Ernährung bei Rosacea: Die besten 120 histaminarmen und entzündungshemmenden Rezepte bei Rosacea

Von Sigrid Nesterenko und Ralph Kurth

Rosacea ist eine der häufigsten Erkrankungen der Haut, die sich durch Rötungen, Pusteln oder Papeln zeigt. Bestimmte Lebensmittel stehen im Verdacht, das Hautbild bei Rosacea zu verschlechtern. Hierzu zählen insbesondere entzündungsfördernde Nahrungsmittel wie Kuhmilch- und Weizenprodukte, Fleisch und Zucker.
Die Behandlungsgrundlage bildet eine antientzündliche Ernährungsweise mit ballaststoffreichen und pflanzlichen Lebensmitteln sowie Omega-3-haltigen Ölen und Fischsorten wie Lachs, Makrele und Hering.
Bei einigen Betroffenen spielt das Gewebehormon Histamin eine große Rolle. Hier ist eine histaminarme Ernährungsweise erforderlich.

Die bekannten Autoren und Gründer von www.heilkraft-ernaehrung. de Sigrid Nesterenko und Ralph Kurth beschreiben in diesem Buch den Zusammenhang von Rosacea und Ernährung und stellen ihre besten 120 Rezepte bei Rosacea vor, die nicht nur entzündungshemmend, sondern auch histaminarm sind. Eine alltagstaugliche Lebensmittelliste und viele Farbfotos machen dieses Buch zu einem wichtigen Begleiter bei Rosacea.

• Sprache: Deutsch
• Herausgeber: Nesterenko Verlag UG
• Erscheinungsdatum: 28. März 2023
• ISBN: 9783987480140

Buchvorschau

Heilkraft Ernährung

Die richtige

Ernährung bei

Rosacea

Die besten 120 histaminarmen

und entzündungshemmenden

Rezepte bei Rosacea

Mit vielen Farbfotos und Lebensmitteltabellen

Sigrid Nesterenko

Ralph Kurth

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ISBN-13: 978-3944523262

Weitere kostenlose Rezepte:

www.heilkraft-ernaehrung.de/

Sigrid Nesterenko

Ralph Kurth

ISBN: 978-3-98748-014-0

1. Auflage 2022

© Copyright 2022

Nesterenko Verlag UG, 59759 Arnsberg, Klausenstr. 20

Inhaltsverzeichnis

Cover

Titel

Impressum

Vorwort

Was ist Rosacea

Symptome und Stadien einer Rosacea

Ursachen

Diagnose

Therapiemöglichkeiten

Psychohygiene/Psychotherapie

Welche Trigger verschlimmern Rosacea?

Ernährung und Rosacea

Histaminhaltige Lebensmittel

Bedeutung der Mastzellen

Geeignete, antientzündliche und histaminarme Lebensmittel bei Rosacea

Das sollten Sie auch wissen

Lebensmitteltabelle Rosacea

REZEPTE

• Frühstück

• Brotaufstriche und Pestos

• Brote und Gebäck

• Getränke

• Salate

• Suppen

• Hauptgerichte vegetarisch

• Fischgerichte

• Geflügelgerichte

• Desserts

Histaminarme Produkte von Histaminikus®

Rezeptregister

Bildnachweise

Hinweise für den Leser

SPRACHREGELUNG: Zur Vereinfachung beim Schreiben und Lesen wird immer die männliche Form verwendet: der Patient, der Arzt usw. Dieser Artikel dient als allgemeiner Gattungsbegriff und schließt weibliche Personen automatisch mit ein.

Vorwort

„Du bist was du isst" – diese altbekannte Weisheit bekommt bei der Rosacea eine ganz besondere Bedeutung.

Denn auch wenn Ernährungsaspekte bei Rosacea allzu oft vernachlässigt werden und stattdessen meistens eine medikamentöse Behandlung im Vordergrund steht, so ist ungeachtet dessen seit langem bekannt, dass allein schon durch eine Anpassung der Ernährungsgewohnheiten bei vielen Patienten eine spürbare Linderung der Symptome und ein günstigerer Krankheitsverlauf erreicht werden können.

Somit bietet kaum eine andere Vorgehensweise eine so effektive Möglichkeit, das Krankheitsgeschehen selbst aktiv zu beeinflussen wie eine gezielte Ernährungsweise. Und die sollte bei Rosacea möglichst entzündungshemmend und histaminarm.

