Gernekochen – Für Family & Friends: Einfach vorbereiten – entspannt kochen – gemeinsam genießen

Von Benjamin Pluppins und Theres Pluppins

Gemeinsam schmeckt's am besten!

Endlich wieder mit Freunden kochen, feiern und genießen! Ob zum gemütlichen Abendessen, dem bunten Länderabend oder dem sommerlichen Grillfest - tauchen Sie ein in die bunte und internationale Rezeptwelt von Theres und Benni vom "Gernekochen"-Foodblog. Entführen Sie Ihre Gäste auf eine kulinarische Weltreise, ohne Stress und Hektik in der Küche.

• 60 köstliche Rezepte für das gemütliche Beisammensein mit Familie und Freunden
• Bunte Themenvielfalt: Orientalische Mezze, Spanische Tappas, American BBQ und vieles mehr!
• Geballte Kochexpertise: Seit über 8 Jahren kochen Theres und Benni für ihre Community

Geburtstage, Familienfeiern oder Grillpartys - die Anlässe für Feste sind vielfältig. Ebenso bunt und abwechslungsreich sollte also auch die Küche sein, mit der Sie Ihre Gäste verwöhnen. Ob Pancakes mit Candy Bacon und Eggs Benedict zum Brunch, Gyros und Auberginen in Knoblauch und Tomatensaucefür den griechischen Abend oder Bayerischer Kartoffelsalt und Käsetaler als Partysnack. Theres und Benny haben für jeden Anlass das passende Rezept parat!Also ran an Töpfe, Pfannen und Grill!

Denn gemeinsam am Tisch schmeckt es gleich doppelt so gut!

• Sprache: Deutsch
• Herausgeber: Edition Michael Fischer
• Erscheinungsdatum: 14. März 2023
• ISBN: 9783745917321

Benjamin Pluppins

<p>Bereits seit 2014 füllen Benni und seine Frau Theres gemeinsam ihren Blog "Gernekochen", der inzwischen eine richtige Institution in der Foodblogger-Szene ist, mit leckeren Rezepten. Eine besondere Schwäche hat er für gute Hausmannskost,alles Kurzgebratene (vor allem perfekte Steaks), aber auch für Kartoffelpüree mit Spinat und Fischstäbchen. Beim Blog ist Benni der Mann für Technik und Kommunikation. Auch beruflich hat er mit BBQ zu tun,unterstützt und berät Start Ups, kleine Manufakturen, aber auch namhafte Unternehmen und Global Player bei den Themen Social Media und Blogger Relations.</p>

Buchvorschau

Buchcover von Gernekochen

impressum

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Bei der Verwendung im Unterricht ist auf dieses Buch hinzuweisen.

EIN BUCH DER EDITION MICHAEL FISCHER

1. Auflage 2023

© 2023 Edition Michael Fischer GmbH, Donnersbergstr. 7, 86859 Igling

Covergestaltung: Anna-Maria Köperl, Zoe Mitterhuber

Layout & Satz: Zoe Mitterhuber

Projektmanagement & Lektorat: Katharina Gutschik

Herstellung: Carina Ries

Rezeptfotografie: Theres Pluppins

People-Fotografie: Sascha Wett

Illustrationen: S. 4, 5, 18, 34, 50, 66, 67, 87, 90, 91: © S_O_Va/Shutterstock; S. 5, 40: © mamaruru/Shutterstock; S. 5, 6, 24, 36, 62, 74, 80, 82, 84–87, 102, 160: © corpholia design/Shutterstock; S. 6, 7, 8, 28, 56, 66, 110, 126, 158: © Nicola Baroni/Shutterstock; S. 6, 114: © dariamakarovadm/Shutterstock; S. 7, 104: © shutter_tonko/Shutterstock; S. 32, 48, 68, 88, 124: © zabavina/Shutterstock; S. 58: © Ana Babii/Shutterstock

ISBN 978-3-7459-1732-1

www.emf-verlag.de

Inhaltsverzeichnis

Vorwort

Zu diesem Buch

Zeit für Brunch!

