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Arne Anker: „Mit der Neueröffnung im Lockdown ein Zeichen setzen!“
Arne Anker: „Mit der Neueröffnung im Lockdown ein Zeichen setzen!“
Bewertungen:
Länge:
42 Minuten
Freigegeben:
26. Nov. 2020
Format:
Podcastfolge
Beschreibung
Arne Anker bewies Mut und eröffnete sein erstes eigenes Restaurant BRIKZ in Berlin mitten im zweiten Lockdown. Er wollte damit ein Zeichen für die Gastronomie setzen. Wie das war, erzählt er im Gespräch mit Chefredakteurin Deborah Gottlieb. Er spricht über seine Philosophie von echtem Teamwork und über seine Zeit bei Superstar Sergio Herman in dessen Weltklasserestaurants, in denen er unter anderem Souschef war.
Freigegeben:
26. Nov. 2020
Format:
Podcastfolge
Titel in dieser Serie (100)
Eric Menchon - "Ich bin und bleibe auch nach 32 Jahren in Köln Franzose. Nur beim Frühstück mag ich's lieber deutsch.": Im Gespräch mit FEINSCHMECKER-Chefredakteurin Madeleine Jakits von Der FEINSCHMECKER Podcast