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Christoph Rüffer: „Man darf sich selbst nicht zu wichtig nehmen!“
Christoph Rüffer: „Man darf sich selbst nicht zu wichtig nehmen!“
Bewertungen:
Länge:
52 Minuten
Freigegeben:
29. Okt. 2020
Format:
Podcastfolge
Beschreibung
Christoph Rüffer gehört mit seinem „Haerlin“ zu den besten Köchen des Landes. Er ist einer der stillen Stars, einer der trotz allen Erfolges immer bescheiden auf dem Boden bleibt. Vor allem aber ist er ein Meister darin, einfache regionale Produkte zu ungeheuer raffinierten Gerichten zu veredeln. Was für ihn das Faszinierende an diesen Produkten ist, wie er auch bei größtem Drucks die Gelassenheit bewahrt, und wie er das Haerlin zu einem modernen Fine-Dining-Restaurant höchster Güte gemacht hat, erzählt er hier.
Freigegeben:
29. Okt. 2020
Format:
Podcastfolge
Titel in dieser Serie (100)
Johannes King - "Warum Supermarkt-Gemüse manchmal Sondermüll ist": Warum um Himmels Willen essen wir das alles? von Der FEINSCHMECKER Podcast