Zwischen Hunger und Überfluss: Ernährungsdilemmata der modernen Welt

Von Kevin Mortan

Wie ist dein bisheriges Leben verlaufen - wie soll es weitergehen!? Sei dir bewusst, dass du allein die erforderlichen Entscheidungen triffst. Es darf nicht länger darum gehen, was du schon alles weißt, sondern, was du Tag für Tag umsetzt. Eine optimal geplante und durchgeführte, pflanzenbasierte Ernährung hilft dir, deine persönlichen Ziele wesentlich schneller zu erreichen. Die moderne Ernährungswissenschaft kann dir viel Positives erzählen. Wenn du nicht endlich den ersten Schritt machst, wird sich absolut gar nichts ändern. Leg das Buch sofort wieder hin, wenn wirklich alles hervorragend in deinem Leben läuft. Anderenfalls starte noch heute mit der Lektüre. Erfolgreiche Menschen empfehlen täglich 50 Seiten zu lesen. Das bedeutet, dass sich dein individueller Alltag bereits in 72 Stunden massiv verändert haben kann. Entscheide bitte JETZT, wie du deine weitere Lebenszeit verbringen möchtest.

• Sprache: Deutsch
• Herausgeber: Books on Demand
• Erscheinungsdatum: 20. Dez. 2023
• ISBN: 9783758397905

Kevin Mortan

Vom leistungsschwachen Offizier des Deutschen Heeres, langjährigen Studenten der Rechtswissenschaft und des Steuerrechts sowie unkonzentrierten Finanzbuchhalter der fünftgrößten Steuerberatungs- und Wirtschaftsprüfungsgesellschaft Deutschlands zum energiegeladenen Unternehmer, der seine fast elfjährige, zunehmende Begeisterung für pflanzlich vollwertige Ernährung nun seit einigen Jahren Tag für Tag lebt und mithilfe seiner analytischen Fähigkeiten anpassungsbereiten Menschen auf ihrem individuellen Lösungsweg begleitet. Kevin glänzt zudem mit einer undogmatischen und empathischen Beratungsweise. Der aus Funk und Fernsehen bekannte Autor und Redner bietet seine Dienstleistungen sowohl online als auch im gesamten D-A-CH-Raum persönlich an.

Buchvorschau

Widmung

Etten

26. September 1948 – 12. Mai 2023

Inhaltsverzeichnis

Vorwort

12 Erfolgsprinzipien

Warum ist Ernährung wichtig

Grundlagen der Ernährung

Makronährstoffe im Detail

Vitamine

Mineralstoffe

Sekundäre Pflanzenstoffe

Gewürze und Kräuter

Essbare Wildpflanzen

Die Rolle des Wassers

Ernährung, Lebensstil und Sex

Spezielle Ernährungsformen

Fasten

Ernährung in der Bibel

Besondere Lebensphasen

Globale Ernährungstrends

Praktische Tipps

Essstörungen

Nahrungsmittelzusatzstoffe

Zucker und Süßungsmittel

Unverträglichkeiten & Allergien

Ernährungsirrtümer

Mythos: Vegan

Tiere auf dem Teller

Hunger und Überfluss

Abschlusswort

Mein aufrichtiger Dank gilt

Rezepthinweise

Produktempfehlungen

Laboranalysen

Literaturangebot

Wer ist Kevin Mortan?

Vorwort

Lieber Leser,

herzlichen Glückwunsch, dass du dieses Buch in der Hand hältst, denn Ernährung ist einfach das A und O. Ernährung entscheidet darüber, ob du gesund bleibst oder ob du langfristig krank wirst. Die Tendenz geht immer mehr darauf zu, dass die Leute immer kränker und kränker werden aufgrund der schlechten Ernährungsweise. Die Böden haben einfach nicht mehr die Mineralstoffe drin, die Spritzmittel leisten ihren Beitrag, dass in den Lebensmitteln immer weniger enthalten ist. Die ganzen Schadstoffe sind eine riesengroße Belastung für den Organismus.

Wer sich dieser neuen Situation nicht aussetzt, den wird eines Tages die große Keule treffen. Die Arztpraxen werden immer voller mit Allergien, mit Menschen, die Burnout haben, mit Personen, die einfach nicht mehr klarkommen. Genau aus dem Grund, weil ihnen wichtige Nährstoffe fehlen. Deshalb ist es absolut Pflicht für jeden einzelnen sich intensiv damit zu befassen, um ein langes, gesundes Leben zu haben.

Du musst nicht zwangsläufig krank werden, wenn du älter wirst. Ganz im Gegenteil. Du kannst auch gesund alt werden. Nur das gibt es heute nicht mehr zum kostenlosen Tarif. Dafür darfst du dich natürlich entsprechend einsetzen. Das erfordert wirklich, wirklich höchste Konzentration und sich mit der Materie auszukennen.

Ein kleiner Unterschied für die lieben Leser ist ganz klar, ist es ein Lebensmittel oder ist es ein Nahrungsmittel. Anhand eines Apfels erkennst du, dass es ein Lebensmittel ist. Gräbst du den Apfel in die Erde ein, entsteht was …? Ein Apfelbaum! Legst du einen Apfelkuchen an die gleiche Stelle, der Apfel wurde ja verändert zu einem Nahrungsmittel, was entsteht da …? Nichts! Es verrottet.

Aus diesem Grund schau danach, was sind Lebensmittel und was nimmst du zu dir und was sind reine Nahrungsmittel. Solltest du dich auf Nahrungsmittel konzentrieren oder das, was die Industrie herstellt, dann nimm doch bei der nächsten Gelegenheit die Inhaltsstoffe zur Hand und recherchiere einmal, was da überhaupt alles drin ist.

