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Tohru Nakamura: „Ein Service in Jeans ist nicht automatisch ein lockerer!“
Tohru Nakamura: „Ein Service in Jeans ist nicht automatisch ein lockerer!“
Bewertungen:
Länge:
56 Minuten
Freigegeben:
1. Okt. 2020
Format:
Podcastfolge
Beschreibung
Die Schließung seines Restaurants im Münchner Werneckhof war ein Paukenschlag in der deutschen Food- und Gastro-Szene. Jetzt startet der Spitzenkoch Tohru Nakamura neu durch: Mit einem Fine Dining Pop-up-Restaurant direkt am Marienplatz: „Salon Rouge by Tohru“. Mit mir spricht er darüber, wie er die überraschende Schließung erlebt hat, wie es zu dem schnellen Neustart kam, und wie modernes Fine Dining heute sein sollte. Außerdem erzählt er, wie Bento-Boxen seine Schulzeit prägten, und warum wir alle aus der Corona-Pandemie Improvisieren gelernt haben.
Freigegeben:
1. Okt. 2020
Format:
Podcastfolge
Titel in dieser Serie (100)
Hendrik Haase - „Essen ist heute Teil der Identität!“: Foodaktivist Hendrik Haase ist aus der deutschen Ernährungsszene nicht wegzudenken von Der FEINSCHMECKER Podcast