Gesunde Küche für Schwangere: Leckere & ausgewogene Rezepte und viele Tipps zur Ernährung in der Schwangerschaft

Von Naumann & Göbel Verlag

Sie sind schwanger? Herzlichen Glückwunsch: Vor Ihnen liegt vielleicht die spannendste Zeit Ihres Lebens! Klar, dass Sie für Ihr Kind alles richtig machen möchten — auch in punkto Ernährung. Denn die Schwangerschaft ist auch in dieser Hinsicht eine ganz besondere Zeit. Schließlich essen Sie jetzt für Ihr Baby mit!
Dieses eBook steht Ihnen in der Schwangerschaft hilfreich zur Seite. In der Einleitung erfahren Sie, welche Rolle eine bewusste Lebensweise und die richtige Ernährung für die gesunde Entwicklung Ihres Kindes spielen, welche Lebensmittel gut und welche nicht empfehlenswert sind und welche Sie unbedingt völlig meiden sollten. Speziell auf die besonderen Bedürfnisse abgestimmt, finden Sie im anschließenden Rezeptteil viele köstliche und alltagstaugliche Genießergerichte, bei denen Sie beruhigt zugreifen können — von gesundem "Fast Food" gegen Heißhungerattacken über unwiderstehliche Energie- und Vitaminspender mit Fleisch, Fisch und Gemüse bis hin zu süßem Seelenfutter und fruchtigen Powerdrinks.

• Sprache: Deutsch
• Herausgeber: Naumann & Göbel Verlag
• Erscheinungsdatum: 28. Jan. 2015
• ISBN: 9783815587195

Buchvorschau

Powerdrinks

Einleitung

Gesund und fit

durch die wichtigsten 40 Wochen

Zunächst einmal: Herzlichen Glückwunsch – Sie sind schwanger! Klar, dass Sie sich sorgen und alles richtig machen möchten, auch in Sachen Ernährung. Und das ist gar nicht so schwierig. Machen Sie sich bewusst: Frauen bekommen schon seit vielen tausend Jahren gesunde, propere Kinder. Sie wussten nichts von Omega-3-Fettsäuren, Folsäure und Kalzium, kannten keine Gewichtstabellen und hatten nicht die Möglichkeit, die Entwicklung ihres Kindes schon im Mutterleib per Ultraschall zu beobachten. Es geht auch ohne, aber natürlich hat die moderne Wissenschaft auch vor dem Thema Schwangerschaft nicht Halt gemacht und bietet werdenden Müttern heute viele nützliche und beruhigende Hilfestellungen, die Sie für Ihr persönliches Wohlbefinden und dem Ihres Ungeborenen nutzen können.

Grundregeln für eine gesunde Schwangerschaft

Unumstritten ist sicherlich, dass sich Faktoren wie eine stressfreie und entspannte Lebensweise und eine gesunde, abwechslungsreiche Ernährung positiv auf den Verlauf der Schwangerschaft auswirken. Hier die wichtigsten Empfehlungen:

• Halten Sie sich von Stress fern. Keine Sorge, ganz normaler Stress ist genau das: ganz normal – und er schadet weder Ihnen noch Ihrem Kind. Menschen sind Stresswesen und werden von Stresshormonen auf Trab gehalten. Wie immer ist es das Übermaß, das zu Fehlentwicklungen führen kann. Dauerhafter starker Stress kann ernsthafte Folgen haben: Frühgeburten oder Schäden bei der Gehirnentwicklung Ihres Kindes. Nehmen Sie sich deswegen die Freiräume, die Sie brauchen, und die Zeit, um Ihre Schwangerschaft genießen zu können. Nichts spricht gegen entspannende Musik, Aromatherapien oder Reflexzonenmassagen.

• Gehen Sie Gefahren aus dem Weg. Vermeiden Sie ganz allgemein einen risikoreichen Lebensstil. Dazu gehört bei weitem nicht nur das Essverhalten. Machen Sie einen großen Bogen um alles, was Sie und Ihr Kind gefährden könnte, ob im Straßenverkehr, beim Sport oder bei der Arbeit.

• Schlafen Sie gut. Manche Schwangere sind zu beneiden: Sie schlafen die Schwangerschaft einfach weg. Häufiger ist jedoch der gegenteilige Fall: Es drückt, zwickt und ziept. Viele Schwangere kommen einfach nicht zur Ruhe oder wachen nachts immer wieder auf und finden dann nur schwer zurück in den Schlaf. Chemische Schlaf- und Beruhigungsmittel sind tabu, da sie auch in den Blutkreislauf des Ungeborenen gelangen und ihm schaden können. Gegen natürliche Beruhigungstees oder einschlägige Pflanzenheilmittel wie Baldrian oder Johanniskraut spricht dagegen nichts. Ebenso wie gegen Atemübungen, ein warmes Entspannungsbad, Akupunktur oder sanfte Massagen.

• Bleiben Sie in Bewegung. Sport während der Schwangerschaft ist ein wichtiger Baustein Ihres Wohlbefindens. Früher galt die Faustregel „Viel essen, wenig bewegen". Das Ergebnis: Viele Frauen hatten nach der Schwangerschaft ein großes Problem mit Übergewicht. Heute ist man klüger und weiß, dass Sport in der Schwangerschaft nichts Schlimmes ist. Im Gegenteil, Sport in Maßen schadet Ihrem Kind nicht und fördert Ihre Gesundheit. Besonders geeignet sind Ausdauersportarten wie Schwimmen, Radfahren und Walken. Sprechen Sie am besten mit Ihrem Frauenarzt über Ihr bisheriges Sportverhalten und klären Sie ab, was Sie meiden sollten oder weiterbetreiben können.

• Genießen Sie beim Essen. Essen kann eine lästige Pflicht sein, die man lustlos erledigt. Essen kann aber auch Genuss bedeuten. Und genau das sollte es besonders in der Schwangerschaft sein. Es ist absolut in Ordnung, auch mal zu schlemmen und sich etwas Gutes zu tun. Wer die grundlegenden Ernährungsregeln beachtet, kann auch und gerade während der Schwangerschaft mit gutem Gewissen genießen – unsere abwechslungsreiche Rezeptsammlung soll Ihnen dabei helfen!

Die richtige Ernährung

Wie schon erwähnt, ist eine bewusste Ernährung neben einer stressfreien und entspannten Lebensweise ein wichtiger Baustein einer gut verlaufenden Schwangerschaft. Denn grundsätzlich gilt die einfache Regel: Was die Mutter zu sich nimmt, erreicht auch den Nachwuchs! Machen Sie sich also immer bewusst, dass Sie als werdende Mutter nicht nur die Verantwortung für sich, sondern auch für Ihr Kind tragen.

Nicht doppelt so viel, sondern doppelt so gut

Verantwortung für zwei heißt aber nicht: Essen für zwei. Der tägliche Energiebedarf nimmt über die gesamte Schwangerschaft gerade einmal um gut zehn Prozent zu – anfangs nur um etwa 100 kcal, später um bis zu 500 kcal. 100 kcal entsprechen in etwa zwei