Di kleine Geie' lässt kochen: Ingebo’g kocht ... die Familie und di kleine Geie‘ speisen
Von Ingeborg Münch
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Über dieses E-Book
Jo, noch ein Kochbuch!
Was für ein Kochbuch?
Ein besonderes Kochbuch!
Wieder eins für den Schrank?
Nein, eins zum Kochen!
Sicher schwierig?
Nein, ganz easy.
Aber teuer?
Nein, Rezepte für jeden Geldbeutel!
Macht bestimmt dick?
Nein, macht nicht dick!
Dann ist es eine Diät?
Nein, keine Diät!
Wie geht denn das?
Mit ein paar überraschenden Tipps!
Wahrscheinlich viel trockene Theorie?
Nein, macht Spaß!
Ah, ein Kochbuch für Kinder?
Nein, kochen für alle!
Wieso dann Spaß?
Weil mit diesem Buch jeder kochen kann.
... und weil der kleine Geier durchs Buch führt ...
Ingeborg Münch
Es begann, als sie ihre kleine Tochter bekam und die junge Mutter ihr Töchterchen jeden Abend mit einer neuen schönen Geschichte ins Land der Träume schickte. Ingeborg Münch lässt Ritter kämpfen, Elfen fliegen, Bäume richten, Vögel sprechen und schafft es so, Träume ein bisschen Wirklichkeit werden zu lassen. Irgendwann fing sie an, diese Geschichten auf Papier festzuhalten. Damit schafft Ingeborg es immer wieder, Jung und Alt auf verschiedenen Lesungen zu fesseln und die Menschen für einen Augenblick aus dem grauen Alltag fliehen zu lassen. Etliche Auszeichnungen sprechen für sich. Ingeborg Münch wurde in Krefeld geboren und lebt heute mit ihrer Familie in Brunsbüttel.
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Buchvorschau
Di kleine Geie' lässt kochen - Ingeborg Münch
Von Ingeborg Münch sind bei BoD lieferbar
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Johnnys Erzählungen
Di kleine Geie‘
Über die Autorin
Ingeborg Münch kam in Krefeld als erstes von sechs Kindern eines Ostpreußen und seiner niederrheinischen Frau zur Welt.
Sie wuchs in Krefeld-Linn auf. Nach ihrer Hochzeit zog sie nach Brunsbüttel an die Unterelbe, wo sie sich den Traum eines eigenen Hauses erfüllte. Sie hat eine Tochter. Ingeborg Münch ist Geschäftsführerin einer eigenen Beratungs- und Dienstleistungsfirma. In ihrer freien Zeit schreibt sie Bücher und Kurzgeschichten und nimmt an Lesungen teil. Außerdem engagiert sie sich in verschiedenen sozialen Projekten im Ort.
Viele Kurzgeschichten sind veröffentlicht und prämiert worden.
Das Kochbuch ist ihr fünftes veröffentlichtes Buch.
Los, koch endlich, di Geie‘ hat Hunge‘!
Der Vogel hat einen Namen:
Geier
Inhaltsverzeichnis
(nach Bereichen)
Über dieses Buch
Warum dieses Buch
Darum dieses Buch
Und warum der kleine Geier
Kurzgeschichte
Wahr di Bur de Geie de kumt!
Hinweise und Tipps
Brotbackautomat
Einkaufstipps
Energiespartipps
Ernährungstipps
Brot, Brötchen
Bärlauchbrot
Kartoffelbrot
Kerniges Vollkornbrot (im Backofen)
Kerniges Vollkornbrot (im Brotbackautomaten)
Rosinenbrot
Sonnenblumenkernbrot
Konfitüren
Apfel-Birnen-Konfitüre
Johannisbeer-Apfel-Konfitüre
Orangen-Pfirsich-Konfitüre
Sanddorngelee
Vorspeisen
Eiernester
Geflügelleberwurst-Ecke
Gefüllte Tomaten
Lachspäckchen
Lachsröllchen mit bunter Füllung
Lachsröllchen mit Spargel
Putenröllchen
Aufläufe
Chinakohl-Auflauf
Feta-Paprika-Auflauf
