Einfach leckerschmecker Backen: 50 leckere, süße Backrezepte
Von Anita Schindler
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Über dieses E-Book
Anita Schindler
A Anita le apasiona estar en la cocina. La repostería es uno de sus pasatiempos favoritos. Con este recetario de repostería, ha reunido algunas recetas que harán que su sabroso corazón lata más rápido. Diviértete horneando
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Buchvorschau
Einfach leckerschmecker Backen - Anita Schindler
Einfach leckerschmecker Backen
Einfach leckerschmecker Backen
Krapfen
Marmorkuchen
Apfelstrudel
Zwetschgendatschi
Apfelstreuselkuchen
Bienenstich
Käsekuchen
Zitronenkuchen
Rhabarberkuchen mit Butterstreuseln
Mohnkuchen mit Eierlikör
Aprikosenkuchen vom Blech
Gedeckter Apfelkuchen
Bananenmuffins
Schokokuchen vom Blech
Amerikaner
Quarkbällchen
Schokobrötchen
Hefe-Nuss Zopf
Schwarzwälder Kirschtorte
Nuss-Sahne Torte
Schokoladentarte
Rhabarbertörtchen
Schokoladenkranz mit Walnüssen
Rosinen-Mandelkuchen
Frankfurter Kranz
Russischer Quarkkuchen
Brauner Igel
Apfelkrapfen
Himbeerschnitten
Walnusstorte
Kekskuchen
Apfelecken
Mandelkipfel
Apfel-Marzipan Torte
Zuckerbrezeln
Schnellgebäck
Träublestorte
Feigenkuchen
Früchtekuchen
Aprikosenkuchen mit Haube
Reis-Walnusskuchen
Birnen-Vanille Kuchen
Kirschkuchen mit Schmandcreme
Winzerkuchen
Himbeer-Charlotte
Französicher Zwetschgenkuchen
Brombeer-Königskuchen
Tarte Tropical
Sahne-Aprikosentorte mit Walnüssen
Pikante Obst-Tarte
Impressum
Einfach leckerschmecker Backen
Krapfen
Zutaten :
500gr Weizenmehl
70gr Zucker
7gr Salz
80 gr handwarme Butter
1 Ei
2 Eidotter
1 EL Rum
3/4 Würfel frische Hefe ( ca 30gr)
ca 150ml lauwarme Milch
**************************************************************************************************************************************
Zubereitung:
1.
Alle Zutaten vermengen und 3 Minuten auf kleiner Stufe und anschließen 10 Minuten auf hoher Stufe kneten, bis eine schöne weiche Konsistenz entsteht.
2.
Den Teig mit einem Tuch abdecken und ca 30 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.
3.
Den Teig auf eine bemehlte Fläche geben und ca 12 Teigstücke mit je ca 75 Gramm abwiegen.
4.
Die Teiglinge locker rund formen.
5.
Die Teigkugeln auf ein bemehltes Geschirrtuch oder Backpapier legen, mit einem 2. Tuch bedecken und die Teiglinge fest niederdrücken, so dass sie gleichmäßig aufgehen können
6.
Nochmal 30-40 Minuten gehen lassen und die Oberfläche immer wieder leicht befeuchten, damit sie nicht fest wird
7.
In der Zwischenzeit das Fett erwärmen, ideal sind ca 160 Grad
8.
Nach den 30-40 Minuten die Krapfen abdecken und eine Haut bilden lassen
9.
Ins heisse Fett geben und von jeder Seite ca 2-2,5 Minuten backen
10.
Die Krapfen aus dem Fett nehmen und auf ein Küchentuch legen um das Fett aufzusaugen.
11.
Kurz abkühlen lassen und die Krapfen mit Marmelade nach Wahl einspritzen
und mit Puderzucker bestäuben
Guten Appetit
Marmorkuchen
Zutaten:
200 gr Butter
160 gr Zucker
1 Pck. Vanillezucker
1 MSP Zitronenschale
2 EL Rum
6 Eigelb
6 Eiweiß
280 gr Mehl
120 gr Zucker
1/2 Packung Backpulver
100 ml lauwarme Milch
20 gr Kakaopulver
***************************************************************************************************************************
Zubereitung:
1.
Die Butter mit Zucker und Vanillzucker cremig rühren.
2.
Eier trennen, Eidotter einzeln unterrühren.
3.
Eiweiß halbfest schlagen und mit 120 gr Zucker schlagen.
4.
Das Mehl mit Backpulver mischen
5.
Milch anwärmen und dann abwechselnd mit Mehl und Eischnee zur Masse rühren, dabei unbedingt einen HOLZLÖFFEL verwenden, nicht mehr mit dem Handrührgerät
6.
Ungefähr die Hälfte des Teiges in die Kuchenform geben, den restlichen Teig mit dem Kakaopulver verrühren und anschließend auf den hellen Teig in der Form geben.
7.
Die beiden Teige mit einer Gabel vorsichtig