25 Minuten
TOMATEN-FRISCH-KÄSE-RÖLLCHEN
Involtini di pomodoro e formaggio fresco
FÜR CA. 32 STÜCK
1 Knoblauchzehe
½ Bund gemischte Kräuter (z. B. Minze, Basilikum, Petersilie)
200 g Softtomaten
50 g Rucola
400 g Feta
200 g Frischkäse
200 g Quark
1 Biozitrone (abgeriebene Schale und Saft)
4 Weizenfladen
etwas Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
1 Knoblauch schälen. Kräuter waschen und trocken schütteln. Die Blättchen abzupfen und hacken. Softtomaten klein schneiden. Den Rucola verlesen, waschen und trocken schleudern. Feta grob zerbröckeln. In einer Schüssel Frischkäse, Quark, Zitronenschale und -saft verrühren. Den Knoblauch durch die Presse dazudrücken und wie die gehackten
