im Juni 2013 stand ich in der Küche meines Restaurants und machte ein Selfie. Verschwitzt in einer schmutzigen Kochjacke. Ich war gestresst, genervt und wahrhaft unglücklich. 20 Jahre lang war die Gastronomie meine große Leidenschaft. Ich habe in Rheinland-Pfalz, in Bad Dürkheim, eine Lehre zum Hotelfachmann absolviert, Schwerpunkt Küche. Ich habe alles von der Pike auf gelernt. Nach meiner Ausbildung habe ich in verschiedenen Betrieben gearbeitet, um mich in allen Bereichen weiterzubilden: Service, Bar, Küche, Empfang. Ich habe mich spezialisiert als Barista und im Bereich Latte Art, nahm an Cocktail-Schulungen teil, dann ging es in die Bereiche Management und Tourismus. Ich habe als Gastroberater Betriebe aufgebaut, mit Köchen Rezepte entwickelt, Speisekarten geschrieben
