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  • So is(s)t Italien

    Leckeres mit Salbei

    Jul 06, 2021 3 Minuten

    FRITTIERTER SALBEI mit Sardellenfüllung

    Salvia fritta con ripieno di alici

    FÜR 4 PERSONEN

    24 große Salbeiblätter zzgl. etwas mehr zum Garnieren
    12 Sardellenfilets in Öl (Dose)
    40 g Mehl
    90 ml kohlensäurehaltiges
    Mineralwasser
    reichlich Rapsöl zum Ausbacken
    1 Biozitrone in Spalten zum Garnieren

    1 Die Salbeiblätter waschen und trocken tupfen. Die Sardellen abgießen, abtropfen lassen und je 1 Sardellenfilet zwischen 2 Salbeiblätter legen.

    2 Aus Mehl und Mineralwasser einen dickflüssigen Teig

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    Foto: AdobeStock/elitravo (1) | Illustration: raymondwareNYC/Shutterstock.com (1) ■

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