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Christian Bau: "Ich war mir für nichts zu schade."
Christian Bau: "Ich war mir für nichts zu schade."
Bewertungen:
Länge:
59 Minuten
Freigegeben:
8. Juli 2021
Format:
Podcastfolge
Beschreibung
Wie fühlt es sich an, nach rund 7 Monaten Zwangspause wieder die ersten Gäste zu begrüßen, wieder Gastgeber zu sein? Was denkt ein Weltklassekoch, wenn er für seine Gourmetbox in der Woche 1000 Ravioli macht? Und wie bringt man Mitarbeiter durch eine Krise voller Ungewissheit? Und hält sie danach in dem wohl größten Personalmangel der deutschen Gastro-Geschichte? Darüber spricht Christian Bau, der Spitzenkoch mit Weltruf aus dem "Victor's Fine Dining by Christian Bau" in Perl.
Freigegeben:
8. Juli 2021
Format:
Podcastfolge
Titel in dieser Serie (100)
Thomas Imbusch von 100200.kitchen - "Der Traum vom eigenen Restaurant": Thomas Imbusch hat es gewagt! von Der FEINSCHMECKER Podcast