Einfaches Bircher Müsli

Knuspriges Granola

Fruchtige Granola-Tartelettes

Pancakes mit Candy Bacon

Überbackene Käse-Schinken-Croissants

Aufstriche und Salate

Eggs Benedict

Eier im Glas mit grüner Sauce

Mittelmeer-Urlaub zu Hause

Auberginen in Tomaten und Knoblauch

Grüne Oliven in Tomate

Gyros aus der Pfanne

Aufgespiesst! Souvlaki

Gambas wie beim Portugiesen

Shakshuka aus Israel

Tortilla mit Paprika-Salsa

Hummus

Kalamata-Oliventapenade

Aioli

Tzatziki

Fluffiges Pita

La dolce vita

Vitello tonnato

Antipasti misti

Knuspriges Ciabatta

Dreierlei Bruschetta

Dreierlei Pesto

Gorgonzola-Sauce

Arrabiata-Sauce

Neapolitanischer Pizzateig

Tiramisu ohne Ei

American BBQ

Chicken Wings

Pork Belly Burnt Ends

Bacon Bomb

Spare Ribs

Pulled Pork

Die weltbeste BBQ-Sauce

Carolina Mustard

Gewürzmischungen und Rubs

Cole Slaw

Maiskolben vom Grill

Creamed Corn

Party-Food

Würzige Käsetaler

Frikadellen

Oma Karolas Kartoffelsalat

Mamas Nudelsalat

Fladenbrot-Burger

Gyrossuppe

Schnelles Chili con carne

Selbst gemachtes Knoblauchbaguette

Zwiebel-Dip

Oktober-fest

Obazda

Gezwirbeltes Zwiebelbrot

Feine Knödelsuppe

Krosse Schweinshaxe

Brathendl

Radisalat

Bayerischer Wurstsalat

Bayerischer Kartoffelsalat

Bayrisch Creme

Kleine Asien-Rundreise

Pekingsuppe

Asiatischer Gurkensalat

Kimchi - Koreanischer Kohl

Summer Rolls mit Erdnuss-Dip

Gyoza mit dreierlei Füllung

Butter Chicken

Fried Rice

Saté-Spieße mit Erdnusssauce

Schnelles Korean Fried Chicken

Danksagung

Über die Autor*innen

Noch mehr tolle Bücher

Vorwort

Obwohl wir nach unserem dritten Buch gesagt haben, dass wir kein weiteres Kochbuch mehr schreiben werden, ist dieses hier eine echte Herzensangelegenheit. Grundsätzliches wie Thema, Kapiteleinteilung bis zu den einzelnen Rezepten, hier ist wirklich alles von Grund auf auf unserem Mist gewachsen, und genau das macht es auch zum persönlichsten Kochbuch, das wir bisher geschrieben haben.

Zu verdanken ist dies alles Katharina vom EMF Verlag, die uns mit der Frage kontaktiert hatte, ob wir uns nicht vorstellen könnten, im gerade genannten Verlag ein Buch herauszubringen. Unseren ersten Gedanken haben wir schon genannt – eigentlich hatten wir damit abgeschlossen, da der Aufwand eines eigenen Buchs einfach sehr hoch ist und wir die Zeit nicht hatten. Im November 2021 ist unsere wunderbare Tochter Lotta geboren worden, die von uns alle Zeit erhält, die wir übrig haben. Kann man in dieser Zeit dann überhaupt ein neues Buch auf die Beine stellen? Ja! Dies geht, wenn man einen großartigen Verlag und eine*n unterstützende*n Ansprechpartner*in an der Seite hat.

Für das Thema hat man uns freie Hand gelassen und so konnten wir genau das umsetzen, was uns, schon seit wir uns kennen, vereint. Wir kochen einfach unglaublich gern und das am liebsten für Familie und Freund*innen. So haben wir dies auch zum Thema für unser Buch gemacht. Ihr findet hier sieben verschiedene Themen, zu denen wir immer einen gedeckten Tisch präsentieren, den wir auch so mit unserer Familie und Freund*innen vor uns hatten. Wir konnten also das bisschen Freizeit, das wir entbehren konnten, mit unseren Liebsten verbringen und haben dafür sieben Wochenenden geopfert, an denen wir mit Kochen, Backen und Grillen beschäftigt waren, bevor wir uns dann gemeinsam an einen gedeckten Tisch setzen konnten. So ließ sich das Buch in unsere Freizeit inte­grieren und war überhaupt machbar.

Das Kochen für die Familie macht uns immer große Freude und gerade in den letzten Jahren war es aufgrund einer weltweiten Pandemie und weiteren Gründen einfach nicht immer so machbar, wie man es gerne gehabt hätte. Deswegen sind wir umso glücklicher, dies mit diesem Buch nachholen zu können. Genau diese Freude wollen wir hiermit an unsere Leser*innen weitergeben, die es nutzen können, um eine schöne Zeit mit Freund*innen und/oder der Familie zu verbringen. Nichts verbindet so