Putenbrust/Fenchel-Auflauf
Rosenkohl-Auflauf
Pfannengerichte
Bauernpfanne
Bunte Nudelpfanne
Reispfanne
Rote Bete auf Rösti
Rührei mit Pfifferlingen
Spinat-Tortellini-Pfanne
Suppen
Gemüsesuppe
Grüne Kartoffelsuppe
Karotten-Knoblauch-Suppe
Kartoffelsuppe
Königsberger Klopse-Suppe
Kürbissuppe
Lindströmsuppe
Lisas Champignoncremesuppe
Rote Kartoffelsuppe
Rote Linsen-Suppe
Sauerkrautsuppe
Sonntagabend-Suppe
Zwiebelsuppe
Fleischgerichte ohne Soße
Geflügelfrikadellen
Gefüllte Karbonaden-Koteletts
Hähnchenschenkel ohne Haut
Zwiebelgeflügelbraten
Fleischgerichte mit Soße
Geflügelbratwurstsoße mit Rosenkohl
Geflügelfleischwurst mit Sahnesoße
Geflügel-Hackfleisch-Soße
Geflügelzwiebelwurst-Soße
Hackbällchen mit brauner Soße
Hähnchen-Aspik-Rahmsoße
Hähnchenbrustfilet mit brauner Soße, Kartoffeln und Erbsen
Hähnchenbrustfilet mit Pilzen
Hähnchenspieße mit Soße
Lisas Montagssoße
Malzbierbraten
Mascarpone-Gehacktes-Soße
Paprika-Fleisch
Putenleberkäse mit Nudeln
Puti-Paprika-Soße
Sauce Melanese
Schnitzelsoße
Schulterbraten mit süßer Soße
Schweinefleisch mit Nudeln
Sherry-Hähnchen
Spaghetti-Soße
Weihnachtsfestbraten
Soßen ohne Fleisch
Eier-Zwiebel-Soße
Sahnesoße
Senfsoße
Zwiebel-Chinakohlrouladen mit Soße
Fischgerichte
Fischpfanne
Forellenfilet mit Mandelkernsoße und Petersilienkartoffeln
Lachsfilet im Porreebett
Lachsschnitten
Gemüsegerichte
Blumenkohl
Erbsen
Erbsen ohne Fett
Grünkohl
Porree
Rahmpaprika
Rosenkohl ohne Fett
Rosenkohl mit Schmelzkäse
Rosenkohl überbacken
Rübenmus
Spinat
Kartoffelgerichte
Bratkartoffeln
Bratkartoffeln mit Höhlenkäse
Bratkartoffeln mit Thunfisch und Ei
Erbsenpüree
Kartoffel-Hackfleisch-Pfanne
Kartoffelsalat
Kartoffel-Thunfisch-Salat
Pita, Pizza und Co.
Champignon-Baguettes
Ciabatta-Toast
Geburtstagstoast
Kartoffeltoast
La Flute
Lisas erste Pita
Münch-Toast
Steinburger mit geräucherter Putenbrust
Steinburger mit Putenfrikadelle
Steinburger mit Putenschnitzel
Thunfisch-Pizza
Truthahnsalami-Champignon-Pizza
Truthahnsalami-Pizza
Desserts
Ananaskompott
Apfelmus
Apfelpfannkuchen
Erdbeer-Götterspeise
Orangen-Haselnuss-Eis
Pfirsich-Joghurt-Eis
Quarkspeise mit Erdbeeren
Tiramisu a la Johnny
Türkische Krem
Kuchen, Torten, Gebäck
Adventskranz
Ananaskuchen
Apfelmuskuchen
Apfel-Streuselkuchen
Bienenstich
Birnentorte mit Quarkboden
Biskuit-Apfelkuchen
Burgl-Hupf
Buttercremetorte
Butter-Quark-Stollen
Cidre-Kuchen á la Rémy
Donauwellen
Gefüllte Butterkekse
Gugelhupf Elsässer Art
Haferflockenkuchen
Ingwerteekuchen
Kokos-Käsekuchen
Kokoskuchen
Luftiger Apfelkuchen
Mandarinen-Quark-Torte
Panettone a la Remy
Panettone di Giovanni
Pfirsichkuchen
Pflaumenkuchen
Puddingkuchen
Quarkkuchen
Quark-Obst-Kuchen
Rührkuchen Lisa
Safran-Mandel-Kuchen
Schoko-Kaffee-Kuchen
Schokokusstorte fettarm
Schokoladenkuchen mit Schokodragees
Schokostreuselkuchen
Stachelbeerkuchen
Walnuss-Sesam-Kuchen
Weckmann
Zitronenkuchen
Getränke
Cleopatras Dream
Eisschokolade
Punsch ohne Alkohol
Sommer-Schluck
Weißbier auf Orangensaft
Wikiwi
Inhaltsverzeichnis
(in alphabetischer Reihenfolge)
Über dieses Buch
Warum dieses Buch
Darum dieses Buch
Und warum der kleine Geier
Kurzgeschichte
Wahr di Bur de Geie‘ de kumt!
