Wer Katharina Seiser nur als Autorin veganer und vegetarischer Kochbücher kennt, der unterschätzt sie gewaltig. Es gibt wenige Menschen in Österreich, die mehr über Essen und Kochen wissen als sie, egal, ob es aus Tieren oder Pflanzen gemacht ist. Im Vorwort ihres neuesten Buchs – es ist ihr neunzehntes! – schreibt sie als ersten Satz: »Essen ist mein Leben, und das war immer schon so«, und erzählt dann die Geschichte, wie sie angeblich beim Mittagessen immer schon gefragt hat, was es am Abend gibt. Und genauso schön und gut, wie man sich das von so einer essverrückten Autorin erwartet, ist das Kochbuch geworden.
Seiser nennt das Buch »ihr bisher persönlichstes«, und auch wenn es »Österreich express« heißt, wäre »Meine liebsten Gerichte« ein ebenso guter Titel gewesen: Die Rezepte sind eine Sammlung an Greatest Hits der österreichischen und/oder Seiser’schen Küche, die Gerichte, die sie und ihr Mann (ihm ist das Buch gewidmet) sich selber gerne zu Hause machen.
Ihr legendärer Pfirsich-Paradeiser-Salat mit Estragon und Schafkäse ist dabei, die Pasta
