeschimpfung und ein wenig Kollegenschelte gehören natürlich dazu. Ein Buch für Gäste. Und Gastronomen. Also für alle!

• Sprache: Deutsch
• Herausgeber: tpk-Verlag
• Erscheinungsdatum: 6. Okt. 2014
• ISBN: 9783936359596

Buchvorschau

�]�Y[book_preview_excerpt.htmluZMs�Ƶ�+�M*��#�땞J*1�D��� e�J��
�h ݀&���C����\ڪ�=i5�O�Krν��q������8���z�?r1��r�k[���������=LC�B�����S�̙wѼ�Z��mc��ï�S��+���7��m�����m�˹m�"�+�a�d\L�ܜ�δ|2��->HK�I�‡Vg<�۸�+sх������>� �1��&q�h^�W�tu�*��{�\���J״cI[��]����3„�lj],���|��M��u4o�L��aN�4W�Y[��fe��ﱓ�5�O&`!�1��U3�flͪ��ƞ� O^w75���y`ѸB���G�O��T����W2o�y�B���hG��q�tS�)���������q�Œ��]�4-N�qd󽋵��G,r���G�w����|kks�>96+ך*v����w�]*�v��j� �� ���O�xS�x C��9�Y��k�+��<�.m��-���\uߚ�np��}z�mm�I��4|�r6"37,�w8 �eG�rÀ1�o���v��mP����2��U�W��3>fsy�X�3=�~F,۱C��;���V�8U�9��[L��kOF��(�R�M˜z]�� ��� G��7׍쐽������z�d�mo��#��[$G(mϔ�Vx����+$��cL����)&�4��C�]4<֡�ˌe�KyzGC��9J���2���e�ħx��c͠&�b�����:��*|2O`l��ga�qn�ۮ��q��+Wz$
3����q� ��П%,�r��A�F�'7N�����5@Jby�x!�8 ��26���L������F�����c�Kc;�ãe� 畍z��}��\ۤy�=����_�;d��\g*�*ݰ�|!�X� ����l��\��X�b��L�ʴ�Ds���7����>k�9(��X���I�!�3Xx���}��,��c�z��O�� [|�� 2����Ezܬ%Y�Y0t�� �/ sF�������I�,�.̲*�ǀ�M���I
v�1'�찕�T,c1TI��E_��p�Ɗ����j��'r������5(MB�����?��j�k�č�=L��)^�a���q�]����Y���sl�� a᤽��7�3���~dρ�C+��<�`�Q=�P�_��#�����f[7봡�-��n�u�J��މ�Q�%��uN�._�����^)��6��Z�]L���uT��|� ������
��@7�� ,��P�:�ٿ�� �M_6���Yތ��Ҵ7���8n�ٯP����C �h���m�/}�����SU����w�������X%W$K�9��#i����$] g�B���V���?��+G��5��8In�I�n���!���\٣��H:�J[9��E֫�#�"��[R �:�����U�%�=�f� ������2>�Τ;<_9�,�z؂k�pr/�Q�P�{E���cpڼ r:��� M�'p�8�XWl:���߿���H�H�����������l���7���"�Eu�Om���Q�9���aQ/�ۑ����K{�;�W���c�hF�p��%�D��ȬJ�٢�
��G�����p��� �U3H�a;��V79�'�^����x��?�:��{���Fmia�:s�84�� u�v��)M�}:W�~���_���&��s eN�� y�}��kִG$��3�I�:�����_�͜�Bq����k{TSdR��%�M<�%��(�B^���?�X[[7b*ϣ�՟/-g&R��q2��.O��> �6�݇^|�0�d�M�zj���g3� ��5���㩫��!8h6H���x�̖��Mݱ�b�K�)��ʢ��VZJ �M#1�A�]Г�ԥ��S�����M� ��ҕ�W�}�P��?�a���bN��;zn�/9V��ӌ6k�2'I�A�:�2S9�1M��#��Sv�����(��
����K�SLJ��]đӔS�������.x�����
p"j)���?"�n��i�3�5O<� 2�EO�`}C�� g�B��K6!��8g�����퍝(>GR3�u���"0��0�/�:>κ6�Q����V�1o��e7��_Г��v끤N� T�D)������T�t�D5Y�Vq��ݪ�Ccȃ�Hu�yk�� ��e��Y�\�W3g�0Gaփx`-oO���~,�>6:�d�@�>0�M ���L<�i�C�0ې�l�'6FI��6^*�U�'�ҁ��L�f[�m]�b$��I�d��(��Nv��o����yHE!"]e���GI�3+V�z�+�j��3�pT�K�sbZ�*��_�_�����n��5~ j�X3�*���1ǃ�R���-�v�S�d#( t�Qa,T�D�U0F:;��(��j J,缎�&iHA�I!���pY�b<��L��k�\�Ev�.qtƥ(+��K��(���|){qT��P+n����L�8QŸ�a������[�P E�B��Z�ǹӜR�
1��B(�q�9�/=�f�� �� �K׳�M)�@�=KLyd�x����-G9?���$]q:)���C��G2gz�_�A�%���w�L��{�!K%w(
'I��$�d�����{�q���%.$r�V��5o\&9%����q��ӵ��%�K��r�%X5��}E]Y"#�J7 �F'�� ����Vx�ƥ����>:+V��.~��ȅ�\����#0 �PS��QA���cَ8��:�����`驻�v*h �i��k��l��J��S �Լ�ϘP�$���� F5 jᎂ+ 8����&P�W��H�'�^A�ƙ���'�q(��M�x��|� ���x�)�Q_!u�Z,�2�Ɋh!f�����H�[�G���os'&v9�H � R�pzy��|ZR��J'=� '�^�ɕ]�}���ٽ)�2>ͤV�"�#�Cۭ��u5�?��D����6,D\nm�/�d!��[�M���d��(��R�l��{�ك�����\U�|hb�1 =/��q��%sM���bٍ\�q�3�L6�x��SY/��f��y����O7Y�[a�Y�l�R@ȓ��cn�u�J���.X�:i���[�3��Qg%L�)�&�Kx�[�Y�c�!"��1�$�"F"��p�5IwҠ�Z�4?�;�EJ��3�&׼�8��/���ՖI2XL@�A-e��d������˨™E3�ım���2I�ݥbD� ^n��E��"*͙���q�e��s����f�%T��<�)�pP7�;z�w:Ҋ��e���A�37� $�"d[垽v?I�^���:��++��"+�� %�;aL��&�1��gGNX��Z��U#]�$ԩ��� �FE›�F�o9a\bj𓟕�\{�s�:_䚑��˨�–�6�B�%�?<�s��\y��� .�n��a���k6���J��+Q`���(â}������7��,�V$