Hinweise und Tipps
Brotbackautomat
Einkaufstipps
Energiespartipps
Ernährungstipps
Rezepte
Adventskranz
Ananaskompott
Ananaskuchen
Apfel-Birnen-Konfitüre
Apfelmus
Apfelmuskuchen
Apfelpfannkuchen
Apfel-Streuselkuchen
Bärlauchbrot
Bauernpfanne
Bienenstich
Birnentorte mit Quarkboden
Biskuit-Apfelkuchen
Blumenkohl
Bratkartoffeln
Bratkartoffeln mit Höhlenkäse
Bratkartoffeln mit Thunfisch und Ei
Burgl-Hupf
Bunte Nudelpfanne
Buttercremetorte
Butter-Quark-Stollen
Champignon-Baguettes
Chinakohl-Auflauf
Ciabatta-Toast
Cidre-Kuchen á la Rémy
Cleopatras Dream
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Eier-Zwiebel-Soße
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Erbsen ohne Fett
Erbsenpüree
Erdbeer-Götterspeise
Feta-Paprika-Auflauf
Fischpfanne
Forellenfilet mit Mandelkernsoße und Petersilienkartoffeln
Geburtstagstoast
Geflügelbratwurstsoße mit Rosenkohl
Geflügelfleischwurst mit Sahnesoße
Geflügelfrikadellen
Geflügel-Hackfleisch-Soße
Geflügelleberwurst-Ecke
Geflügelzwiebelwurst-Soße
Gefüllte Butterkekse
Gefüllte Karbonaden-Koteletts
Gefüllte Tomaten
Gemüsesuppe
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Grünkohl
Gugelhupf Elsässer Art
Hackbällchen mit brauner Soße
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Hähnchenbrustfilet mit brauner Soße, Kartoffeln und Erbsen
Hähnchenbrustfilet mit Pilzen
Hähnchenschenkel ohne Haut
Hähnchenspieße mit Soße
Haferflockenkuchen
Ingwerteekuchen
Johannisbeer-Apfel-Konfitüre
Karotten-Knoblauch-Suppe
Kartoffelbrot
Kartoffel-Hackfleisch-Pfanne
Kartoffelsalat
Kartoffelsuppe
Kartoffel-Thunfisch-Salat
Kartoffeltoast
Kerniges Vollkornbrot (im Backofen)
Kerniges Vollkornbrot (im Brotbackautomaten)
Königsberger Klopse-Suppe
Kokos-Käsekuchen
Kokoskuchen
Kürbissuppe
Lachsfilet im Porreebett
Lachspäckchen
Lachsröllchen mit bunter Füllung
Lachsröllchen mit Spargel
Lachsschnitten
La Flute
Lindströmsuppe
Lisas Champignoncremesuppe
Lisas erste Pita
Lisas Montagssoße
Luftiger Apfelkuchen
Malzbierbraten
Mandarinen-Quark-Torte
Mascarpone-Gehacktes-Soße
Münch-Toast
Orangen-Haselnuss-Eis
Orangen-Pfirsich-Konfitüre
Panettone a la Remy
Panettone di Giovanni
Paprika-Fleisch
Pfirsich-Joghurt-Eis
Pfirsichkuchen
Pflaumenkuchen
Porree
Puddingkuchen
Punsch ohne Alkohol
Putenbrust-Fenchel-Auflauf
Putenleberkäse mit Nudeln
Putenröllchen
Puti-Paprika-Soße
Quarkkuchen
Quark-Obst-Kuchen
Quarkspeise mit Erdbeeren
Rahmpaprika
Reispfanne
Rosenkohl-Auflauf
Rosenkohl ohne Fett
Rosenkohl mit Schmelzkäse
Rosenkohl überbacken
Rosinenbrot
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Rote Kartoffelsuppe
Rote Linsen-Suppe
Rübenmus
Rührei mit Pfifferlingen
Rührkuchen Lisa
Safran-Mandel-Kuchen
Sahnesoße
Sanddorngelee
Sauce Melanese
Sauerkrautsuppe
Schnitzelsoße
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Schokokusstorte fettarm
Schokoladenkuchen mit Schokodragees
Schokostreuselkuchen
Schulterbraten mit süßer Soße
Schweinefleisch mit Nudeln
Senfsoße
Sherry-Hähnchen
Sommer-Schluck
Sonnenblumenkernbrot
Sonntagabend-Suppe
Spaghetti-Soße
Spinat
Spinat-Tortellini-Pfanne
Stachelbeerkuchen
Steinburger mit geräucherter Putenbrust
Steinburger mit Putenfrikadelle
Steinburger mit Putenschnitzel
Thunfisch-Pizza
Tiramisu a la Johnny
Truthahnsalami-Champignon-Pizza
Truthahnsalami-Pizza
Türkische Krem
Walnuss-Sesam-Kuchen
Weihnachtsfestbraten
Weckmann
Weißbier auf Orangensaft
Wikiwi
Zitronenkuchen
Zwiebel-Chinakohlrouladen-Soße
Zwiebelgeflügelbraten
Zwiebelsuppe
Über dieses Buch
Warum dieses Buch
Wie viele Frauen, und auch Männer, liebe ich Kochbücher. Und mein Schrank ist voll davon. Ich habe Kochbücher aus dem In- und Ausland, spezielle und allgemeine, alte und neue, Vollwert und nicht Vollwert, Diät und nicht Diät. Sogar mein Schulkochbuch besitze ich noch.
