Einfach leckerschmecker Backen: 50 leckere, süße Backrezepte

Von Anita Schindler

In diesem Buch erwarten Sie 50 leckere, süße, einfache Backrezepte, die bestimmt gelingen.

• Sprache: Deutsch
• Herausgeber: Books on Demand
• Erscheinungsdatum: 15. März 2021
• ISBN: 9783753458007

Anita Schindler

A Anita le apasiona estar en la cocina. La repostería es uno de sus pasatiempos favoritos. Con este recetario de repostería, ha reunido algunas recetas que harán que su sabroso corazón lata más rápido. Diviértete horneando

Buchvorschau

Einfach leckerschmecker Backen

Einfach leckerschmecker Backen

Krapfen

Marmorkuchen

Apfelstrudel

Zwetschgendatschi

Apfelstreuselkuchen

Bienenstich

Käsekuchen

Zitronenkuchen

Rhabarberkuchen mit Butterstreuseln

Mohnkuchen mit Eierlikör

Aprikosenkuchen vom Blech

Gedeckter Apfelkuchen

Bananenmuffins

Schokokuchen vom Blech

Amerikaner

Quarkbällchen

Schokobrötchen

Hefe-Nuss Zopf

Schwarzwälder Kirschtorte

Nuss-Sahne Torte

Schokoladentarte

Rhabarbertörtchen

Schokoladenkranz mit Walnüssen

Rosinen-Mandelkuchen

Frankfurter Kranz

Russischer Quarkkuchen

Brauner Igel

Apfelkrapfen

Himbeerschnitten

Walnusstorte

Kekskuchen

Apfelecken

Mandelkipfel

Apfel-Marzipan Torte

Zuckerbrezeln

Schnellgebäck

Träublestorte

Feigenkuchen

Früchtekuchen

Aprikosenkuchen mit Haube

Reis-Walnusskuchen

Birnen-Vanille Kuchen

Kirschkuchen mit Schmandcreme

Winzerkuchen

Himbeer-Charlotte

Französicher Zwetschgenkuchen

Brombeer-Königskuchen

Tarte Tropical

Sahne-Aprikosentorte mit Walnüssen

Pikante Obst-Tarte

Impressum

Einfach leckerschmecker Backen

Krapfen

Zutaten :

500gr Weizenmehl

70gr Zucker

7gr Salz

80 gr handwarme Butter

1 Ei

2 Eidotter

1 EL Rum

3/4 Würfel frische Hefe ( ca 30gr)

ca 150ml lauwarme Milch

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Zubereitung:

1.

Alle Zutaten vermengen und 3 Minuten auf kleiner Stufe und anschließen 10 Minuten auf hoher Stufe kneten, bis eine schöne weiche Konsistenz entsteht.

2.

Den Teig mit einem Tuch abdecken und ca 30 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.

3.

Den Teig auf eine bemehlte Fläche geben und ca 12 Teigstücke mit je ca 75 Gramm abwiegen.

4.

Die Teiglinge locker rund formen.

5.

Die Teigkugeln auf ein bemehltes Geschirrtuch oder Backpapier legen, mit einem 2. Tuch bedecken und die Teiglinge fest niederdrücken, so dass sie gleichmäßig aufgehen können

6.

Nochmal 30-40 Minuten gehen lassen und die Oberfläche immer wieder leicht befeuchten, damit sie nicht fest wird

7.

In der Zwischenzeit das Fett erwärmen, ideal sind ca 160 Grad

8.

Nach den 30-40 Minuten die Krapfen abdecken und eine Haut bilden lassen

9.

Ins heisse Fett geben und von jeder Seite ca 2-2,5 Minuten backen

10.

Die Krapfen aus dem Fett nehmen und auf ein Küchentuch legen um das Fett aufzusaugen.

11.

Kurz abkühlen lassen und die Krapfen mit Marmelade nach Wahl einspritzen

und mit Puderzucker bestäuben

Guten Appetit

Marmorkuchen

Zutaten:

200 gr Butter

160 gr Zucker

1 Pck. Vanillezucker

1 MSP Zitronenschale

2 EL Rum

6 Eigelb

6 Eiweiß

280 gr Mehl

120 gr Zucker

1/2 Packung Backpulver

100 ml lauwarme Milch

20 gr Kakaopulver

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Zubereitung:

1.

Die Butter mit Zucker und Vanillzucker cremig rühren.

2.

Eier trennen, Eidotter einzeln unterrühren.

3.

Eiweiß halbfest schlagen und mit 120 gr Zucker schlagen.

4.

Das Mehl mit Backpulver mischen

5.

Milch anwärmen und dann abwechselnd mit Mehl und Eischnee zur Masse rühren, dabei unbedingt einen HOLZLÖFFEL verwenden, nicht mehr mit dem Handrührgerät

6.

Ungefähr die Hälfte des Teiges in die Kuchenform geben, den restlichen Teig mit dem Kakaopulver verrühren und anschließend auf den hellen Teig in der Form geben.

7.

Die beiden Teige mit einer Gabel vorsichtig