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Achim Hack: Wildfleisch ist ein Geschenk der Natur – Profitipps vom Spitzenkoch
Achim Hack: Wildfleisch ist ein Geschenk der Natur – Profitipps vom Spitzenkoch
Bewertungen:
Länge:
32 Minuten
Freigegeben:
17. Aug. 2023
Format:
Podcastfolge
Beschreibung
Achim Hack kann sich glücklich schätzen: Auf Gut Steinbach im Chiemgau arbeitet er nicht nur dort, wo andere Urlaub machen, sondern hat die Schätze der Natur besonders reichhaltig auch gleich vor der Haustür. Hier ist Heimatküche kein Marketing-Gag, sondern gelebter Respekt und das Wild aus eigener Jagd eine ganz besondere Spezialität. Warum die Natur unseren Respekt verdient, warum Wild nicht gleich Wild ist, und wie man es am besten zubereitet, darüber spricht Chefredakteurin Deborah Middelhoff mit ihm in dieser Episode.
Freigegeben:
17. Aug. 2023
Format:
Podcastfolge
Titel in dieser Serie (100)
Thomas Imbusch: „Wir kennen jedes Tier beim Namen, das größer ist als ein Huhn.“: Im Gespräch mit FEINSCHMECKER Chefredakteurin Deborah Gottlieb von Der FEINSCHMECKER Podcast