Ich stöbere auch gerne darin und entdecke oft tolle Rezepte, die ich ausprobieren will. Aber, dann geht es los! Und damit bin ich bestimmt kein Einzelschicksal:
Zuerst heißt es Einkaufsliste machen. Die ist oft sehr lang. Und wer geht schon mit dem Buch unterm Arm los?
Dann läuft man durch die Geschäfte und sucht nach den einzelnen Zutaten. Manchmal sind diese so exotisch, dass es sie vor Ort überhaupt nicht gibt. Dann braucht man sie so selten, dass sie im Schrank vor sich hin altern. Oder sie sind so teuer, dass man es lieber gleich lässt. Ich denke, dass die meisten Menschen mit dem Haushaltsgeld auskommen müssen. Und da kann sich keine Hausfrau oder Hobbykoch fünfzig verschiedene Gewürze und zehn verschiedene Öle in die Küche stellen. Und wenn diese dann auch noch schlecht werden, weil man sie zu selten braucht, oder sie nie wieder braucht, weil man feststellt, dass man sie gar nicht mag, reiht man sich in die Reihe derer ein, die jedes Jahr tonnenweise Lebensmittel wegwerfen. Mal davon abgesehen, dass man damit ja auch kostbares Haushaltsgeld wegwirft.
Oder Sie möchten auf Ihre Linie und Ihre Gesundheit achten, dann nützen einem die vielen Bücher auch nichts, weil die enthaltenen Vorschläge oftmals kalorienreich sind und viel Fett und viel Zucker enthalten.
Sie haben gewiss Kochbücher, in die Sie nur einmal reingeguckt haben, und die sie dann nie mehr aus dem Schrank geholt haben. Ich habe von vielen anderen gehört, dass sie alle die gleichen Probleme haben…
Gut, das könnte man jetzt noch endlos fortsetzen!
Darum dieses Buch
Dieses Buch ist die Lösung Ihrer Probleme. Hier lernen Sie Gerichte kennen, die gesund sind und nicht dick machen. Sie brauchen sich weder mit Diäten zu quälen, noch Kalorien zu zählen. Die Gerichte sind preiswert, und die Zutaten gibt es fast überall. Sie brauchen nicht fünfzig Gewürze und zehn Öle. Und sie können die einzelnen Rezepte leicht variieren, wenn Sie das eine oder andere nicht mögen, oder nicht vertragen. Hierzu finden Sie zu jedem Rezept Tipps. Sie erfahren, wie Sie sich selbst bei Laktose-Intoleranz gesund und preiswert ernähren können. Sie erfahren Ernährungs-, Einkaufs- und Energiespartipps. Sie lernen, wie Sie mit Genuss essen können, ohne Angst vor der Waage haben zu müssen. Oder davor, dass Ihr Haushaltsgeld nicht reicht. Sie lesen, wie man Rezepte ganz einfach abwandeln kann. Und sie lernen die Vorteile eines Brotbackautomaten kennen.
Alle Gerichte in diesem Kochbuch sind von mir selbst entwickelt und zubereitet. Und meine Familie hat gesagt: „Kannste wieder kochen!" Sonst hätte ich die einzelnen Rezepte gar nicht erst aufgeschrieben. Sie sind eine Auswahl, die ich bewusst so zusammengestellt habe, dass Sie nicht für jedes Rezept alle Zutaten extra kaufen müssen.
Ich habe ganz bewusst auf Angaben wie „Für 4 Personen" verzichtet. Weil ich aus Erfahrung weiß, dass die Kochmenge so nie stimmt. Entweder hat man gute Esser, dann braucht man mehr, oder man kocht zusätzlich Vorsuppe und Dessert, dann braucht man weniger. Oder die Familie besteht aus Soßenfans, dann reicht die empfohlene Soßenmenge sowieso nie aus.
Aus Faustregel kann man aber sagen, dass meine Rezepte für zwei bis drei Personen geeignet sind.
Und warum der kleine Geier
Ganz einfach, kochen macht Spaß!