In der italienischen Küche ist die Zucchini ein Klassiker. Oft ist sie nicht nur eine Beilage, sondern spielt die kulinarische Hauptrolle auf dem Teller. Ob gekocht, gebacken, gegrillt oder roh, die Zucchini besticht durch ihre milde, aber dennoch charakteristische Note. Ihr dezenter Geschmack macht sie zur idealen Leinwand für die Aromen mediterraner Kräuter und Gewürze. Der Name Zucchini ist italienisch und bedeutet „kleine Kürbisse“. Die Früchte sind meist dunkel-bis hellgrün, es gibt aber auch gelbe und weiße Sorten. Hinsichtlich ihrer gesundheitlichen Wirkung stehen die hellen Zucchini den dunklen in nichts nach. Egal in welchem Farbton, die Zucchini ist ein wahrer Gesundheitsbooster. Sie ist nährstoffreich und gleichzeitig kalorienarm, wodurch sie sich ausgezeichnet für eine ausgewogene Ernährung eignet.
Fruchtgemüse ist reich an Vitamin A und C sowie B-Vitaminen und wichtigen Mineralstoffen wie Kalium und Magnesium. Mit diesen Inhaltsstoffen stärken Zucchini das Immunsystem sowie die Zellgesundheit. Außerdem haben sie eine