Sie haben das Wort Histamin noch nie gehört und können sich rein gar nichts darunter vorstellen? Noch weniger können Sie sich vorstellen, was ab heute auf Ihrem Teller landen soll, ohne Verlustängste oder gar Alpträume zu erleiden? Sie möchten wissen, was Sie meiden sollen, und welche Lebensmittel Sie stattdessen essen können? Und Sie fragen sich, wie Sie all das der Familie beibringen und unter einen Hut bekommen sollen?

Ja, eine Rosacea kann das Leben ganz schön durcheinanderwirbeln.

Doch keine Sorge! Was anfangs komplex und anstrengend wirkt, zeigt sich schon nach kurzer Zeit als gar nicht mehr so schlimm, denn mit diesem Kochbuch an der Seite haben Sie ab jetzt alles im Griff. Verzicht war gestern – Vielfalt und Genuss sind heute!

Das Leben mit Rosacea bedeutet nämlich nicht, dass alles, was lecker ist, verboten ist. Die leckeren Speisen sind jetzt nur andere. Bei histaminarmen Lebensmitteln heißt es nun: Statt Erdbeeren und Himbeeren gibt es Heidelbeeren oder Johannisbeeren, Tomatenketchup wird gegen Paprikaketchup getauscht und statt altem Käse landen vegane Alternativen auf Ihrem Teller.

Sie ahnen es schon – wir nehmen Ihrer Rosacea ab jetzt ihren Schrecken, denn trotz einer histaminarmen und entzündungshemmenden Ernährung kommen auch weiterhin viele leckere Schlemmereien auf Ihren Tisch.

Wie das aussehen kann, zeigt dieses Buch auf sehr einfache und anschauliche Weise. Mit den besten 120 Rezepten bei Rosacea bringen Sie viel Abwechslung in Ihre Küche. Egal, ob Sie ein hefefreies Brot, einen leckeren Gemüseauflauf, eine schnelle Suppe oder einen knackigen Salat zubereiten möchten.

Auch Fleisch- und Fischgerichte müssen nicht komplett von Ihrem Teller verschwinden, wenn Sie wissen, welche das sind. Sogar Naschkatzen kommen voll auf ihre Kosten und haben eine große Auswahl an leckeren Desserts. Seien Sie versichert - mit diesem Kochbuch haben Sie einen wichtigen Begleiter für Ihre Rosacea gefunden.

Bewusst haben wir auf komplizierte Rezepte verzichtet, sodass Sie auch ohne große Vorkenntnisse oder teure Küchengeräte leckere und alltagstaugliche Gerichte zubereiten können.

Histaminarm, entzündungshemmend, einfach und genial – das ist der Anspruch, dem dieses Buch gerecht wird.

Vertrauen Sie unserer langjährigen Erfahrung mit histaminarmer und entzündungshemmender Ernährung, denn als selbst Betroffene kennen wir alle Stolpersteine, über die man im Alltag immer wieder stürzen kann. Damit Sie nicht stolpern und keine unliebsamen Überraschungen erleben, haben wir für Sie unsere besten Rezepte mit vielen Farbbildern in diesem bunten Kochbuch zusammengestellt.

Wir wünschen Ihnen gutes Gelingen und guten Appetit.

Sigrid Nesterenko

Ralph Kurth

Was ist Rosacea?

Rosacea bezeichnet eine chronisch-entzündliche Hauterkrankung, die meist im Gesicht auftritt. Die Haut an Stirn, Nase, Wangen und Kinn zeigt dabei Rötungen, auch Bläschen, Knötchen, Schwellungen und deutliche sichtbare Adern treten je nach Ausprägung auf. Daneben können, wenn auch seltener, Glatze, Brust oder Rücken befallen sein.

Rosacea wird in verschiedene Stadien und Formen unterschieden, wobei die Hautrötung fast immer Leitsymptom ist. Zu den genauen Ursachen der Erkrankung liegen noch keine eindeutigen Erkenntnisse vor. Auslöser können sogenannte Haarbalgmilben, neurologische und genetische Faktoren, eine Autoimmunreaktion und Trigger wie histaminhaltige und/oder entzündungsfördernde Speisen, Alkohol, Hitze, Sonneneinstrahlung Stress oder Hormonschwankungen sein.

Von der Krankheit, die ab dem 30. oder 40 Lebensjahr auftritt, sind Männer und Frauen gleichermaßen betroffen, allerdings können auch jüngere Menschen daran erkranken. Zur Behandlung kommen die äußerliche und innerliche Anwendung von medizinischen Präparaten, eine Licht- oder Lasertherapie oder chirurgische Maßnahmen in Frage. Auch die Ernährung spielt eine wichtige Rolle, wenn es um die Linderung