Gourmet ganz einfach: Ausgefallen einfach für Jedermann mit Basics kochen!

Von Marion Mader

Leidenschaft zum Kochen kann jeder entwickeln. Man darf sich ruhig trauen. Kochen gleicht der Kunst. Hier möchte ich alle dazu ermutigen, auch Rezepte für sich zu ändern. Mit hilfreichen selbst hergestellten Basics und Tipps einfach grandiose Gerichte zu zaubern, die nicht einmal großes Geschick erfordern.

• Sprache: Deutsch
• Herausgeber: tredition
• Erscheinungsdatum: 28. Aug. 2020
• ISBN: 9783347106178

Buchvorschau

Qualität und Herkunft

Die Qualität der Produckte ist die halbe Miete.

Hierzu möchte ich auf jeden Fall auch immer wieder hinweisen, auch wenn in zwischen sehr viele diese Linie bereits verfolgen.

Haben wir eine hohe Qualität, werden schon viele Fehler von vornherein gar nicht entstehen.

An erster Stelle steht die Frische und dann kommt die Regionalität.

Hat den einfachen Grund, dass Meerestiere eben nur wirklich ganz frisch von der See bezogen werden kann, somit alle die weiter weg wohnen schlecht regional kaufen können!

Die Aufteilung der Rezepte ist so gestaltet, dass möglichst alle benötigten Produckte zusammenhängend vorgefunden werden.

Wir verarbeiten nur frische Produckte, so auch zum größten Teil die Gewürze.

Sehr gerne dürfen auch eigene Ideen genutzt werden, um wiederum neue Gerichte zu kreieren.

Traut euch einfach etwas zu ändern, vielleicht andere Zutatenkombis oder auch Gewürze.

Gerade jetzt durch viele Unverträglichkeiten muss man hier und da erfinderisch sein.

Ich habe aber auch einige Tipps hinzugefügt, die hilfreich sein können.

Ich als Wasser Sommelière befasse mich immer wieder mit Regionen, deren Böden, Belastungen, Mineralwasser und allem was Sensorisch relevant ist.

Vieles ist auch Typen abhängig und nicht alles kann allen schmecken, oder nicht nur eines ist für jeden das Beste!

Die Individualität ist und bleibt immer spannend und beim Kochen gibt es fast keine Grenzen.

Kochen macht Spaß, manchmal ist Kochen auch Kunst, natürlich kann ich das Können eines Profis nicht erreichen, aber das muss ich auch nicht, denn ich will einfach nur Spaß und mich und vielleicht auch meine Gäste immer wieder überraschen.

Glaubt mir das könnt Ihr auch, also ran an die Messer und die Lebensmittel, der Spaß kann beginnen!

Notizen:

Avocado Tartar mit Apfel (Türmchen)

pro Portion

Zutaten:

1 Apfel

1 Avocado

Olivenöl

1TL Zitrone (frisch gepresst)

Salz