Du wirst mehr als erschrocken sein wie viele tausende Zusatzstoffe es gibt, wie viele Farbstoffe und das ist ein riesiges Drama. Das ist Stress für den Körper ohne Ende. Genau darauf solltest du achten, dass du wirklich schaust, was du dir jeden Tag zuführst. Du bist der Entscheider. Du entscheidest, was durch deinen Mund geht und dann im Körper passiert.

Es gibt natürlich hunderte von Ernährungsbücher auf dem Markt. Jeder erzählt irgendetwas anderes. Für mich, Kevin Mortan, war es ganz wichtig, hier ganzheitlich vorzugehen und niemals irgendwo die Lanze zu brechen. Ich bin seit fast elf Jahren im Thema Ernährung unterwegs und stets offen auch einmal etwas Neues zu essen. Wichtig ist auch, wenn du Fleisch zu dir nimmst, es gibt ja viele die sagen: „Im Fleisch liegt die Kraft.", dann solltest du auch bitte immer danach schauen, wie das Tier großgezogen wird. Ist es gefangen oder darf es frei draußen herumlaufen. Wird es über eine Vielzahl von Kilometern transportiert und hat es unnötig Stress, kommt es zu einer Adrenalinausschüttung. Genau dieses Adrenalin geht nachher in deinen Körper über und verursacht dir selbst unnötig Stress. Damit die Tiere, die nicht in freier Wildbahn laufen können, möglichst lange einigermaßen gesund sind, werden sie definitiv durch Antibiotika vollgepumpt und vielen anderen unnötigen, schädlichen Stoffen. Wenn du dieses Fleisch zu dir nimmst, nimmst du das automatisch auf. Deswegen haben wir auch eine unheimlich große Antibiotikaresistenz.

In der Schweiz wurde nachgewiesen, dass die Eier letzten Endes sogar apothekenpflichtig sein sollten. So viel Antibiotika ist drin. Aus dem Grund schau endlich, dass du immer biologisch reine Sachen auswählst. Früher war alles rein biologisch, heute ist es so traurig, dass wir wirklich schreiben müssen „biologisch, reine Natur".

Du bist der Herr über deinen Körper. Du entscheidest jeden Tag, was du trinkst, was du isst. Du entscheidest auch, was du auf die Haut aufträgst. Denk immer daran, alles wird verstoffwechselt und hat eine Langzeitwirkung. Wenn du gesund bleiben willst, dann lies das Buch. Wenn du sagst, es ist mir komplett egal, wirf es weg oder schenk es all deinen Nachbarn.

Alles Liebe und Gute

Dein Kevin Mortan

Auf deine Gesundheit bedachter, ganzheitlicher Ernährungscoach

12 Erfolgsprinzipien

Wir starten mit Ansätzen und Denkweisen, die dich im Leben erfolgreicher machen. Es geht hierbei nicht darum, was du schon alles weißt, sondern was du umsetzt.

Ziele visualisieren

Die Visualisierung von Zielen ist ein mächtiges Werkzeug, um die eigene Motivation zu steigern. Stell dir dazu mental ein lebendiges und klares Bild vom gewünschten Ergebnis vor. Es wird sich ein stärkerer Wunsch entwickeln das Ziel auch zu erreichen. Nicht zu vermeiden ist nun, dass du eine emotionale Bindung zu deiner positiven Zukunft aufbaust. Auftretende Hindernisse können vorweggenommen und Lösungsstrategien entwickelt werden. Ablenkungen sind nur noch minimal vorhanden und erforderliche Aufgaben werden erledigt. Das eigene Selbstwertgefühl wird gefestigt und ausgebaut. Dein eigener Körper entspannt und die aktuelle Situation beruhigt sich. Herzenswünsche verankern sich im Unterbewusstsein. Dies wird deine Einstellung und dein Verhalten maßgeblich beeinflussen. Durch die lebhafte Vorstellung sind die konkreten Schritte leichter verständlich. Vision Boards, Collagen und motivierende Zitate verstärken den Prozess. Bleib jedoch grundsätzlich realistisch, um den kompletten Weg positiv zu gestalten. Die maximale Wirkung erreichst du, wenn du täglich visualisiert, um deinen Weg frisch und präsent im Gedächtnis zu haben.

Verantwortungsbewusstsein

Für die eigenen Entscheidungen bist allein du zuständig, unabhängig eines negativen oder positiven Ergebnisses. Wer hier stark ist, zeigt seine Reife und persönliche Entwicklung. Stell dich noch viel intensiver den Konsequenzen deiner Handlungen. Gewinne dadurch das Vertrauen und den Respekt deiner Mitmenschen. Denk über deine Schritte nach, gib Fehler zu und lerne daraus. Sei stets integer und tue auch dann das Richtige, wenn du allein bist. Halte deine Versprechen und sei zuverlässig. Erfüll deine Verpflichtungen. Geh deinen Tag proaktiv an und erfülle die Aufgaben, die zu erledigen sind. Such nach Lösungen und schieb, wenn du möchtest, die Schuld dir selber zu. Kurzfristige Gewinne sind zunächst toll, langfristiges Glück umso mehr. Vorbilder sind für andere da und begeben sich auch einmal auf herausfordernde Wege. Wähl eine bevorzugte Gesellschaft und spiel authentisch deine Hauptrolle. Wachse über dich hinaus und stärke deine Widerstandsfähigkeit.

Erfolgsformel